ચણાથી હુમાસ રેસીપી

હ્યુમસ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીના સ્વરૂપમાં અદ્ભુત વાનગી છે, જેમાંની વાનગી ચણાના બનેલા હોય છે, અને પછી અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું. અમારા સમય માં, ચણા અથવા તે ઘણી વખત મટન (ટર્કી વટાણા) વટાણા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, વધુ શોધ વગર દુકાન પર ખરીદી શકાય છે.

ઘરે ચાંસીઓમાંથી યહૂદી હ્યુમસ માટે એક ઉત્તમ રેસીપી

ઘટકો:

• ચણા (સૂકા) - 1,5 વસ્તુઓ;
• તલનાં બીજ - 80 જી;
• ઓલિવ તેલ - 120 ગ્રામ;
• લસણ - 3 દાંત;
• લીંબુ (મધ્યમ) - 1 ભાગ;
• ધાણા - 1 ચમચી;
• જીરા - 2 ચમચી;
• કાળા અને લાલ મરી - એક ચમચી 1/3;
• પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
• નાના મીઠું - ચપટી.

તૈયારી

14 કલાક માટે આપણે ઠંડા સ્વચ્છ પાણીમાં ચણા રાખીએ છીએ. પછી, આ પાણી સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરે છે અને ચણા ફરીથી સ્વચ્છ, પીવાનું પાણી રેડવું. પ્લેટની હોટ પ્લેટ પર વટાણા સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને તેને ઓછી ફાયર મોડમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક સુધી રાંધવા. ચણાના ઉકાળો, અમે સૌપ્રથમ પ્યાલો, અને બાકીના સિંકમાં રેડવામાં આવ્યા છે.

ગરમીથી ટેફલોન ફ્રાઈંગ પણ મધ્યમ ગરમી પર તલ અને ફ્રાય રેડવાની છે ત્યાં સુધી આપણે તેમની નાજુક સુવાસ સાંભળીએ છીએ. પછી તરત જ તેમને ગરમી દૂર કરો અને બ્લેન્ડર વાટકી માં રેડવાની છે. અમે તલને ઠંડું પાડવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, અને પછી તેને લોટમાં અંગત સ્વાર્થ કરો. અહીં શાબ્દિક ઓલિવ તેલ 2-3 tablespoons ભરો અને બધું એકરૂપતા માટે હરાવ્યું. આમ, અમે તાહીની તરીકે ઓળખાતી પેસ્ટ તૈયાર કરી છે.

કૂલી ચણા તાહીનીમાં પાછી આવે છે, ડાબા સૂપના અડધા કપ ઉપર છાપો કરો અને બ્લેન્ડરમાં છૂંદેલા રણમાં બધુ છંટકાવ કરો. ત્યારબાદ આપણે લાલ, કાળા મરી અને ઝીરા, પપિકા, ધાણા વગેરેના હૂમસ એરોમ્સનો ઉમેરો કરીએ છીએ. અહીં આગળ, તાજા લીંબુ, લસણના અદલાબદલનો રસ ઝીલાવો, મીઠાના ચપટી સાથે સંપૂર્ણ મિશ્રણ છંટકાવ અને સંપૂર્ણપણે ઝટકવું બધું.

તૈયાર ચણાથી હુમાસ રેસીપી

ઘટકો:

• ચણા (કેનમાં) - 0.5 લિટર;
• તાહીની - 6 tbsp. ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ ઓરગેનો અને જીરા - 1 ચમચી દરેક;
• યુવાન લસણ - 3 દાંત;
• લીંબુના રસ - 3 tbsp ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• પાણી - 100 ગ્રામ;
• ધાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ સમારેલી ઊગવું - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી

તૈયારી

અમે એક ચાંદીના માં તૈયાર ચણા મૂકી, અમારા માટે જરૂરી નથી કે લવણ છુટકારો મેળવવા માટે પછી અમે તેને એક ઊંડા વાટકામાં ખસેડીએ છીએ અને તેને યુવાન લસણ પ્રેસ દ્વારા દબાવો. અમે તૈયાર (ખરીદી) અથવા રાંધેલા વ્યક્તિગત તાહીની રજૂ કરીએ છીએ, લીંબુ, ઓલિવ તેલ અને બાફેલી પાણીથી બહાર નીકળતા રસ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ziruy, oregano અને પીસેલા ઉમેરો. અને હવે અમે બ્લેન્ડર લઈએ છીએ અને ઘટકોને વાટવું છો, જે અમે ખૂબ જ ગાઢ છૂંદેલા બટાકાની નથી. જો જરૂરી હોય તો, તમે પાણી ઉમેરી શકો છો.