સ્મિત - સારા અને ખરાબ

સૅલ્મોન પરિવારની એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત માછલીની સ્મેલ્ટ છે. તે એક નિયમ તરીકે, ઉત્તરીય દરિયામાં, તેમજ ઊંડા તળાવોમાં જોવા મળે છે. ગંધમાંથી તાજું સુગંધ એક કાકડી યાદ અપાવે છે સ્મેલ્ટનો કદ પ્રમાણમાં નાનો છે, તે 10 થી 30 સે.મી. જેટલો બદલાઇ શકે છે, કારણ કે સ્વેલ્ટ ફેટ્ટી માંસ ધરાવે છે, તે તેની તૈયારી માટેની વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આ માછલીને સ્ટયૂ, મેર્નેન્ટ, સ્મોક, બેકડ કરી શકાય છે. સ્મેલ્ટ તૈયાર કરવાની સૌથી સરળ રીત તે ફ્રાય છે આ માટે, આંતરડામાંથી સાફ કરેલ માછલીને લોટમાં લપેટેલી હોવી જોઈએ અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી બંને બાજુ તેલને તળેલું હોવું જોઈએ. વધુમાં, સ્મેલ્ટમાંથી સ્મેલ્ટથી સુગંધિત અને પૂર્ણપણે કાનના કાનનું ઉત્પાદન થાય છે. બિઅર માટે સારી નાસ્તા ગંધવામાં આવે છે. સૂકા ગંધના ઉપયોગથી તે લાભદાયી ગુણધર્મોને જાળવી શકાય છે જે ગરમીની સારવાર દરમિયાન ખોવાઈ જાય છે.

સ્મેલ્ટ માછલીનો લાભ અને હાનિ

માંસના ધૂમ્રપાનમાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધ ખનિજો અને મેક્રો ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે - વિટામિન્સ પીપી, મેગ્નેશિયમ , કેલ્શિયમ, સોડિયમ, કલોરિન. તે લોખંડ, ક્રોમિયમ, ફલોરાઇન અને નિકલ સાથે પણ સમૃદ્ધ છે. સ્વેલ્ટની કેલરી સામગ્રી આશરે 100 કેસીએલ છે.

ઉપયોગી પદાર્થોની સામગ્રીને કારણે હાડકા અને સાંધાઓને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો અટકાવવા માટે પણ ઉપયોગી છે. સંશોધન મુજબ, સ્વેલ્ટ ધરાવતી પદાર્થો મગજને ઉત્તેજન આપે છે, થાક, તાણથી રાહત, મૂડ અને કાર્યક્ષમતાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ગંદા ગટ્ટામાં પકડાય તો નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ કિસ્સામાં, તે હાનિકારક પદાથોનો સમાવેશ કરી શકે છે જે ઝેર તરફ દોરી શકે છે.

સ્વેન્ટ પસંદ કરતી વખતે, તમારે ગિલ્સ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ કોઈપણ તાજી માછલી રાખો, તે લાલ હોવો જોઈએ. ગિફ્ટ કરતાં સફેદ, વધુ શંકાસ્પદ સ્મેલ્ટની તાજગી