દરેક વ્યક્તિએ સામાન્ય સફેદ ડુંગળીના ફાયદા વિશે સાંભળ્યું છે. પરંતુ વાદળી અથવા વાયોલેટ વિશે ઘણી ઓછી ઓળખાય છે. જો કે તે કંઈક અસામાન્ય લાગે છે, આ વનસ્પતિમાં ઘણા બધા મૂલ્યવાન ખોરાક અને ઔષધીય ગુણધર્મો પણ છે. જો કે, ત્યાં માત્ર લાભો જ નહીં, પણ વાદળી ડુંગળીથી નુકસાન પણ હોઈ શકે છે. અને તે ચોક્કસપણે તેમના આહારમાં શામેલ કરવાનો નિર્ણય લેનારાઓ દ્વારા ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ.
વાદળી ડુંગળી માટે શું ઉપયોગી છે?
બલ્બ, જેમાં વાદળી-વાયોલેટ અથવા લાલ રંગનો વાયોલેટ રંગ હોય છે, તે જૈવિક સક્રિય પદાર્થોમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. વિટામીન (એ, સી, પીપી, ગ્રુપ બી), ખનિજો, આવશ્યક તેલ, ફાયટોકાઈડ્સ વચ્ચે. આ વાદળી ડુંગળીના ઉપયોગી ગુણધર્મો નક્કી કરે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે સફેદથી તે માત્ર રંગમાં જ નહીં, પરંતુ મીઠું પણ ઓછું કઠોર સ્વાદ છે, જે તેને રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવા માટે પરવાનગી આપે છે. તે ખાટી-મીઠી સોસમાં ઉમેરાય છે, જે અલગથી શેકવામાં આવે છે અને માંસ અને વનસ્પતિ લોકોના એક ભાગ તરીકે બાફવામાં આવે છે, સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
વાદળી ડુંગળીના ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં નીચે મુજબ ઓળખી શકાય છે:
- ઉત્તમ એવૈટામિનોસિસ અને શરદીની રોકથામ સાથે સામનો.
- પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે
- ફલૂના મુખ્ય લક્ષણોને નાબૂદ કરે છે: અનુનાસિક ભીડ અને વહેતું નાક - તમારે તાજી કટ ડુંગળી સ્લાઇસેસને સુંઘવાની જરૂર છે.
- એનેમિયાના કિસ્સામાં લોખંડ તરીકે તે એક ટ્રેસ ઘટકનો સ્ત્રોત બની શકે છે.
- કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર પેથોલોજી સાથે મદદ કરે છે, પોટેશિયમ ની સામગ્રી માટે આભાર.
- પાચન પ્રક્રિયાને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે, કબજિયાત દૂર કરે છે અને આંતરડામાં શુદ્ધ કરે છે.
- લોહીની રચનાને સામાન્ય બનાવે છે, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે .
- તાજેતરના અભ્યાસોએ પુષ્ટિ આપી છે કે તે ઓન્કોલોજીના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
પ્રોડક્ટ કોન્ટ્રિકક્ટેડ છે?
બ્લુ ડુંગળીના ફાયદા અને નુકસાન ઉપરાંત, પણ હોઈ શકે છે. તે પેટના અલ્સર, કિડની અને યકૃતના રોગોથી પીડાતા લોકો દ્વારા ઉગાડવામાં આવતી નથી, ઊંચી એસિડિટી ધરાવતી જઠરનો સોજો એલર્જીક લોકો, અસ્થમા અને હાયપરટેન્સિવ્સ માટે વાદળી ડુંગળી પણ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.