માંસનો સૌથી ઊંચી ગુણવત્તાવાળી ટુકડો પરિસ્થિતિને બચાવી નહીં શકે, જો તમને ખબર ન હોય કે ચારકોલ પર શીશ કબાબ કેવી રીતે રાંધવું. આ કિસ્સામાં રસોઈની જટિલતા ચંચળ ગરમીમાં રહે છે, જેનો તાપમાન ઊંચો નથી, પરંતુ તે નક્કી કરવા માટે પણ મુશ્કેલ છે, અને તેથી રસોઈના સમય વિશેના પ્રશ્નો. સંક્ષિપ્તમાં અને સ્પષ્ટપણે સમજવા માટે કે કેવી રીતે તાજગી પર કચરો ભરવા માટે યોગ્ય રીતે આપણે આ સામગ્રીમાં ઉકેલી છે.
કેવી રીતે ફ્રાય ગ્રીસ પર શીશ કબાબ?
પ્રથમ, ચાલો સામાન્ય વિગતો પર જઈએ, અને પછી વિગતો પર આગળ વધો. સૌ પ્રથમ, ક્લેસના જમણા ભાગમાંથી માંસના કટની ગુણવત્તાને પસંદ કરો. અતિશય ચીકણું અથવા દુર્બળ સ્લાઇસેસ માટે પસંદગી આપશો નહીં. રેસા સામે માધ્યમના ટુકડાઓમાં માંસને કાપો અને શેકેલા પહેલાં પસંદ કરેલા marinade માં છોડી દો.
યોગ્ય રીતે સળગાવવામાં આવેલા કોલસા - સારા શીશ કબાબનો બીજો ઘટક. ફ્રાઈંગ માંસ માટે, ફળોનાં ઝાડને પ્રાથમિકતા આપવી તે વધુ સારું છે, તેમાંથી કોલસો લાંબા સમય સુધી ધૂમ્રપાન કરે છે અને અદભૂત સુવાસ છોડી દે છે. બર્નિંગ કોલ્સની ઉપરની સમાપ્ત શીશ કબાબ ચોક્કસ ઊંચાઇ પર મૂકવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે તે કાગળના સરળ ટુકડા સાથે નક્કી થાય છે: જો ગરમીથી કાગળની શીટ બર્ન થતી નથી, પરંતુ પીળા વળે છે અને સૂંઘાતી થવાની શરૂઆત થાય છે - ઊંચાઈ સંપૂર્ણપણે પસંદ કરવામાં આવે છે
એક ગ્રીલ પર ડુક્કરના શેકેલા કબાબને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું?
શીશ કબાબનો સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર હતો અને ડુક્કરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલી એક છે. ચારકોલ પર શેકીને માટે ડુક્કરના મૃતાત્માનો આદર્શ ભાગ એક ગરદન છે, ચરબીનો સ્તર, સમાનરૂપે માંસને અને સમગ્ર જાડાઈ પર ઘૂસે છે. માંસ સાથે શેકીને પહેલાં, બધી ફિલ્મો દૂર કરો, તેને કાપી અને તેને એક નારંગીમાં મૂકો. બાદમાં વિવિધ પ્રકારની વિશે અમે એક કરતા વધુ લખી હતી, અને તેથી અમે વધુ સારી રીતે રસોઈ ના તકનીકી મુદ્દાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે, અને વધુ ખાસ કરીને એક જાળી પર ડુક્કરના શેકેલા કબાબ ભઠ્ઠી કેટલી પસંદ કરેલા કટ મુજબ ટુકડાઓ અને ગરમીની જાડાઈ, અને તેથી વિશિષ્ટ આંકડો બોલાવવામાં આવશે નહીં, ફ્રાઈંગ માંસ માટે સમય હંમેશા વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે. સરેરાશ, માંસના શેકીને 15 થી 18 મિનિટ જેટલો સમય લાગશે નહીં,
એક ગ્રીલ પર ચિકન એક શીશ કબાબ ફ્રાય કેવી રીતે?
ચિકન માંસ ડુક્કર કરતાં વધુ ટેન્ડર છે અને તૈયાર છે, અનુક્રમે, ઝડપી - 10-12 મિનિટ. એક પક્ષીની પાંખો અને જાંઘ ફ્રાય કરતાં વધુ સારી હોય છે, તે જાળી પર નાખવામાં આવે છે, પરંતુ સ્કવરો પર શેક્સ અને પટલના ટુકડા વધુ સમાનરૂપે તૈયાર કરવામાં આવે છે. શર્કરા દરમિયાન, ચામડી સાથે તૈયાર કરવામાં આવેલાં મૃદુકાયના બધા ભાગો ચળકતા કારામેલ પોપડાની ઉત્પન્ન કરવા માટે એક ચટણી અથવા માર્નીડ સાથે ખાંડ સાથે પણ આવરી શકે છે.