ક્યારેક હું કંઈક સરળ બનાવવા માંગો છો, પરંતુ અસામાન્ય અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી. મશરૂમ્સ સાથે માછલીને રાંધવા માટે અમે આવા કેસોમાં પ્રસ્તાવ આપીએ છીએ - આવા પૅગસ્ટ્રૉમિક મિશ્રણ અત્યંત રસપ્રદ છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે શેકવામાં માછલી
ઘટકો:
- માછલી (હાડકા વગરની ફિલ્ડ) - આશરે 600 ગ્રામ;
- ફ્રેશ મશરૂમ્સ (શ્વેત, ચેમ્પીયનન્સ, છીપ મશરૂમ્સ) - લગભગ 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ક્રીમ કુદરતી દૂધ - લગભગ 170 મિલિગ્રામ;
- પનીર હાર્ડ છે - આશરે 150 ગ્રામ;
- ગ્રાઉન્ડ મસાલા (સુગંધિત અને કાળા મરી, જાયફળ, વગેરે);
- વનસ્પતિ તેલ;
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે.
તૈયારી
માછલીના પાવડરને ખાવા, ડુંગળી - ક્વાર્ટરના રિંગ્સ, અને મશરૂમ્સ માટે યોગ્ય ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવશે - પણ છીછરા નથી. એક ફ્રાયિંગ પેનમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી પ્રકાશ સોનેરી રંગ દેખાય નહીં. મશરૂમ્સ અને પ્રોસ્પ્યુમને ઓછી ગરમી પર ઉમેરો, સ્પુટુલા સાથે stirring, 15 મિનિટ માટે. બધા તૈયાર. હવે તમને કહી મશરૂમ્સ સાથે માછલી કેવી રીતે રાંધવા.
ઉપભોકતાપૂર્વક તેલ અથવા મહેનત સાથે પ્રત્યાવર્તન ઢાંચાના તળિયે ઊંજવું અને ડુંગળી-મશરૂમ મિશ્રણ એક સ્તર મૂકે. ઉપરથી આપણે માછલીના ટુકડાઓ વહેંચીએ છીએ. અમે મસાલા સાથે અનુભવી ક્રીમ સાથે તેને ભરીશું. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ક્રીમ માટે 1-2 ઇંડા ઉમેરી શકો છો અને મિશ્રણ કરી શકો છો.
આશરે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને લગભગ 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને અદલાબદલી ઊગવું સાથે છંટકાવ. અમે અન્ય 5-8 મિનિટ માટે ઓવનમાં ફોર્મ પાછું મેળવીએ છીએ. ચીઝ થોડું એડજસ્ટ થવું જોઇએ, પરંતુ પ્રવાહ ન કરવો. સાઇડ ડીશ તરીકે, તમે ચોખા, શતાવરી, બાફેલી બટેકા અને વિવિધ વનસ્પતિ સલાડ, પ્રકાશ વાઇન અથવા બીયરની સેવા પણ કરી શકો છો.
માછલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ
આ હેતુ માટે, ઉદાહરણ તરીકે, મેકરેલ (કેટલાક હાડકા છે) યોગ્ય છે.
તૈયારી
અમે ડુંગળી-મશરૂમના મિશ્રણને પહેલાની રેસીપી (ઉપર જુઓ) જેવી રીતે તૈયાર કરીએ છીએ. માછલીના વડાઓ, આંતરડાને કાપી નાખો અને ઢાળ દૂર કરો. માછલીના પરિણામે કેનવાસ તરીકે આપણે ડુંગળી-મશરૂમનું મિશ્રણ ફેલાયું, રોલ બંધ કરો અને ટાઇ કરો
કેટલાક મશરૂમ્સ સાથે શેકવામાં લાલ માછલીને કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તેમાં રસ છે પ્રશ્ન એ પણ નથી કે માછલી કયા પ્રકારની "લાલ" કહેવાય છે અગાઉના સમયમાં, લાલ માછલીને રશિયામાં સ્ટર્ગન કહેવામાં આવતું હતું, હવે તે ઘણીવાર સૅલ્મોન (સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, હમ્પબેક સેલ્મન, વગેરે) તરીકે ઓળખાય છે. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૅલ્મોન અથવા ગુલાબી સૅલ્મોન રાંધવા માંગો છો - પ્રથમ અથવા બીજી રેસીપી (ઉપર જુઓ) તરીકે કાર્ય. તમે તીવ્ર લાલ સાથે કાળા ભૂમિ મરીને બદલે બદલી શકો છો અને ગુલાબ વાઇન, બેરી ટિંકચર અથવા ડાર્ક બિયર પસંદ કરી શકો છો.