અમે સીફૂડના પ્રેમીઓને ખુશ કરવા માંગીએ છીએ, કારણ કે આજે અમારા મેનૂમાં ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માછલીમાં શેકવામાં આવશે. ઉપરાંત, અમારી માછલી સૂકી ન હતી, પરંતુ રસદાર અને તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને શક્ય તેટલું શક્ય રાખવામાં આવ્યું હતું, અમે તે વરખમાં તૈયાર કરીશું. બધા પછી, દરેક જાણે છે કે આ ઉત્પાદન ફોસ્ફરસ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે, જે ખાસ કરીને બાળકો અને અદ્યતન વયના લોકો દ્વારા જરૂરી છે. તો ચાલો ટૂંક સમયમાં રસોઈ શરૂ કરીએ! અને કેવી રીતે ગરમીથી પકવવું અને કેટલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી ગરમીથી પકવવું, વરખ માં બંધ, તમે અમારા રેસીપી કોઈપણ જાણી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માછલી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- હેક પૅલેટ - 800 જી;
- સોયા સોસ - 30 મિલી;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મીઠું, મરી - એક ચપટી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - એક ટોળું;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી
તૈયારી
સોયા સોસ સાથે ઉગાડવામાં આવે છે તે ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ રહેલી હૅકની સમાપ્ત થતી પૅલેટ, તેને યોગ્ય જહાજમાં મૂકો અને 1 કલાક 40 મિનિટ માટે રદ્દ કરો. પછી, પકવવાના ટ્રે પર વરખને મુકો, જે આપણે તેલથી ઊંજવું અને અહીં માછલીની પટ્ટીઓ ફેલાવીએ છીએ. અમે તેને મરી, મીઠું અને ચપટી ડુંગળીના રિંગ્સ સાથે ચટણી સાથે ચટણી કરીએ છીએ. પછી, વટાણાના એક શીટ સાથે અદલાબદલી, તાજા ઔષધીઓ સાથે છંટકાવ કરો અને હજુ પણ એક શીટ વરખ સાથે આવરે છે, જેની કિનારીઓ બાંધી છે, તેમને નીચેની શીટ સાથે જોડે છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ મૂકી. પકવવાની માછલીને વરખમાં, એક ગરમ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 190 ડિગ્રી સુધી 25-30 મિનિટ ચાલે છે.
લાલ માછલી વરખ માં શેકવામાં
ઘટકો:
- ચમ સૅલ્મોનના જાડા ટુકડા - 5 પીસી.;
- લીંબુનો રસ - 5 ચમચી;
- નારંગીના રસ - 5 ચમચી;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી
- કાતરી તાજી વનસ્પતિ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
લાલ માછલીના સ્ટીક્સ. કેતસ પાણીથી ધોવામાં આવે છે અને જો જરૂરી હોય તો, ભીંગડામાંથી સાફ થાય છે. અમે પાંચ શીટ્સને વરખ કાપીએ છીએ જેથી પ્રત્યેક ભાગમાં માછલીનો ટુકડો સંપૂર્ણપણે ફિટ થઈ શકે. માખણ સાથે શીટ્સ ઊંજવું અને તેમને લોખંડની જાળીવાળું મરી અને મીઠું માછલી પર મૂકે છે. લીંબુના રસ સાથે પ્રથમ સ્ટેક્સ છંટકાવ, અને પછી નારંગી અને પ્રિતૃષવ્ય સાથે તેમને તાજુ સુવાદાણાના ઉડી લીલાં પાન. વરખની કિનારીઓ ઉંચાઇ કરવામાં આવે છે અને માછલીના દરેક ટુકડાને પૂર્ણપણે બંધ કરે છે, તેમને ફાડી નાખે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, એક શીટ પર માછલી ફેલાવો અથવા 185 ડિગ્રી પર છીણવું અને ગરમીથી પકવવું. 25 મિનિટ પછી, કેટા સ્ટીક્સ તૈયાર થઈ જશે.
શાકભાજી સાથે વરખમાં શેકવામાં માછલી
ઘટકો:
- બેરિંગનો કર્કશ - 1 ટુકડો;
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 4-5 ટુકડાઓ;
- ફૂલકોબી - 4-5 ફુગાવો;
- શબ્દમાળા બીજ - 120 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લીલા પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 10 ગ્રામ;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- મરી અને મીઠાના મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tsp.
તૈયારી
પેલેન્ગાંને ભીંગડાથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સાફ કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમારું માથું કાપતું નથી. અમે તે લીંબુનો રસ, મીઠું સાથે ઘસવું અને મરીના મિશ્રણ સાથે તેને ઘસવું. ઊંડા કપમાં અમે રંગ અને બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સ, સ્ટ્રિમિંગ કઠોળ, અડધા રિંગ્સ કડક અદલાબદલી, ઉડી અદલાબદલી તાજા ધાણાનો અને સુંગધી પાનવાળી એક મીઠું ઉમેરીએ છીએ. મીઠું, મરી અને મિશ્રણ સાથે બધું છંટકાવ. વનસ્પતિ તેલ સાથે વરખ અને મહેનતનું એકદમ મોટી શીટ કાપો. તેમાંથી એક ભાગ પર અમે માછલી અને શાકભાજી મૂકે છે, જે શક્ય હોય ત્યાં સુધી, પેટમાં ધકેલવામાં આવે છે, અને બાકીના બેરિંગની બાજુઓ પર મૂકવામાં આવે છે. વરખના બીજા ભાગને કવર કરો, કિનારીઓને બંધ કરો અને પકવવા શીટ પર મૂકો. અમે આશરે 180 ડિગ્રી તાપમાન નક્કી કરીએ છીએ અને પકાવવાની પથારીમાં 40 થી 50 મિનિટ સુધી બધું બનાવવું.
મલ્ટિક્રૂમાં ફિકલમાં પકવવામાં આવેલી માછલી
ઘટકો:
- નાની માછલીની કર્કશ (મેકરેલ, હેક) - 1 ભાગ;
- દરિયાઈ મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
- લીંબુના સ્લાઇસેસ - 5-6 ટુકડા;
- મેયોનેઝ - 2 tbsp. ચમચી;
- કેચઅપ (ક્લાસિક) - 1 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 1-2 ચમચી.
તૈયારી
તમારા પ્રિય માછલીની લાકડાનું ઝીણવટભર્યુ અને ચીમળાયેલું છે. પછી અમે દરિયાઇ મીઠું સાથે માછલી ઘસવું, કેચઅપ સાથે મરી અને મહેનત મેયોનેઝ સાથે છંટકાવ. વરખાની મોટી, ચળકતા શીટ પર, માછલી લગાડે છે, આપણે તેના એક બાજુ પર અનેક ત્રાંસી ચીસો બનાવે છે અને તેમાં લીંબુનો ટુકડો શામેલ કરો. અમે બધા વરખને બંધ કરી દઈએ છીએ, તીક્ષ્ણપણે કિનારીઓ દબાવો અને મૃગશીર્ષના વાટકીમાં, લાકડાની બહાર મૂકે છે. જો માછલી મોટી ન હોય તો, તેને 45 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં સાલે બ્રેક કરો, અને જો તે મોટી હોય, તો પછી એક કલાક સુધી.
તમે રસોઇ કરો છો તે માછલી, અમે ઠંડકમાં ખાવાની ભલામણ કરીએ છીએ.