તરબૂચ ઉનાળો, સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે એક ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. ઘણાં ઘરોમાં જામ, કોમ્પોટ્સ અને જામના રૂપમાં શિયાળાની વિવિધ તૈયારી માટે તેમાંથી બનાવે છે. અને અમે આજે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઘરમાં તરબૂચ રાખવો. તમે આ સ્વાદિષ્ટનો ઉપયોગ અલગ અલગ રીતે કરી શકો છો: એક મૂળ મીઠાઈ તરીકે અથવા પેસ્ટ્રીઝ, સલાડ અને બીજા અભ્યાસક્રમોમાં ઉચાપત માટે ઉમેરો.
તૈયાર તરબૂચ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તરબૂચ સરેરાશ - 1 ટુકડો;
- સફેદ ખાંડ - 55 ગ્રામ;
- આદુ તાજા રુટ - સ્વાદ માટે;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 0.25 ચમચી;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી
તૈયારી
તેથી, ચાલો તરબૂચને સંપૂર્ણ રીતે વીંટાળીએ અને તેને 2 છિદ્રમાં તીવ્ર છરી સાથે કાપી. કાળજીપૂર્વક બધા બીજ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો બહાર લઇ, તે કોગળા અને પાતળી સ્લાઇસેસ માં વિનિમય. કેક કાળજીપૂર્વક કાપો અને નાના ટુકડાઓ માં પલ્પ વાટવું. આદુની રુટ સાફ કરવામાં આવશે, રસોડામાં ટુવાલથી લૂછી શકાશે, સ્કિન્સને છાલવામાં આવશે અને છીણી પર છાંટવામાં આવશે.
ચાલો સ્વચ્છ જારના તળિયે આદુને ફેંકી દો અને પછી તૈયારીઓના તૈયાર સમઘનને તરબૂચ કરો, તેમને ખાંડ સાથે ભરો અને થોડી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. ખૂબ જ અંતમાં, અમે ખૂબ જ ટોચ પર ઠંડું પાણી રેડવું, તેને ઢાંકણથી ચુસ્તપણે ઢાંકી દઈએ અને શાકભાજીમાં જારને સેટ કરો, જે નીચે આપણે કાપડ અથવા જાળી મુકીએ છીએ. ગરમ પાણી સાથેની વાનગીઓ ભરો, તેને બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછો કરો અને 5-10 મિનિટ માટે જારને સ્થિર કરો. તે પછી, અમે તેમને ઢાંકણા સાથે રોલ કરીએ છીએ, તેમને ધાબળોમાં લપેટીએ અને તેને ઠંડું પાડવું, તેને ઊંધું વળવું. તૈયાર તૈયાર તરબૂચને વિવિધ મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા અથવા ગરમ ચા સાથે તેને ખાવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
વંધ્યીકરણ વિના તૈયાર તરબૂચ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તરબૂચ સરેરાશ - 3 ટુકડાઓ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
- ખાંડ - 415 ગ્રામ;
- પાણી
તૈયારી
તરબૂચ ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે, સૂકા સૂકા અને 2 છિદ્રમાં કાપીને. પછી, ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, નરમાશથી તમામ બીજને દૂર કરો અને પોપડાને કાપી નાખો. માંસ ફરીથી કોગળા અને સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે શુષ્ક સૂકવવા. આ ઉત્પાદન નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને બાઉલમાં ફેંકવામાં આવે છે.
આગળ, અમે ચાસણીને રસોઇ કરીએ: પૅન લો, તેમાં પાણી રેડવું, ખાંડ અને થોડી સાઇટ્રિક એસિડ છોડો. અમે બધું સારી રીતે ભળી અને માધ્યમ ગરમી પર વાનગીઓ મૂકો. ઉકળતા પછી, ગરમી ઘટાડો અને 5 મિનિટ માટે સમાવિષ્ટો રાંધવા. હવે લિટર સ્વચ્છ રાખવામાં તરબૂચના ટુકડા મૂકો અને ગરમ મીઠી ચાસણી સાથે ભરો. તરત જ તેમને ઢાંકણાં સાથે પત્રક કરો અને તેને ગરમ કરો. આ શરતમાં સીરપમાં સાચવેલ તરબૂચ છોડો નહીં જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી, અને પછી અમે વર્કપીસને ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ફરીથી ગોઠવીશું.
શિયાળા માટે તરબૂચ કેવી રીતે સાચવી શકાય?
ઘટકો:
- તરબૂચ સરેરાશ - 1 ટુકડો;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 220 એમએલ;
- મધ પ્રવાહી - 20 એમએલ;
- સરકો ડાઇનિંગ રૂમ 9% - 105 મિલી;
- ગ્રાઉન્ડ તજ - 5 ગ્રામ;
- જમીન સૂકો આદુ - 5 જી
તૈયારી
શરૂ કરવા માટે, અમે તરબૂચ ધોવા, તેને સૂકવીએ છીએ અને છાલ અને બીજમાંથી તેને છાલ કરીએ છીએ. પરિણામી પલ્પ સમાન નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવશે.
પાનમાં આગળ, બાફેલી પાણી રેડવું, જમીન તજ, આદુને ફેંકી દો અને મધ મૂકો. બધા સંપૂર્ણપણે મિશ્ર, સરકો ઉમેરો અને મધ્યમ આગ પર વાનગીઓ મૂકી. ચાલો ઉકળતા પહેલાં, સમાવિષ્ટને સમાપ્ત કરીએ અને, stirring, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
આ સમય દરમિયાન, અમે બેન્કો તૈયાર કરીશું: અમે તેમને ધોઈશું અને તેમને સૂકવીશું. ગાઢ રીતે તેમાંથી તરબૂચની સ્લાઇસેસ તૈયાર કરીને તેને સંપૂર્ણપણે ગરમ આરસ સાથે ભરો, લિડ્સ સાથે આવરે છે અને તેને 10 મિનિટની અંદર તમારા માટે અનુકુળ રીતે રુકાવટ કરો. પછી ઢાંકણા સાથે જાળવણીનું રોલ કરો, તેને ઊલટું કરો અને ગરમ ધાબળોમાં વર્કપીસ લપેટી. ઠંડક કર્યા પછી, અમે બેન્કોને ઠંડી જગ્યાએ બદલવાની જરૂર છે. થોડા દિવસ પછી, સ્વાદિષ્ટ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે અને ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે. સ્વાદ માટે કેનમાં તૈયાર તરબૂચને એક અનેનાસના રૂપમાં મળે છે અને ચા માટે ડેઝર્ટ તરીકે સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ છે.