બીફ માંથી હસ્લામા

ખસલમા કોકેશિયન રાંધણકળાના પરંપરાગત વાનગી છે. આ માંસ છે, શાકભાજી સાથે સ્ટયૂ. મોટે ભાગે તે ઘેટાંના માંથી તૈયાર થયેલ છે પરંતુ તે અન્ય પ્રકારના માંસનો ઉપયોગ કરવા માટે પણ મંજૂરી છે. હવે અમે તમને કહીશું કે હૉલામાને ગોમાંસમાંથી કેવી રીતે રાંધવું.

ગોમાંસમાંથી હેશલામાની તૈયારી

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 3 કિલો;
• ડુંગળી - 2 કિલો;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો;
• ટામેટાં - 2 કિલો;
• રંગ - 1 કિલો;
• ગાજર - 2 કિલો;
• ગ્રીન્સ, મીઠું, પત્તા, મસાલા - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ટોમેટોઝ, ડુંગળી, મરી, ગાજર અને eggplants મોટા સમઘનનું માં કાપવામાં આવે છે. મારા ગોમાંસ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. શાકભાજીને 3 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, કારણ કે સ્તરો પુનરાવર્તિત થશે. મોટા કઢાઈના તળિયે અમે ડુંગળી, ગાજર, ઔબર્ગિન્સ, મરી અને ટામેટાં મૂકે છે. માંસની ટોચ, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ, ખાડી પર્ણ ઉમેરો. પછી ફરી શાકભાજી અને માંસના સ્તરો ફરી કરો. ટોચનું સ્તર શાકભાજી હશે કાજેન પૂર્ણપણે ઢાંકણથી ઢંકાયેલી અને ધીમા આગ પર મૂકે છે.

અમે આશરે 3 કલાક રસોઇ કરીએ છીએ - રાંધેલા રસમાં બીફ સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવશે, જે શાકભાજી ફાળવશે. રસોઈ દરમ્યાન ઢાંકણ ખોલી શકાતું નથી. પીરસતાં પહેલાં, હસ્લેમને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓથી છંટકાવ.

બટાકા સાથે ગોમાંસમાંથી હલેલામાની વાનગી

ઘટકો:

• ફેટી બીફ - 4 કિગ્રા;
• ટામેટાં - 3 કિલો;
• બટાટા - 3 કિલો;
• ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
• મીઠું, લાલ મરી - સ્વાદ માટે;
• શુષ્ક તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, tarragon - સ્વાદ માટે

તૈયારી

માધ્યમ કદના નાના નાના ટુકડાઓમાં માંસ કટ, પેનમાં ઉમેરો અને તે ખૂબ જ પાણીમાં રેડવું કે જે માંસ તેની સાથે આવરી લેવામાં આવ્યું. તૈયાર સુધી માંસ કુક કરો. લગભગ સ્વાદ માટે મીઠું ભરવું ઓવરને અંતે માંસ તૈયાર થાય ત્યારે, અમે તેને સૂપમાંથી બહાર લઈએ છીએ, અને તેમાં અડધા-રાંધેલા બટાટાને રાંધવું, નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

હવે અમે હસ્લામ ભેગું કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ: કાઝનમાં અર્ધા બટાટા મૂકો, પછી અર્ધા માંસ, અડધા ટામેટાં રિંગ્સમાં કાપીને અડધા લીલો અને પછી તમામ સ્તરોને પુનરાવર્તિત કરો. ગરમ મરીમાં, થોડા કટ્સ કરો અને કઢાઈમાં મૂકો. તે બધાને સૂપથી ભરો અને ધીમે ધીમે બટેટાથી હેશલામ પર હેમલમે લગભગ 40 મિનિટ સુધી ભરો, જ્યાં સુધી બધી શાકભાજી તૈયાર ન હોય.

મલ્ટિવર્કમાં ગોમાંસથી હસ્લામા

ઘટકો:

• અસ્થિ પર ગોમાં - 1 કિલો;
• રંગ - 0,5 કિગ્રા;
• ટમેટાં - 0,5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી, હોપ્સ-સનલી - સ્વાદમાં

તૈયારી

અમે ગોમાંસના સ્લાઇસેસ, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. એગપ્લાન્ટ્સ ક્યુબ્સમાં કાપીને, મીઠું છંટકાવ, 30 મિનિટ માટે છોડી દો અને પછી ઠંડા પાણીમાં ધોઈ નાખો. અમે ઉકળતા પાણી અને છાલથી ભરેલા ટમેટાં.

મલ્ટીવાર્કાના એક પણ પાનમાં આપણે વનસ્પતિ તેલ રેડવું, અમે માંસ, સમારેલી ડુંગળી, ઔરબ્રીજ અને ટામેટાંના મગઝ મૂકો. આ બધું મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે અને ફરીથી સ્તરો પુનરાવર્તન થાય ત્યાં સુધી ખોરાક બહાર ચાલે છે. ટોચનું સ્તર શાકભાજી હોવું જોઈએ. લગભગ 100 મિલિગ્રામ પાણી અને "ક્વોન્કીંગ" મોડમાં, અમે 3 કલાક તૈયાર કરીએ છીએ.

કેવી રીતે બીયર સાથે ગોમાંસ બગાડવું?

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1,5 કિગ્રા;
• બટેટા - 1,5 કિલો;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• ગાજર - 1 કિલો;
• મરી - 800 જી;
• ટામેટાં - 1 કિલો;
• ધાણા - 100 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 100 જી;
• પત્તા - 4 પીસી.;
• મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી;
• પ્રકાશ બીયર - 1 લિટર

તૈયારી

મોટી હિસ્સામાં બીફ કટ વેલ મીઠું છંટકાવ (વાની અમે વધુ ડૌશ નહીં) અને અડધો કલાક છોડી દો બટાકા સાફ અને કાપી નાંખ્યું માં કાપી છે. મરી કોરમાંથી સાફ થાય છે અને તે 8 ભાગોમાં કાપી છે. ગાજર વર્તુળોમાં કાપીને, ડુંગળી - 4 ભાગોમાં, ટમેટાં - સેમિરીંગ્સ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પીસેલા finely અદલાબદલી.

જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં આ ક્રમમાં ઘટકો મૂકે: માંસ, ડુંગળી, ગાજર, બટાટા, મીઠી મરી, ટામેટાં અને ફરીથી બધા સ્તરો પુનરાવર્તન. હોમમેઇડ બીયર સાથે અમારા ઉત્પાદનો ભરો અને તેમને ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ અને ખાડી પર્ણ મૂકો. અમારી વાનગીને બોઇલમાં લાવો, પછી આગને ન્યૂનતમ કરો અને બંધ ઢાંકણની નીચે (રસોઈ માટે આ એક અનિવાર્ય સ્થિતિ છે), બીયર સાથે બીફ સાથે 2.5 કલાક માટે મધમાખીઓ રદ કરો.