સુશી માટે ભરવા ચોખા

અમારા સમય માં, જાપાનીઝ રાંધણકળા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. લંચ અથવા ડિનર સુશી અથવા રોલ્સ વસ્તુઓ ક્રમ બની ગયો છે. ઘરની સુશી બનાવવાનું માત્ર એટલું જ મજાક છે કે તે માત્ર "બજેટ-બચત" અને "સ્વાસ્થ્ય-જાળવણી" છે, તેથી અમે સુશી બનાવવા માટે એક મહત્વના ઘટકને થોડું ધ્યાન આપીએ છીએ - ચોખા માટે રિફ્યુલિંગ, રોલ્સ અને સુશી માટે.

શા માટે ચોખા ડ્રેસિંગની જરૂર છે? તે રોલ્સ અને સુશીને ફક્ત આવશ્યક સ્વાદ માટે ચોખા આપે છે, પરંતુ સ્ટીકીનેસ વધે છે, તેથી તે અલગ પડતી નથી.

ચોખામાં મીઠું રાંધવામાં આવતા હોવાથી, સુશી માટે ચોખા ડ્રેસિંગમાં મીઠું અને ખાંડ હોય છે. ચોખાના રિફ્યુઅલિંગમાં મુખ્ય ભૂમિકા સરકોને આપવામાં આવે છે. ચોખાના સરકોને દુકાનોના વિશિષ્ટ વિભાગોમાં મળી શકે છે, જ્યાં સુશીના અન્ય ઘટકો પણ વેચવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે હજુ પણ ચોખા સરકો ન મેળવી શકો તો શું કરવું હું તેને કેવી રીતે બદલી શકું?

સામાન્ય રીતે સફેદ વાઇન સરકો, દ્રાક્ષ સરકો, સફરજન સીડર સરકો, અથવા, ખરાબમાં, ટેબલ સરકોમાં, ચોખા સરકોને બદલો. અહીં તે યોગ્ય પ્રમાણ પસંદ કરવું જરૂરી છે જેથી ચોખાના સ્વાદને બગાડ ન કરવો.

તમે સમાપ્ત વાનગીઓ પ્રયાસ કરી શકો છો, અને પછી સ્વાદ ઘટકો જથ્થો સંતુલિત કરો.

ચોખા સરકો સાથે રિફ્યુઅલિંગ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચોખા સરકો - 100 મી;
• ખાંડ - 3 tsp.
• મીઠું - 1 ચમચી

સફરજન સીડર સરકો સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• સફરજન સીડર સરકો - 2 tbsp ચમચી;
• પાણી - 3 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - 2 tsp.
• મીઠું - 1 ચમચી

દ્રાક્ષ સરકો સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ સરકો - 4 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 3 tsp.
• મીઠું - 1 ચમચી

કોષ્ટક સરકો સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• કોષ્ટક સરકો 6% - 50 મી;
• સોયા સોસ - 50 મિલી;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ

તૈયારી

બધા ગૂમડું, અને સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા સુધી જગાડવો. ગરમ ફોર્મમાં ચોખામાં ઉમેરો. અને જો તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે રિફ્યુઅલિંગ તૈયાર કર્યું છે, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરો અને ઉપયોગ પહેલાં તે પહેલાથી જ કરો.

ચોખા સરકો માટે રેસીપી

ચોખા સરકો તમારા પોતાના પર રાંધવામાં આવે છે સમય અને ઇચ્છા હોય તો

ઘટકો:

• ચોખા;
• ખાંડ;
• ખમીર;
• ઇંડા સફેદ

તૈયારી

પાણી સાથે ચોખા ભરો, અને રાત માટે પથારી છોડી દો. બીજા દિવસે, અમે પાણી વ્યક્ત કરીએ છીએ, અને લગભગ ઉમેરો 180 ગ્રામ ખાંડ જળ સ્નાનમાં ડિશ મૂકો અને જગાડવો જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય નહીં, વીસ મિનિટ સુધી રાંધવા. કૂલ, એક બરણીમાં રેડવું અને પ્રવાહી એક લિટર માટે યીસ્ટના ચમચો એક ચોથા ઉમેરો. આથો પ્રક્રિયાને લગભગ એક અઠવાડિયા લાગી શકે છે. જ્યારે પરપોટા સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે, ત્યારે અમે સ્વચ્છ બરણીમાં રેડવું. અમે એક મહિનાનો આગ્રહ રાખીએ છીએ.

એક મહિના પછી મિશ્રણને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં કડક ઇંડા (સફાઈ માટે) સાથે ઉકાળો, અને ફરીથી ફિલ્ટર કરો.

આ એક લાંબી રસ્તો છે, પરંતુ તમારી પોતાની તૈયારીનો વાસ્તવિક ચોખાનો સરકો હંમેશાં તમારી સેવામાં રહેશે.

જેમ કે ડ્રેસિંગ સાથે તમે સૅલ્મોન સાથે ક્લાસિક રોલ્સ રાંધવા જેવા ખભા પર કરી શકો છો, અને વધુ જટિલ સુશી maki .