બાજરી પેનકેક

બાજરીમાંથી પૅનકૅક્સ અમને અસામાન્ય લાગે છે, પરંતુ મોર્દોવિઆમાં આ ઉત્તમ વાનગીને સૌથી પરિચિત વાની ગણવામાં આવે છે. મૉર્ડોવિઅન પેનકેક બાજરીની લોટ અથવા પોરીજ પર આધારિત છે પેચ કહેવાય છે. આવા પેનકેક ખમીર પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તેઓ ખૂબ જ કૂણું હોય છે, પરંતુ માખણ, મધ, ચાસણી અથવા બેરીની વિપુલતા સાથે સેવા અપાય છે. બાજરી પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે અમે વધુ વાત કરીશું.

બાજરી porridge પર પેનકેક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• બાજરી - 1 વસ્તુ;
• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• ઘઉંનો લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સૂકી આથો - 1 ચમચી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ અથવા ચરબીયુક્ત - frying માટે

તૈયારી

પહેલા ચાલો આપણે થૂલું મૂકીએ. તેના માટે 125 મિલીગ્રામ ગરમ દૂધમાં આપણે ખાંડ સાથે શુદ્ધ ખમીર અને લોટનો ચમચો લઈએ છીએ. ગરમીમાં 30 મિનિટ સુધી ઝબકારો છોડો.

જ્યારે ઓપરા તૈયાર કરવામાં આવે છે, અથાણાંવાળી બાજરી, ધોવાઇ અને 3 ચશ્મા પાણી, અથવા દૂધ રેડવામાં એક ઘટ્ટ પોર્રીજ કુક કરો, અને પછી, ડૂબી ગયેલી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, લીસી સુધી ઝટકવું. અલગ, અમે ખાંડ અને મીઠું ચપટી સાથે ઇંડા ઘસવું, પરિણામી મિશ્રણ રેડવાની માટે porridge બાજરી , પછી sifted લોટ અને ચમચી પોતે ઉમેરો. પરિણામી કણક જગાડવો અને તે લગભગ એક કલાક સુધી આવવા દો.

મધ્યમ ગરમી, ફ્રી અથવા થોડું તેલના ટુકડા સાથે મહેનત પર ફ્રાયિંગ, પછી કણકને પેનની મધ્યમાં રેડવું અને તેને પ્રવાહ દો. બંને બાજુઓ પર સંપૂર્ણ તત્પરતા માટે આથો બાજરી પેનકેક ગરમીથી પકવવું. મધ અને ઓગાળવામાં માખણ એક વિપુલતા સાથે આવા વાનગી આપો

બાજરી લોટ માંથી પેનકેક માટે રેસીપી

ઉત્તમ નમૂનાના પેનકેક તૈયાર બાજરી porridge નથી તૈયાર છે, પરંતુ લોટ વિવિધ પ્રકારના. એક બાજરી છે. દુકાનમાં બાજરીનો લોટ મળી ન હોય તો - તે ટેકનિક દ્વારા જાતે કરો, જે અમે આગળ ચર્ચા કરીશું.

ઘટકો:

• બાજરી ખાડો - 1 વસ્તુ;
• ઘઉંનો લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 2-3 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 400 એમએલ;
• સૂકી આથો - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• ઉંજણ માટે માખણ

તૈયારી

બાજરી પાણી સાફ કરવા માટે ધોવાઇ છે અને ચોક્કસ કડવાશ છુટકારો મેળવવા માટે સ્કિલ્ડ કરવામાં આવે છે. ગઠ્ઠો નાંખવામાં આવે છે અને લોટમાં તેને વાટવું. ઘઉંના લોટ સાથે ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરો.

ખાંડ સાથે ખમીર ગરમ દૂધમાં ઉછરે છે ફીણ માં ઇંડા ઝટકવું દૂધ સાથે લોટ ભરો, ઇંડા અને મિશ્રણ ઉમેરો ટુવાલ સાથે સ્પોન્જને કવર કરો અને 1 કલાક માટે આવો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું અને સોનેરી રંગમાં તેના પર પૅનકૅક્સ ફ્રાય કરીએ છીએ. અમે માખણ સાથે પેનકેક સમાપ્ત કરી અને તેમને ટેબલ પર સેવા આપી.

બાજરી પેનકેક માટે રેસીપી

ઘટકો:

પેનકેક માટે:

• બાજરી porridge - 4 tbsp. ચમચી;
• ઘઉંનો લોટ - 4 tbsp ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• શુષ્ક આથો - 7 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ

ચટણી માટે:

• હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 2/3 વસ્તુઓ;
• લસણ, ગ્રીન્સ, મીઠું - સ્વાદ.

તૈયારી

ઘઉંનો લોટ સમાપ્ત પોર્રિઆ સાથે ચટણી અને મિશ્રણ કરો. પરિણામી મિશ્રણ ગરમ દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે, જેમાં ખાંડ અને ખમીરને પ્રથમ વિસર્જન કરવું જોઈએ. અમારા પરીક્ષણનો આધાર એકરૂપતા સુધી બ્લેન્ડર સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે અને આશરે એક કલાક માટે ગરમ થવાનું છોડી દે છે.

જલદી ઓપરરા ઉપર આવે છે, તે ગરમ દૂધ સાથે ટોચ પર અને છૂંદેલા ઈંડાની બરણી ઉમેરો. સોફ્ટ શિખરો સુધી ઝટકવું ઇંડા કચરા અને ધીમેધીમે કણક ઉમેરો હવે બાજરી porridge બનાવવામાં પેનકેક માટે કણક અન્ય 1 કલાક માટે ગરમ પ્રયત્ન કરીશું.

ફ્રાયિંગ પાન ગરમ અને તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ. સોનાના બદામી સુધી બંને બાજુથી પેનકેક સખત મારપીટ અને ફ્રાયનો એક ભાગ રેડવો.

સમાંતર માં, શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અમે ઔષધો સાથે ક્રીમ હૂંફાળું અને પ્રેસ દ્વારા પસાર લસણ. ગરમ ક્રીમ સુધી ગરમ ક્રીમ ઉમેરો અને સરળ સુધી મિશ્રણ. મીઠું અને મરી સ્વાદમાં ઉમેરો. અમે ઓગાળવામાં માખણ અને પનીર ચટણી સાથે આથો પર બાજરી પેનકેક સેવા આપે છે.