પીઝા માટે સરળ કણક

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે પીઝા, ઘર પર રાંધવામાં આવે છે, ખરીદી કરતાં ખૂબ તીક્ષ્ણ છે. ખાસ કરીને જો તેના તમામ ઘટકો: કણક, ભરણ અને ચટણી - તે જાતે કરો આજે અમે તમને બતાવીશું કે પીઝા માટે સરળ કણક કેવી રીતે બનાવવું.

પીઝા માટે સરળ બિન-આથો કણક

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• માખણ - 1 ચમચી;
• દૂધ - 140 એમએલ;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

ઊંચી દિવાલો ધરાવતી વાટકીમાં, ચિકન ઇંડા તોડી નાખો અને તેમને મિક્સર સાથે હરાવી દો. પછી અમે તેમને ગરમ દૂધ અને ઓલિવ તેલ રેડવું. અમે લોટને અલગથી ચટકાવીએ છીએ અને પછી ધીમે ધીમે તે ઇંડા મિશ્રણને નાના ભાગોમાં દાખલ કરીએ છીએ. અમે લગભગ 10 મિનિટ માટે કણક ભેળવી. આગળ, આપણે તેમાંથી એક બોલ બનાવીએ છીએ અને તેને વાટકી, ઓઇલવાળામાં ખસેડીએ છીએ. 15 મિનિટ માટે આરામ છોડો. તે બધા છે, સમય ઝડપી અને સરળ કણક માટે પિઝા તૈયાર છે પછી!

પાણી પર પીઝા માટે સરળ કણક

ઘટકો:

• લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું

તૈયારી

વાટકીમાં મીઠા સાથે લોટ કાઢો, અને અન્ય વાટકીમાં, ઇંડા મિક્સરને હરાવ્યું. પછી અમે ફિલ્ટર કરેલું પાણી અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું. પરિણામી મિશ્રણ ધીમે ધીમે લોટમાં શરૂ કરવામાં આવે છે, તે જ સમયે સતત stirring. પછી સામૂહિક મિશ્રણ, જો જરૂરી હોય તો, થોડું લોટ છંટકાવ. આગળ, તે બાઉલમાં મૂકો, સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તેને 30 મિનિટ સુધી છોડો. સમય બહાર આવે ત્યારે, તૈયાર કણક એક રોલિંગ પિન સાથે શરૂ થાય છે, જે ગ્રીનબેઝ પકવવાના ટ્રે પર ખસેડાય છે અને તમારા સ્વાદને ભરવાથી ભરવામાં આવે છે.

મેયોનેઝ માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પિત્ઝા કણક

ઘટકો:

• કેફિર 3.2% - 0.5 લીટર;
• ખાંડ નાની છે - 1 tbsp ચમચી;
• મેયોનેઝ દુર્બળ - 2 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 3 વસ્તુઓ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખોરાક સોડા - 1 ચમચી;
• મીઠું નાના - ચપટી.

તૈયારી

એક નાનું વાટકીમાં, દહીં સાથે સોડાનો ઉપયોગ કરો, મેયોનેઝ મૂકો, મીઠું, ખાંડ છંટકાવ અને ચાબૂક મારી ઇંડા દાખલ કરો. બધા કાળજીપૂર્વક એકરૂપતા માટે ભેળવી. આગળ, નાના ભાગોમાં, લોટ રેડવું અને કણક ભેગું કરો. તે નરમ, પ્લાસ્ટિક થવું જોઈએ અને ગાઢ ગામડાની ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ. પછી અમે તેલ સાથે પકવવા ટ્રે મહેનત, કણક ફેલાય છે, તે ફેલાવો અને તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ ભરવા સાથે ભરો.

કેફેર પર પિઝા માટે સરળ કણક

ઘટકો:

• કેફિર 3.2% -1 આઇટમ;
• લોટ - 350 ગ્રામ;
• સોડા ખોરાક - ચૂંટવું;
• મીઠું દંડ છે - સ્વાદ માટે;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

હવાના ફીણનું નિર્માણ ન થાય ત્યાં સુધી ચિકન ઇંડા મીઠું ચપટી સાથે મિક્સરને હરાવે છે. કેફિરમાં આપણે સોડાના ચપટીને ફેંકી દઈએ છીએ, જે અગાઉ ટેબલ સરકોથી બચી ગયો હતો. ક્રીમ માખણ ઓગળે છે, થોડી ઠંડી અને કેફિર ઉમેરો. તે પછી, અમે તેને ઇંડા સાથે જોડીએ છીએ અને ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડવું. એકરૂપ સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ધીમેધીમે બધું મિશ્ર કરો. પરિણામે, તમારે પેનકેકની જેમ જ કણક મેળવવું જોઈએ - પર્યાપ્ત ઘનવાળું, પરંતુ રોલિંગ પીન સાથે રોલ કરવા માટે તેટલું જાડું નથી.

પીઝા માટે સરળ આથો કણક

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• પાણી ફિલ્ટર - 1 વસ્તુ;
• તાજા ખમીર - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - ચપટી;
• મીઠું

તૈયારી

અમે પાણીને ગરમ સ્થિતિમાં ગરમ ​​કરીએ છીએ, તેમાં તાજા ખમીર મૂકીએ છીએ અને મિશ્રણને 10 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મુકો. પછી, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, ચમચી સાથે જગાડવો અને બધું જ શેકેલા લોટમાં રેડવું. અમે પીઝા માટે સરળ કણક ભરીએ છીએ, તેને ફિલ્મમાં લપેટીને ગરમીમાં લગભગ 30 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, તે વધશે અને લગભગ 2 ગણો વધારો વોલ્યુમ. પછી રસોડામાં ટેબલ પર તે રોલ અને ભરવા તૈયારી માટે આગળ વધો.