પિત્તાશય એસિડ, સેક્સ હોર્મોન્સ અને વિટામિન ડી ની રચના માટે કોલેસ્ટરોલ જરૂરી છે. લિવર આવશ્યક ધોરણમાંથી લગભગ 70% ઉત્પન્ન કરે છે, અને બાકીના વ્યક્તિ ક્લોસેસ્ટર ધરાવતી ઉત્પાદનો દ્વારા મેળવે છે. દિવસ દીઠ 300 મિલિગ્રામ કરતાં વધારે વપરાશની મંજૂરી નથી. જો કોઈ વ્યક્તિ પરવાનગી નંબર કરતાં વધી જાય, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા વિકસે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઇન્ફાર્ક્શન અને વાહિની રોગનું જોખમ વધે છે.
કયા ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે?
ખોરાકની ચોક્કસ સૂચિ છે કે જેમાં મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે અને, સામાન્ય રીતે, સમગ્ર શરીર માટે ઉપયોગી નથી. જો તમને તંદુરસ્ત રહેવાની અને વધારાનું વજન ન હોય તો, તમારા મેનૂમાંથી મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરો અથવા તેમને બાકાત રાખો.
કયા ઉત્પાદનોમાં કોલેસ્ટ્રોલ છે:
- માર્જરિન સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદનો પૈકી એક, કારણ કે તે આવશ્યકપણે હાઇડ્રોજેનેટેડ ચરબી છે, જે યકૃતને તેની પ્રક્રિયા દરમિયાન મોટી માત્રામાં કોલેસ્ટ્રોલ પેદા કરે છે.
- ફુલમો ઉત્પાદનો મૂળભૂત રીતે, ડુક્કરનું માંસ અને ચરબીયુક્ત સોસેઝના ઉત્પાદન માટે વપરાય છે, અને કોલેસ્ટ્રોલ તેમની રચનામાં શામેલ છે. વધુમાં, આવા ઉત્પાદનોની હાનિમાં વિવિધ ઉમેરણો ઉમેરવામાં આવ્યા છે.
- યોલ્ક્સ એવા ઉત્પાદનો વિશે વાત કરવી કે જેમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ છે, તમે જરદી ચૂકી શકો નહીં, જે તાજેતરમાં સુધીમાં કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં અગ્રણી હતી. એક જરદીમાં ક્યાંક 210 એમજી છે. તાજેતરમાં વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે ઇંડા કોલેસ્ટરોલ માંસ કોલેસ્ટ્રોલ તરીકે હાનિકારક નથી.
- કેવિઆર આ સ્વાદિષ્ટમાં ઘણા બધા કોલેસ્ટ્રોલનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ બધાં મોટા જથ્થામાં તેનો ઉપયોગ કરતા નથી, તેથી ક્યારેક તમે કેવિઆરના પ્રિય કેવિઅર પરવડી શકો છો. 100 ગ્રામ પર 300 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે.
- કેન્ડ માછલી આવા ઉત્પાદનોમાં કોલેસ્ટ્રોલની સામગ્રી ઊંચી હોય છે, તેથી તે તૈયાર ખોરાકના વપરાશને મર્યાદિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને ખાસ કરીને જો તે તેલમાં વેચાય છે.
- ચીઝ ઘણાં હાર્ડ ચીઝ ચરબી છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં ઘણા બધા કોલેસ્ટ્રોલ છે, તેથી જો તમને આ પ્રોડક્ટ ગમે, તો પછી ઓછી ચરબીવાળા જાતોની પસંદગી આપો. મૂલ્ય 40% થી ઓછું હોવું જોઈએ.
- ફાસ્ટ ફૂડ અભ્યાસો અનુસાર, વિશ્વની મનપસંદ ખોરાક આરોગ્ય માટે ખતરનાક છે અને માત્ર કોલેસ્ટરોલની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે નહીં.
- સીફૂડ મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો હોવા છતાં આવા ઉત્પાદનોમાં ખૂબ કોલેસ્ટ્રોલ છે . ઉદાહરણ તરીકે, પશ્ચિમી વૈજ્ઞાનિકોના અહેવાલો અનુસાર, 100-200 ગ્રામ ઝીંગામાં 150-200 એમજી કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે.