લ્યુલા-કબાબ પરંપરાગત રીતે અઝરબૈજાની વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે. પરંતુ, તેમ છતાં, આ રેસીપી રાષ્ટ્રીય જ્યોર્જિયન, સાથે સાથે ટર્કિશ, ઉઝબેક રસોઈમાં પણ મળી શકે છે.
અઝરબૈજાન, ઉઝબેકિસ્તાન અને તૂર્કીમાં, માંસની વાનગી મુખ્યત્વે મટન સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને, ઓછી માત્રામાં, બીફ અથવા મરઘાં.
ડુક્કરના લુલ્લા-કબાબ તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓમાં જ્યોર્જિયન રાષ્ટ્રીય રસોઈપ્રથામાં જોવા મળે છે.
ગ્રીલ , ગ્રીલ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ કબાબો બનાવો. અલબત્ત, સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત માંસ ખુલ્લા આગ પર મેળવવામાં આવે છે.
અને ખરેખર શ્રેષ્ઠ રજા તાજી હવાના પિકનીક છે, શ્રેષ્ઠ મિત્રો સાથે, ક્યાંક દૂર એક મોટા શહેરની હસ્ટલ અને હસ્ટલથી. પિકનીકને આગમાં રાંધેલા વાસણો વગર કરી શકો છો? શીશ કબાબ્સ, બરબેકયુ, લ્યુબ-કબાબ, બેકડ મશરૂમ્સ, શાકભાજી, ખાસ કરીને બેકડ બટાટા પ્રકૃતિની યાત્રાના સૌથી વફાદાર સાથી છે.
એક પિકનિક માટે સારી રીતે જવા માટે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે અમારા મેનૂમાં, ડુક્કરના કબાબ લેમ્બને રાંધવા માટે અમારા વાનગીઓમાં શામેલ કરો.
ડુક્કરનું માંસ મશરૂમ્સથી લાજુલા-કબાબ
ઘટકો:
- ચરબીની નસો સાથે ડુક્કર - 600 ગ્રામ;
- રાંધેલા મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી લીલા - 100 ગ્રામ;
- કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
ચાલતા પાણી હેઠળ માથાનો ધોકો, સ્ક્વિઝ્ડ અને મશરૂમ્સ સાથે ભેગા કરો અને મોટાભાગના ડુંગળી પર કાતરી. તમને કેટલી મીઠું અને મરીની જરૂર છે અમે ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ ભરણ રાંધવામાં મૂકો.
પછી ભરણમાં આપણે જુદી જુદી સોસેજ બનાવીએ છીએ, વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય સાથે છંટકાવ કરો, ગરમ કોળા ઉપર છીણી કરો, સમયાંતરે ઉપર ફેરબદલ કરો, જ્યાં સુધી સોનાનો બદામી પોપડો ન હોય ત્યાં સુધી. ટેબલ પર લગાવી તે પહેલાં, લુલીયા-કબાબ તૈયાર ઉદારતાપૂર્વક ઉડીને લીલી ડુંગળીના પીછા છંટકાવ.
નીચેના રેસીપી માત્ર હોડમાં, પણ ઘરમાં પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કરી શકાય છે.
ડુક્કરમાંથી લુલા-કબાબ, વરખમાં રાંધવામાં આવે છે
ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ - 800 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- લસણના લવિંગ - 2 પીસી.;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ધાણા - 1 નાના ટોળું;
- મીઠું, લાલ અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી
તૈયારી
ડુંગળી સાથે માંસ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે અંગત સ્વાર્થ અમે લસણની લસણને લસણની બરણીમાંથી પસાર કરીએ છીએ, અમે ઊગવું વિનિમય કરીએ છીએ. બધા માંસ ઉમેરવા. અમે તમારા પોતાના સ્વાદ માટે ઇંડા, મીઠું અને મરીને વાહન કરીએ છીએ.
તૈયાર કરેલ ભરણમાંથી આપણે રોલોરો બનાવતા હોય છે અને તેમને લાકડાના સ્કવર્સ સાથે વીંધીએ છીએ. પછી દરેક કબાબ વરખ માં આવરિત છે. ગરમ કોળાની ગરમીમાં ગરમીથી પકવવું, ક્યારેક ક્યારેક દેવાનો. તૈયાર કબાબો એક વાનગી પર skewers માંથી લેવામાં આવે છે કોષ્ટક પર સેવા આપવા માટે, ઉડી અદલાબદલી ઊગવું સાથે માંસ છંટકાવ.
ડુક્કરના ડૂબકી મારફત ઘેટાંના કબાબ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ફેટી ડુક્કર માંસ - 250 ગ્રામ;
- સફેદ બ્રેડનું માંસ - 20 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દૂધ - 20 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મેયોનેઝ - 150 મિલિ.
- પાતળા લાવાશ - 1 ભાગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, લીલા ડુંગળી - 1 બીમ;
- તજ, મીઠું, મરી
તૈયારી
દૂધમાં, સફેદ બ્રેડ ખાડો, 5 મિનિટ પછી બહાર કાઢો અને સ્વીઝ કરો. લસણ છંટકાવ માંસ પ્રથમ માંસની છાલમાંથી પસાર થાય છે, અને પછી ઇંડા અને સૂકાયેલા બ્રેડ સાથે મિશ્ર થાય છે. અમે લસણ, તજ, મરી, મીઠું મૂકીએ છીએ. અમે ભરણને સારી રીતે હરાવ્યું અમે તેના નાના રોલ્સ બનાવીએ છીએ, મેયોનેઝ સાથે લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ અને તેને લાકડાના લાકડા પર ગોઠવીએ છીએ. જાળી અથવા બરબેકયુ પર તમામ બાજુઓ ના ફ્રાય સંપૂર્ણપણે તૈયાર સુધી. જ્યારે લવલી-કબાબો મોહક સોનેરી પોપડાથી ઢંકાય છે, ત્યારે અમે લાકડાની લાકડીઓ ખેંચી અને તેમને અદલાબત લવાશના પાંદડાઓમાં લપેટીએ. સુંદરતા માટે ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ છંટકાવ.
ઠીક છે, તીવ્ર ગ્રેવી વગર લબ-કબાબ શું છે.
હોટ ચટણી
ઘટકો:
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- મીઠી અને ગરમ મરી - એક પછી એક.
તૈયારી
ટામેટા, લસણ અને મરી, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, મીઠું, અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ડુક્કરમાંથી લીલી-કબાબ માટે ચટણીનો બીજો સંસ્કરણ નરશાબ ઓફર કરી શકાય છે - તેના મૂળ જથ્થામાં ત્રીજા ભાગમાં ઉકાળવામાં આવે છે, દાડમનું રસ.