પોર્ટુગીઝ કેક એક પ્રવાહી ભરણ સાથે કેકના રૂપમાં મીઠાઈ છે, જેમાં ચોકલેટના કણક અને કસ્ટાર્ડ બંનેનો સમાવેશ થઈ શકે છે. આ એક અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ સ્વાદિષ્ટ છે - એક રેસ્ટોરન્ટ વર્ગની વાનગી, જે તમે સરળતાથી તમારી જાતને રસોઇ કરી શકો છો
પોર્ટુગીઝ હોટ ચોકલેટ કેક
તે હજી પણ સ્પષ્ટ નથી કે કેમ કે કેકને પોર્ટુગીઝ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે આ વાનગીના લેખક ફ્રેન્ચ માઇકલ બ્રાસુ છે. કોઈપણ રીતે, ફ્રેન્ચ મીઠાઈઓ વિશે ઘણું જાણે છે, તેથી અમને ખાતરી છે કે તમે ચોક્કસ પરિણામથી સંતુષ્ટ થશો.
ઘટકો:
- ચોકલેટ (કાળો) - 200 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- લોટ - 60 ગ્રામ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - ¼ tsp.
તૈયારી
માખણના ઉમેરા સાથે પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ભાંગી અને ડૂબી ગઈ છે આ દરમિયાન, ઇંડા-ખાંડનું મિશ્રણ હરાવ્યું, જેમાં ચોકલેટના કડવો સ્વાદને આધારે સ્વાદ માટે 2 સંપૂર્ણ ઇંડા, 3 yolks અને ખાંડનો સમાવેશ થાય છે.
ચોકલેટને ઇંડાના મિશ્રણમાં થોડું ઠંડું પાડવામાં આવે તે પહેલાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેથી ઇંડા કર્લ ન કરે, અને પછી લોટને એક મિક્સર સાથે કણકને ચાબૂક મારીને સમાંતર રેડવું. હવે તે 7-10 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર તેલયુક્ત સ્વરૂપોમાં અમારા મફિનને સાલે બ્રેક કરે છે. સાવચેત રહો અને ડેઝર્ટને સાલે બ્રેક ન કરો, અન્યથા પરિણામ સામાન્ય ચોકલેટ મફિન્સ હશે, જોકે, સિદ્ધાંતમાં, આ પણ ખરાબ નથી.
કસ્ટાર્ડ સાથે પોર્ટુગીઝ પેસ્ટ્રી
પ્રવાહી ભરણ તરીકે સરખી મીઠાઈનું માળખું સૌમ્ય કસ્ટાર્ડથી ભરેલું હોય છે, જે જ્યારે શેકવામાં આવે છે ત્યારે બારીકાઈથી સાંભળી શકાય તેવું સ્ક્રુ છે જે કેકને વિશિષ્ટ માળખું આપે છે.
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેક;
- ઈંડાનો ટુકડા - 4 ટુકડાઓ;
- સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - એક સદીના 1/3;
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- ક્રીમ - ½ ચમચી.
તૈયારી
કસ્ટાર્ડ માટે, ઇંડા ઝીલી, ખાંડ અને મકાઈના લોટને ભેળવો, સારી રીતે ભળીને પાણીના સ્નાન પર મૂકો.