શું તમને એમ નથી લાગતું કે આ એક વિરોધાભાસ છે કે તાજેતરમાં, આહારશાસ્ત્રીઓના વિશ્વને બે ફ્રેન્ચરો - પિયર ડ્યુકાન અને જીન મિશેલ કોહેન દ્વારા શેર કરવામાં આવ્યા હતા? ફ્રેન્ચ, જે બીજા કોઈની જેમ ખાવું, પીવું, પોતાને આનંદ માણો. આ રાષ્ટ્ર ખોરાકને ઊંચી કલા અને ઉચ્ચ આનંદનો વિષય માને છે, અને હવે, તેઓ આપણને વજન ગુમાવવાનું શીખવશે. સારું, સારું ...
સામાન્ય હકીકતો
ફ્રેન્ચમાં વજન ગુમાવવાની પેરિસિયન આહાર એક નવીન પદ્ધતિ છે. સખત પ્રતિબંધો વગર ખોરાકનો સાર લાંબા ગાળાના વજનમાં છે. આ પદ્ધતિના લેખક, જિન મિશેલ કોહેન, મોન્સિઅર સાર્કોઝીના પોષણવિદ્ અને તેમના સહયોગી અને સહયોગી પિયર ડ્યુકેનનું સૌથી વધુ શત્રુ દુશ્મન છે.
કોહેન કહે છે કે તે એક આહારશાસ્ત્રી બની ગયા છે, કારણ કે તેમની માતા વધુ સમય સુધી ઓવરફાઇડ થઈ છે અને તે થોડા જીવનની નિષ્ફળતા પછી ખૂબ જ મજબૂત છે. છોકરો ઉછર્યો હતો અને તે સમજવા અને મદદ કરનારાઓને મદદ કરવા માટે ડૉકટર બની ગયા હતા.
જીન મિશેલ કોહેન આહાર ખોરાક નથી, પરંતુ જીવનશૈલી કોહેન - અચાનક વજન નુકશાન વિરોધી, અને પછી અન્ય વજનમાં. મોટા ભાગના સ્પષ્ટ આહાર ટૂંકા ગાળાની પરિણામો માટે કામ કરે છે, અને પછી, છ મહિના પછી, લોકો હાયસ્ટિક્સમાં સંઘર્ષ કરે છે, તે જાણતા નથી કે પોતાને શું કરવું અને કેવી રીતે જીવવું ચાલુ રાખવું.
કોઈ ચમત્કાર આહાર નથી, જે ક્ષણે તમને પેર્ચમાં ફેરવશે. ડો કોહેનનું આહાર- આ પોષણની વાસ્તવિક શૈલી છે જે એકવાર અને બધા માટે વજન નુકશાનની સમસ્યાઓનો બચાવ કરશે.
કોહેન વિ ડકન
ડૉ. કોહેને જાહેરમાં ડ્યુકેન આહાર વિશે વાત કરી હતી, જે માત્ર વજનમાં પુનરાવર્તન માટે જ નહી પરંતુ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. પરિણામે, પિયરે ડક્કેન (કેમ્બ્રિજની રાણીના ડાયેટિશિયન) એક સાથીદાર સામે દાવો માંડ્યો. કોહેન વિરુદ્ધ ડકનની પ્રક્રિયામાં, જીત પ્રથમ જીતવામાં આવી હતી, જે સાબિત કરી હતી કે ડો. ડ્યુકેન લોકોના સ્વાસ્થ્યને ઇરાદાપૂર્વક નુકસાન પહોંચાડ્યું છે.
ખોરાકના તબક્કા
જીન માઇકેલ કોહેએલે પેરિસિયન આહાર વિશે સંપૂર્ણ પુસ્તક લખ્યું હતું આ પુસ્તકમાં માત્ર ખોરાકની તમામ સૂક્ષ્મતાના વર્ણન જ નથી, પણ તે વધુ છે:
- ઉત્પાદનો અવેજી - કોહેન સ્વાદહીન આહાર ઘટકોને કેવી રીતે બદલવા તે વિશે વાત કરશે, સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી (પુસ્તક એનાલોગના ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ સૂચિ ધરાવે છે);
- ડો. કોહેન શીખવે છે કે રેસ્ટોરન્ટમાં કેવી રીતે ઓર્ડર કરવો, ઉત્સવની કોષ્ટકમાં અને પાર્ટીમાં કેવી રીતે ખાવું, પછી શું કરવામાં આવ્યું તે વિશે કડવું ન રુડવું;
- ભાગો, જથ્થો, કેલરી ગણતરીઓ અને સો ખોરાક પણ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક અને, સૌથી અગત્યનું, ફ્રેન્ચ વાનગીઓ.
એવું લાગે છે કે કોહેન એક પેરિસિયન આહાર બનાવતો નથી, પરંતુ સંવેદનશીલ વ્યક્તિનું આહાર ઝડપી વજન નુકશાનમાં સૌથી ભયંકર વસ્તુ એ છે કે તે ડ્રગ જેવી કાર્ય કરે છે: એકવાર તમે વજન ગુમાવો અને ફરીથી ફેલાવો, વ્યક્તિ ફરી ઝડપથી પાતળું વધવા માટે ધસારો કરે છે આ પ્રક્રિયા અનિશ્ચિત રીતે ચાલશે, કારણ કે કોઈ વ્યકિત પહેલેથી જ સારો દેખાવ કરવા માટે વજન ન ગુમાવે છે, પરંતુ ખોરાકની તેની જરૂરિયાતને આવરી લે છે.
ડૉ. કોહેન તમને ચૉકલેટ ફેક્ટરીમાં ટેસ્ટિંગ કરતી વખતે વજન ગુમાવી દેશે. જેમ કે વજન નુકશાન પદ્ધતિ પર, તેમણે ફ્રેન્ચ પ્રદેશોમાં એક એક પશુઆતક તહેવાર એક ખેડૂત પાસેથી સાંભળ્યું. ગામના માણસે માત્ર તમામ ગૂડીઝને લાવ્યો ન હતો, પણ પ્લેટને પોપડોથી હટાવ્યો હતો. કોહેને તેને પૂછ્યું કે આવા ચુસ્ત રાત્રિભોજન માણસે કેટલી વાર પોતાની જાતને મદદ કરી છે. જે માટે તેમણે ફક્ત જવાબ આપ્યો: "જો તમે રાત્રિભોજન કરવા માટે ખૂબ જ હાર્દિક હોવ તો, તમારે ડિનર માટે પાતળા સૂપ હોવો જોઈએ."
કોહેનના ખોરાકનો સાર એ આહારશાસ્ત્રીને સમજવા માટે છે,
આહારમાં ત્રણ વ્યંજન તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે:
- "કાફે";
- "બિસ્ટો";
- "દારૂનું"
પ્રથમ તબક્કાની આવશ્યકતા નથી, તે લોકો માટે બનાવવામાં આવી છે, જે પ્રેરણા માટે, સૌ પ્રથમ પરિણામને જોશે. તે છેલ્લા 10 દિવસ છે, જે પછી તમે 5 કિલો સુધી ગુમાવશો.
કાફેના તબક્કા પછી તે સામાન્ય ખોરાકને પસાર કરવા માટે હાનિકારક છે. એકવાર શરૂ થઈ, તેથી ચાલુ રાખો - 2-3 અઠવાડિયા "બિસ્ટો" અને એક મહિનાથી ત્રણ "દારૂનું" આ તમામ તબક્કે રસોડામાં સરસ આહાર અને ફ્રેન્ચ ઉત્સાહની રજા બનાવી શકાય છે, સમાંતર માં, વજન ગુમાવી.