ચાવૉકબીલી રસોઇ કેવી રીતે?

ચાહોકબીલી એ જ્યોર્જિયન રસોઈપ્રથાના સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંનું એક છે. આ માંસ સ્ટ્યૂ પરંપરાગત રીતે તેતરમાંથી રાંધવામાં આવે છે - જ્યોર્જિયાના રાષ્ટ્રીય પક્ષી તેથી નામ - જ્યોર્જિઅન, "હોહોબી" એટલે તિક્ષ્ણ. પરંતુ આજે તે તૃષ્ણા મેળવવા માટે ખૂબ સરળ નથી, તેથી ચહહબી ઘણી વખત ચિકન, તેના નિકટના સંબંધીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે, કોઈ પણ પ્રકારના અન્ય પ્રકારના માંસમાંથી આવા સ્ટયૂની તૈયારીમાં ખલેલ પહોંચાડતી નથી: લેમ્બ, બીફ અને પોર્ક. માત્ર તે જ યુવાન અને ચરબી હોવા જ જોઈએ. મુખ્ય વસ્તુ રસોઇના મૂળભૂત સિદ્ધાંતનું પાલન કરવાનું છે: શરૂઆતમાં માંસનું "શુષ્ક" ફ્રાઈંગ, અને પછી - પાણીમાં ઉમેરાયા વગર શાકભાજીમાં બાફવું. અને અલબત્ત, મસાલા જો તેઓ "અધિકાર" છે, તો તમે સફળ થશો!

શેડોક ડુક્કરમાંથી કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલાઇન - 600 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 250 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
• ધાણા - 4 શાખાઓ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• સુંગધી ગયેલું - 4 શાખાઓ;
• તુલસીનો છોડ - 2 શાખાઓ;
• લીલા જડીબુટ્ટીઓ - 3 sprigs;
• હોપ્સ-સનલી - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

માંસ ધોવાઇ જાય છે, એક ટુવાલથી ડૂબેલું છે અને રેસામાં નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર એક જાડા નીચે અને ફ્રાય સાથે preheated પૅન માં ફેલાવો. છૂટા પડેલા રસને સૂકવી નાખવામાં આવે છે, ડુંગળી અડધા રિંગ્સ અને સ્ટયૂમાં 10 મિનિટ સુધી કાપીને, stirring અને માંસના રસ પર રેડતા. જ્યારે ભેજ બાષ્પીભવન કરે છે, આગને સ્ક્રૂ કરો અને બારીક અદલાબદલી ડુંગળી અને ટમેટા પેસ્ટને મોકલો. આવતીકાલે અન્ય 15 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણની નીચે. મીઠું પછી, મરી, મસાલા ઉમેરો, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ અને લસણ. જગાડવો અને તૈયાર વાનગી અડધા કલાક લાગી દો.

ગોમાંસથી ચાહોકબીલી

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
• લોટ - 1 tbsp
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ટામેટાં - 5 પીસી.;
• લાલ ગરમ મરી - 1 સેમી;
• ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

લોટ સાથે છાંટવામાં, શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાન માં કાતરી અને તળેલા તૈયાર માંસ. બીજા 10 મિનિટ માટે પાસાદાર ડુંગળી અને સણસણવું ઉમેરો. ટમેટા ઉકળતા પાણી, છાલ અને પ્યુરીમાં અંગત સ્વાર્થ સાથે ઝાટકો છે. અમે પ્રેસમાં પસાર થતાં લસણ અને ગરમ મરીના પોડ સાથે માંસમાં ઉમેરો કરીએ છીએ. 10 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણની અંદર, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરવો, તે ઉકળવા દો અને ગરમીથી દૂર કરો.

જ્યોર્જિઅન માં ચિકન માંથી Chahokhbili

ઘટકો:

• ચિકન - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ, ટારૂન - 1 ટોળું;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ટમેટાં - 4 પીસી.;
• ચટણી ચટણી - 2 tbsp ચમચી;
• માખણ - 1 ચમચી;
• ધાણાના બીજ - 1 ચમચી;
• હોપ્સ-સનલી - 1 ચમચી;
• થાઇમના પાંદડા - 1 ચમચી;
• કેસર - 1 ચપટી;
• કાળી મરી તાજી જમીન - 1 ચપટી;
• મીઠું - 1 ચપટી

તૈયારી

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયૉબીલી તૈયાર કરવા? ચિકન ક્લેશ ઓબ્બલિવિએવમ, ધોવાઇ, પ્રોમોક્યુઇમ કાગળ ટુવાલ અને ટુકડાઓનો વિનિમય કરવો. 5 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર ઢાંકણની નીચે માંસને ફ્રાય અને ફ્રાયમાં મૂકો. ગુપ્ત રસને ડ્રેઇન કરો, અને ચિકનને બીજા 10 મિનિટ માટે સણસણવું. એક માખણ, ડુંગળી ડુંગળી અને થોડું ચિકનનું રસ ઉમેરીને પછી. જ્યારે ડુંગળી નરમ હોય છે, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે મોર્ટરમાં લસણને છંટકાવ કરો, તેને માંસમાં ઉમેરો અને બાકીનો રસ રેડાવો. ટમેટા સાથે અમે છાલ, સમઘનનું કાપી અને તે ગુસ માટે મોકલો. ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ હજુ અડધા કલાક છે. સજ્જતાના 5 મિનિટ પહેલાં અમે સાસેબેલી અને ગ્રીન્સની ચટણી ઉમેરો.

કેવી રીતે એક વાસણમાં chahohby બનાવવા માટે?

ઘટકો:

1 પોટ માટે:

• ચિકન - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• લીલી ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મરી બલ્ગેરિયા - 1/2 પીસી.;
• સુંગધી પેશીઓ - 3 શાખાઓ;
• ધાણા - 2 શાખાઓ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• હોપ્સ-સનલી - 1/4 tsp ચમચી;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પોટના તળિયે, માખણ, પછી, ચિકન, પાસાદાર ડુંગળી, બલ્ગેરિયન મરી અને સ્કિલ્ડ, સ્કિન્સ, ટમેટાં, અદલાબદલી લસણ, હોપ્સ-સનલી, નહીં. સોલિમ, મરી, ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક સુધી દુઃખ પહોંચાડે છે. તૈયારી પહેલાં 5 મિનિટ, અમે સમારેલી ઊગવું ઉમેરો. ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.