માછલીનું તેલ - રાસાયણિક રચના અને વિટામિન્સમાં શ્રેષ્ઠ, ઉપયોગી, પરંતુ ઉત્પાદનને સ્વાદ અને સુગંધ માટે સુગંધિત નથી. આ સક્રિય પદાર્થ સાથે તમારા શરીરને બે રીતે સમૃદ્ધ બનાવો: ખોરાકમાં તાજી માછલીની ફેટી જાતોનો સમાવેશ કરીને અથવા ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદનોની મદદથી.
માછલીના તેલના રચના અને પોષણ મૂલ્ય
માછલીનું મોટા પ્રમાણ ટકા સ્ટર્જન, ટ્યૂના, સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, મેકરેલ, હેરીંગ, સારડીનજ, મેકરેલ અને કેટલીક અન્ય પ્રકારની માછલીઓમાં જોવા મળે છે. કેટલાક હિંસક માછલી, ઉદાહરણ તરીકે શાર્ક, માછલીના તેલથી સમૃદ્ધ છે. તેમ છતાં, તેમનું માંસ ખાવું ખતરનાક છે - તેમાં ઘણી હાનિકારક ઘટકો છે, ઉદાહરણ તરીકે, ભારે ધાતુઓ, જે મોટી સંખ્યામાં નાની માછલી ખાવાથી પરિણામે એકઠા થાય છે.
તેની રચના દ્વારા માછલીનું તેલ ફેટી એસિડ્સનું કોકટેલ છે: મૉનઅનસેસરેટેડ, સંતૃપ્ત અને બહુઅસંતૃપ્ત (ઓમેગા 3 અને 6). માછલીના તેલના વિટામીનમાંથી, ચરબી-દ્રાવ્ય એ અને ડીની સામગ્રી ખાસ કરીને ઊંચી હોય છે.
વિટામિન એ દ્રષ્ટિની જાળવણી, પાચન અને શ્વસન અંગોનું કામ, દાંતના મીનાલનું નિર્માણ માટે જવાબદાર છે. વિટામીન એની અછતથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, નર્વસ ઑવરેક્સિર્શન અને વાળ અને નખના બગાડ થવાની ઘટનામાં વધારો થાય છે.
કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસને સમાવતી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ માટે વિટામિન ડી આવશ્યક છે. આ ઘટકોથી હાડકાં અને દાંતની મજબૂતાઈ, તેમજ સ્નાયુ પેશીઓની કાર્યક્ષમતા પર આધાર રાખે છે. વિટામિન ડીની અછત સાથે, બાળકો અનિદ્રા, ગભરાટ અને સુકતાન વિકાસ કરી શકે છે. માર્ગ દ્વારા, એક રસપ્રદ હકીકત - પ્રથમ વખત વિટામિન ડી ચરબી ટ્યૂનામાંથી મેળવી હતી.
માછલીના તેલમાં હાજર સૌથી મૂલ્યવાન ઘટકોમાંનું એક છે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ જે જંતુઓ અને શેવાળ ખાવાથી માછલી પ્રાપ્ત કરે છે. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સના શરીરમાં એક્સપોઝરનું સ્પેક્ટ્રમ ખૂબ મોટી છે, તે છે:
- સેલ મેમ્બ્રેન, મિટોકોન્ટ્રીઆ, મૈલીન સીથ્સની રચના માટેના આધાર તરીકે સેવા આપે છે
ચેતાકોષો અને કેટલાક અન્ય પેશીઓ; - ઇજા પછી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ અને પુનર્વસવાટની પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે;
- લોહીની રચનામાં સુધારો, થ્રોમ્બોસિસ અને હૃદય રોગની રોકથામ તરીકે સેવા આપવી;
- ઓન્કોલોજી અને અલ્ઝાઇમર રોગ સામે રક્ષણ;
- હોર્મોન્સના સંશ્લેષણમાં ભાગ લેવો.
અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સના લાભોની આ સૂચિ સંપૂર્ણ દૂર છે. તેમની અન્ય અગત્યની સંપત્તિ તેમની વજન ઘટાડવા માટે તેમની ક્ષમતા છે. એટલે જ માછલીના ઊંચા પોષણ મૂલ્ય હોવા છતાં ખોરાકમાં ફેટી માછલીનો સમાવેશ કરતા લોકો ભાગ્યે જ વધુ સારી રીતે મેળવે છે. એક ગ્રામ ચરબી શરીરને 9 કેસીએલ આપે છે. માછલીની ફેટી જાતો 100 થી 100 ગ્રામ સેવામાં 10 થી 35 ગ્રામ ચરબી ધરાવે છે, જે 90 થી 315 કેસીએલ સુધીની છે.