વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં સમૃદ્ધ, ચિકન યકૃત , વધુમાં, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તેની સાથે વિવિધ વાનગીઓ, તમને સમયાંતરે નવી રીતમાં ઘટકનું પ્રતિનિધિત્વ કરવાની પરવાનગી આપે છે. યકૃતની તૈયારી પર પણ ખૂબ પ્રયત્ન અને સમય લેશે નહીં, પરંતુ મલ્ટીવાર્કરને મદદ કરવા માટે આ પ્રક્રિયાને વધુ સરળ બનાવવી.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ચિકન લીવર રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - 250 ગ્રામ;
- આદુનો ટુકડો - 1 ચમચી;
- ખાતર - 3 tbsp ચમચી;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- મીરિન - 2 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
યકૃતને કાગળના ટુવાલથી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. વિશેષ ફિલ્મો અને નસો કાપી છે.
મલ્ટિવાર્ક પર, "હૉટ" મોડ ચાલુ કરો અને ઉપકરણની વાટકીમાં કઢી ભરીને આદુ કરો. શેકીને 30 સેકન્ડ પછી, સોયા સોસ , ખાતર અને મીરિનમાં રેડવાની છે, ખાંડને આવરે છે અને બધું જ સારી રીતે મિશ્રણ કરો. સૂકવવાના ટુકડાને ઉકળતા મિશ્રણ અને ફ્રાયમાં 7-8 મિનિટ સુધી ફેલાવો, stirring. પરિણામે, યકૃત ચળકતા કારામેલ ચટણીના સ્તર સાથે આવરી લેવાય છે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં બાફવામાં ચિકન યકૃત
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - 1 કિલો;
- કેચઅપ - 3 tbsp. ચમચી;
- થાઇમ - 6 શાખાઓ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લીલા ડુંગળી - એક ટોળું;
- ટમેટા - 1 ટુકડો;
- ઓરેગોનો - 1/4 ચમચી ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
લીવર ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને કાતરી કરી છે. યકૃતને દંતવલ્ક અથવા કાચનાં વાસણમાં મૂકો, કેચઅપ, લસણ, મીઠું, મરી ઉમેરો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી બધું જ કાપી નાખો.
મલ્ટિવર્કાના વાટકીમાં તેલ રેડવું. અમે રિંગ્સ ડુંગળી, ટમેટાં જાડા વર્તુળો પર ઉપકરણ કટ નીચે ફેલાયેલ છે, અને ટોચ પર અમે અથાણું યકૃત મૂકો. સ્વાદ માટે, તમે થોડી ઓરેગોનો ઉમેરી શકો છો. મલ્ટિવર્કામાં ચિકન યકૃતની ઝંખનાને "ક્વીનિચિંગ" મોડમાં 1 કલાક લેશે, જ્યારે તમને પાણીની ટોચની જરૂર નથી - યકૃત તેના પોતાના રસમાં રાંધવામાં આવશે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ચિકન યકૃત ચટણી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બેકન - 150 ગ્રામ;
- જમીન ગોમાંસ - 400 ગ્રામ;
- ચિકન યકૃત - 300 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- 1 ગાજર;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 1 સ્ટેમ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 125 મિલી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 800 ગ્રામ
તૈયારી
બેકોન સમઘનનું કાપી, અને ચિકન યકૃત - સ્ટ્રો. મલ્ટીવાર્કાને "ફ્રેઇંગ" અથવા "બેકિંગ" મોડમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, બાઉલમાં તેલ રેડવું અને તેના પર બેકડું અને નાજુકાઈના માંસ સાથે યકૃત સોનેરી સુધી ફ્રાય કરો. માંસના ઘટકોને કાતરી શાકભાજીમાં ઉમેરો: સેલરિ, ગાજર, ડુંગળી. મલ્ટીવાર્કાના સમાવિષ્ટોને વાઇન સાથે ભરો, લસણ, ટમેટા પેસ્ટ અને ટામેટાં તેના પોતાના રસમાં ઉમેરો. ઉપકરણના ઢાંકણને બંધ કરો, "ક્વીનિંગ" પર સ્વિચ કરો અને સમય સેટ કરો - 1.5 કલાક. બીપપ પછી, અમારી માંસની ચટણી ટેબલ પર બટેટા અથવા પાસ્તા સાથે સેવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં તળેલું ચિકન યકૃત
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - 1 કિલો;
- કેફિર - 3/4 વસ્તુઓ;
- ગરમ ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
- લોટ - અડધી સદી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- બ્રેડ બ્રીડીંગ - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું
તૈયારી
ચિકન લીવર, શુષ્ક અને શુષ્ક એક મસાલેદાર ચટણી સાથે કેફિર મિક્સ કરો અને યકૃતના પરિણામી મિશ્રણને રેડાવો. અમે તેને લગભગ એક કલાક સુધી કાપી નાંખવા માટે છોડી દઈએ છીએ, જેના પછી વધુ કીફિર વહેંચે છે, અને યકૃત ફરીથી કાગળના ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે.
અમે વિવિધ પ્લેટ પર લોટ, વીંબી ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં વહેંચીએ છીએ. અમે લોટમાં પ્રથમ યકૃતને ખૂંટો, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં ઇંડામાં ડૂબવું અને છાંટવું.
હવે મલ્ટિવર્કમાં ચિકન યકૃત રાંધવાનું રહે છે. ઉપકરણના બાઉલમાં, અમે વનસ્પતિ તેલના 1/2 કપ ગરમ કરીએ છીએ. સોનેરી બદામી સુધી વનસ્પતિ તેલ પર ચિકન યકૃત ફ્રાય. અતિરિક્ત ચરબી કાગળના ટુવાલથી શોષાય છે.