અનન્ય માત્ર સ્વાદ નથી, પણ દુર્ભાવના પાસ્તાની રચના પણ છે. વિવિધ પર આધાર રાખીને, આવા પેસ્ટ સોયાબીનથી એકલા તૈયાર કરી શકાય છે, અનાજ સાથે અથવા માત્ર અનાજથી (ચોખા, જવ) તેમના મિશ્રણ. રચના અને ટેકનોલોજી પર આધારિત, આઉટપુટ વિવિધ સુસંગતતા, રંગ અને, અલબત્ત, સ્વાદનું ઉત્પાદન કરી શકે છે. ઘરે આ અનન્ય પાસ્તા સાથે પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો
Miso પેસ્ટ - રેસીપી
ઘરમાં ખોટી પેસ્ટ તૈયાર કરવી સહેલી નથી, તે સમય માંગતી પ્રક્રિયા છે જે ઘણો સમય લે છે (પાસ્તા 5 વર્ષ સુધી ભટકવું જોઈએ!). પરંતુ, એક રીતે અથવા તો, જો તમારી પાસે તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ખરીદવાની તક ન હોય અથવા તમે માત્ર પ્રયોગ કરવા માંગતા હોવ, તો નીચે વર્ણવેલ રેસીપીનો પ્રયાસ કરો.
ઘટકોની રચના ખૂબ સરળ છે, અને જો સોયાબીનની ખરીદીમાં કોઈ સમસ્યા નથી, તો ખાસ કોજી ફૂગની શોધમાં સમસ્યા હોઇ શકે છે, જેનાથી આ દાળો ફાટશે.
ઘટકો:
- સોયા બીજ - 3 ¾ વસ્તુઓ;
- મશરૂમ્સ કોજી (જવ) - 2 ½ સે.
- મીઠું - 1 tbsp
તૈયારી
ઘરે ઘરે દુષ્ટા પાસ્તા બનાવતાં પહેલાં, ઠંડા પાણી સાથે દાળો રેડવું અને રાતને સૂવા માટે છોડી દો. સૂજી ગયેલા સોયા બીનને નરમ સુધી સૂઇ જાય છે, રાંધવા પછી લગભગ 2 કપ પ્રવાહી છોડીને. પૂરેમાં ઓરડાના તાપમાન અને મેશ માટે કૂલ બીજ. પરિણામી છૂંદેલા બટાટા બાકીના પ્રવાહી, મશરૂમ અને મીઠું સાથે. કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કર્યા પછી, પેસ્ટને પ્લાસ્ટિકના શુષ્ક અને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં મૂકો, જે અગાઉ તે મીઠું ચમચી સાથે છંટકાવ કરે છે. હકીકત એ છે કે તે ખાલી રહી ન હોવી જોઈએ તેના આધારે ડીશનો ચૂંટો - પેસ્ટને બધી ખાલી જગ્યા ભરો. ખાદ્ય ફિલ્મ સાથે પેસ્ટને આવરે છે, હવા સાથેના સંપર્કને ઘટાડવા માટે તેને સપાટી પર ચુસ્તપણે દબાવીને. મીઠું સાથે સપાટી છંટકાવ, ઢાંકણ સાથે બધું આવરી, અને ટોચ પર અડધા કિલોગ્રામ વજન મૂકો. ઓરડાના તાપમાને ભટકવું પાસ્તા છોડી દો. જો તૈયારી ગરમ સીઝનમાં શરૂ થાય, તો છ મહિના માટે પેસ્ટ છોડી દો, અને જો ઠંડીમાં, તો પછી 10 મહિના માટે.
આથો દરમિયાન, કન્ટેનરને ઘણીવાર પેસ્ટ સાથે ખોલવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. દર બીજા મહિનો કરતાં રેડીનેસની તપાસ ઘણી વખત નહીં કરવી જોઈએ, નહિંતર પેસ્ટની ગુણવત્તા હવા સાથે સંપર્કમાં સમયાંતરે બગાડે છે.
ઉપરાંત, વૃદ્ધ પ્રક્રિયા દરમિયાન, પેસ્ટની સપાટી પ્રવાહી સાથે આવરી લેવામાં આવશે. જો આવું ન થાય તો, ફક્ત ભાર વધારવો.
સોયા પેસ્ટ દુરુપયોગ સાથે સૂપ
મિમો પેસ્ટ કેવી રીતે બનાવવી તે સાથે, આપણે વધારે ઊંચું આંકવામાં સફળ થયા, હવે ચાલો વ્યવહારમાં કેવી રીતે તેને લાગુ પાડવા તે વિશે વિગતવાર વાત કરીએ. સોયાબીનના પાસ્તામાંથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે ખોટી સૂપ. અમે નીચે તેની તૈયારી પર ધ્યાન ચૂકવણી કરશે.
ઘટકો:
- ખોટી પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
- પનીર ટોફી - 1 બ્લોક;
- લીલા ડુંગળી - 2-3 પીંછા;
- સીવીડ વાકેમ - 2-3 પીસી.;
- ઉડોન નૂડલ્સ - 65 ગ્રામ;
- શીતક મશરૂમ્સ - 140 ગ્રામ
તૈયારી
જો સૂકા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરીને, પછી તેમને પૂર્વ-ભઠો. છૂંદેલા બટાકાની અને ઝડપથી ફ્રાય ખાડો, પછી પાણીના લિટર સાથેની વાનગીઓમાં સમાવિષ્ટ કરો, શેવાળની કેટલીક પ્લેટ મુકીને અને ઉકાળવાથી શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી, ગરમી ઘટાડવા, નૂડલ્સ ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. કેટલાક સૂપ લો, તેમાં દુષ્ટોને પાતળુ કરો અને તે પાછું પાનમાં રેડવું. Tofu ઉમેરો અને સૂપ સેવા આપે છે, લીલા ડુંગળી સાથે છાંટવામાં.