બેરી સાચવે - રેસીપી

જો તમારી પાસે વિવિધ બેરીઓનો એક નાનો પુરવઠો હોય, તો તેમની પાસેથી અદ્ભુત જામ બનાવવા માટે અચકાવું નહીં. આવા, નિર્વિવાદ રીતે, સ્વાદિષ્ટ ખાદ્યપદાર્થો મીઠાને બહાર કાઢે છે, પ્રકાશના ખાટો અને સ્વાદિષ્ટ સુવાસ સાથે. તમારી પાસે જે સંપૂર્ણપણે અલગ બેરી ભેગું.

જિલેટીન સાથે બેરી જામ "મિશ્રિત"

ઘટકો:

• શાખાઓ વગર કિસમિસ (કાળો, લાલ) - 365;
• ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ - 335 જી;
• ખાડા વગરના ચેરી - 265 ગ્રામ;
• પાણી, ફિલ્ટર - 325 મિલિ.
• ખાંડ - 965 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 75 ગ્રામ

તૈયારી

આ જામ વધુ પ્રતિષ્ઠા જેવું છે. શરૂ કરવા માટે, બધા બેરી તૈયાર કરો, ટ્વિગ્સ, કચરો, ચેરીમાંથી બહાર કાઢો, ખાડાઓથી છુટકારો મેળવો. સારી રીતે વીંછળવું, એક કન્ટેનરમાં ભળવું, તૈયાર ખાંડ અડધા રેડવું અને રસ અલગ કરવા માટે 2 કલાક માટે છોડી દો.

તૈયાર પાણીના ઉકળવામાંથી અડધા અને ચાસણીને રાંધવા, બાકીના ખાંડને રેડતા અને સ્ફટિકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી stirring. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે આ ચાસણી ભરો અને ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ માટે રાંધવા, સપાટી પર રચના ફીણ દૂર. વર્કપીસ છોડો અને સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.

જિલેટીન હૂંફાળું થાય ત્યાં સુધી હૂંફાળું પાણીમાં સૂકું થાય છે, પછી તે હૂંફાળું થાય છે અને જગાડવો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.

પહેલેથી જ ઉકળતા સુગંધિત જામમાં, જિલેટીનનો ઉકેલ અને ગરમી ઉમેરો, ખાતરી કરો કે સામૂહિક નથી ઉકાળો. ઝડપથી જંતુનાશક જારમાં મીઠી બિલેટને વિતરિત કરો અને તેમને રોલ કરો.

કેવી રીતે બેરી જામ "Pyatiminutka" રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• તાજા સ્ટ્રોબેરી - 2 કપ;
• રાસબેરિનાં - 2 કપ;
• લાલ કિસમિસ - 1 ગ્લાસ;
• એક પથ્થર વિના ચેરી અથવા ચેરી - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 9 ચશ્મા;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• પાણી 75 મી.

તૈયારી

કૂલ પાણી સાથે બધા બેરી છીણી, તેમને ડ્રેઇન કરે છે અને દાંડી, ટ્વિગ્સ, હાડકાં છુટકારો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. તૈયાર ખાંડના અડધા પાણીના કન્ટેનરમાં ભેળવવામાં આવે છે અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે. ઉકળતા અને સંપૂર્ણપણે બધા સ્ફટિકો વિસર્જન પછી, બધા તૈયાર બેરી રેડવાની, પાંચ મિનિટ માટે તેમને ગર્જવું દો, બાકીની ખાંડ, લીંબુ ઉમેરો અને જગાડવો.

હોટ જામ ગ્લાસ કન્ટેનર, કૉર્ક પર વિતરણ કરે છે અને ઊંધું વળે છે તેને ગરમ ધાબળો હેઠળ આત્મનિર્માણ કરવું.

મલ્ટિવેરિયેટમાં બેરી જામ

ઘટકો:

• મોસમી બેરીનું મિશ્રણ (સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, કોઈપણ કરન્ટસ, ગૂઝબેરી, ચેરી) - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

બધા બેરીઓ સ્ક્રીપેનથી પસાર થાય છે, ટ્વિગ્સ, હાડકાં અને અન્ય ભંગારમાંથી છુટકારો મેળવીને કોગળા. મલ્ટીવર્કના બાઉલ પર બેરી મોકલો. ખાંડ પર રેડવાની, મિશ્રણ, સાધન બંધ કરો અને 1 કલાક માટે રાંધવા. પછી ગ્લાસ કન્ટેનર પર ગરમ જામ રેડવું અને તેને રોલ કરો. તમે આ શિયાળુ ઠંડીમાં આ સ્વાદિષ્ટ સંગ્રહિત કરી શકો છો.