ટમેટાં સાથે પોર્ક - રેસીપી

ડુક્કરનું માંસ ફ્રાઈંગ, પકવવા અને સ્ટયૂંગ માટે યોગ્ય છે. નાજુક અને ફેટી માંસને ચટણી સાથે તરત જ તૈયાર કરી શકાય છે, ટામેટાંને બાફવું, અથવા ટમેટાં અને પનીરના સ્વરૂપમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરા સાથે, માંસ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

પોર્ક ટમેટાં સાથે બાફવામાં

ઘટકો:

• પોર્ક (સ્કૅપુલા) - 1 કિલો;
• ટામેટાં (મોટા) - 2-3 પીસી.;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
• ટમેટાની ચટણી - 1 વસ્તુ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.

તૈયારી

ડુક્કરનું માંસ સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને લોટ, મીઠું અને મરી સાથે મિશ્ર થાય છે. Brazier માં અમે વનસ્પતિ તેલ ગરમ અને તેના પર લોટ માં breaded ડુક્કરનું માંસ પર ફ્રાય જલદી માંસના ટુકડા સોનેરી રંગ બની જાય છે, અમે તેમને ડુંગળીના રિંગ્સ ઉમેરીએ છીએ. ડુંગળીમાં જગાડવો જ્યાં સુધી પાણી રેડવામાં ન આવે ત્યાં સુધી બ્રેઝિયરની સામગ્રી આવરી લેવામાં આવે છે. આગળ, ટમેટાની ચટણીને ઉમેરો, પ્રેસ લસણમાંથી પસાર થવું અને ઓછામાં ઓછા આગ પર માંસ 2,5-3 કલાક સ્ટયૂ કરવું.

ટોમેટોઝ સહેજ ઉઝરડા છે, આપણે ઉકળતા પાણીથી ભરીએ છીએ. મરીને કોરમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી શકાય છે. ઓલિવ તેલમાં મરીને 10 મિનિટ દો, તેમને ટમેટાં ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. શાકભાજીને સ્ટયૂમાં ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી બધા ભેગા કરો. તે પછી, માંસ કોષ્ટકમાં પીરસવામાં આવે છે.

પોર્ક ટોમેટોઝ અને પનીર સાથે શેકવામાં

ઘટકો:

• ડુક્કર (ગરદન) - 500 ગ્રામ;
• હાર્ડ પનીર - 200 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

ડુક્કરનું સેન્ટીમીટરની જાડાઈમાં સ્તરોમાં કાપવામાં આવે છે, જે પછી મીઠું અને મરીનું માંસ. અમે રિંગ્સ સાથે ટામેટાં કાપી. એ જ રીતે, કાપી અને ડુંગળી. પ્રેસ દ્વારા લસણ પસાર થાય છે, અને પેસ્ટ મેળવવામાં આવે છે, અમે મોટા સ્વાદ માટે માંસ ઘસવું.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું કરીએ છીએ અને બંને બાજુઓ પર તેના પરના ચૉપ્સને ઝડપથી ફ્રાય કરીએ છીએ. અમે તળેલું ડુક્કરને પકવવાના ટ્રે પર ફેલાવીએ છીએ, મેયોનેઝ વડે તે મહેનત કરો, તેને મુકો ડુંગળીના રિંગ પર, ટામેટા, હોમમેઇડ મેયોનેઝના સ્તર સાથે ફરીથી આવરી લો અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટામેટાં સાથે પોર્ક મૂકી, 15-20 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી ગરમ.

જો તમે મલ્ટિવર્કમાં આ વાનગીને રાંધવા માંગતા હોવ, તરત જ ઉપકરણના તળિયે માંસને મૂકી દો, તેને શાકભાજી, મેયોનેઝ અને ચીઝની એક સ્તર સાથે આવરી દો, પછી 40-50 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો.

ટેબલ પર વાનગી સેવા આપવા શ્રેષ્ઠ હોટ છે, કોઈપણ મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે.