જો તમે ભોજન સમારંભ અથવા એક કુટુંબ ઉજવણી તહેવારની યોજના બનાવી રહ્યા હો, તો આ વાનગી કાર્યક્રમની "નખ" બની જશે અને નિઃશંકપણે ઉત્સવની કોષ્ટકને સજાવટ કરશે એક માત્ર ગૂંચવણ એ છે કે રસોઈ પહેલાં રાત્રે ડુક્કરનું મેરીનેટ થવું જોઈએ, અન્યથા આ વાનીને કોઈપણ સુપર ઘટકો અથવા ક્ષમતાઓની જરૂર નથી.
પ્રથમ, ચાલો એક ડુક્કરને કેવી રીતે પસંદ કરવું તે વિશે વાત કરીએ. સૌ પ્રથમ ચામડીના રંગ પર ધ્યાન આપો. તે ઉઝરડા અને ઉઝરડા વિના, સમાનરૂપે પ્રકાશ ગુલાબી હોવા જોઈએ. ખુલ્લું પણ સરળ અને તિરાડો વિના હોવું જોઈએ. નહિંતર, તમે એક અનિચ્છનીય ડુક્કર હસ્તગત જોખમ. આ કર્કશનું શ્રેષ્ઠ વજન પાંચ કિલોગ્રામથી વધારે હોવું જોઈએ નહીં, પ્રથમ તો તે સંપૂર્ણપણે પ્રમાણભૂત પકાવવાની પટ્ટીમાં ફિટ થશે. અને બીજું, તે ચોક્કસપણે એક suckling ડુક્કર હશે, જો તેનું વજન વધુ છે, તે શક્ય છે કે, દૂધ ઉપરાંત, પ્રાણી પ્રલોભન ઉપયોગ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ ડેરી પિગલેટ માટે રેસીપી
આ રેસીપીમાં, અમે તમને બિયાં સાથેનો દાગી અને મશરૂમ્સ સાથે બેકડ પિગલેટ વિશે કહીશું.
ઘટકો:
- પિગલેટનું પક્ષી - 5 કિલો;
- બિયાં સાથેનો દાણો - 250 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મધ - 1 tbsp ચમચી;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- લસણ - 1 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ - 160 એમએલ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- રોઝમેરી - 1 શાખા;
- પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- મરીના સફેદ, લસણની ઉષ્ણતામાન - 0.5 ચમચી માટે
તૈયારી
નકામા બરછટ છુટકારો મેળવવા માટે, ચામડી જ્યાં વાળ દેખાય છે તે ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવશે. પછી સ્ક્રેપિંગ હલનચલન સાથે છરીની મદદથી અમે સરળતાથી બધા બિનજરૂરી વનસ્પતિ દૂર કરીએ છીએ. લોહીના અવશેષોમાંથી પાણી ચલાવતા અને રુછડાં અને ટુવાલ સાથે શુષ્ક સુકા રાખો.
આ marinade તૈયાર: મીઠું, સફેદ મરી, સૂકા લસણ, ઝાટકો અને એક લીંબુનો રસ મિશ્રણ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું એક sprig અને માખણ 80 મી થી નહીં. આ બધા મિશ્ર છે અને અમે બહાર અને અંદર ડુક્કર રબર. અમે તેને એક ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં રાત માટે મરીન કરવા મોકલીએ છીએ.
મશરૂમ્સ ભરવા માટે, ક્વાર્ટરમાં કાપીને, ગાજર, એક છીણી પર છીણવું, ડુંગળીના મેગ્નેકોનો વિનિમય કરવો.
અમે ફ્રાઈંગ પાનમાં શાકભાજી ભીંજવીશું અને ત્યાં અમે સૂકા બિયાં સાથેનો દાણો મોકલીશું. વેલો લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે શાકભાજી અને ફ્રાય સાથે જગાડવો. આગળ, અડધા લિટર ઉકળતા પાણી, મીઠું અને ઢાંકણ સાથે આવરે છે. અમે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં બિયાં સાથેનો દાણો જરૂર નથી, તેથી 5 મિનિટ પછી આગ બોલ ઉકાળવાથી અને તે અન્ય વાટકી માટે પરિવહન જેથી ભરણ નીચે ઠંડું.
અમે પિગલેટને ફિલ્મથી લઈએ છીએ અને ટુવાલ સાથે બહારથી તેને સાફ કરીએ છીએ. ઇનસાઇડ, લસણના એક સ્લાઇસ પર સળીયાથી રીજ પર. સામગ્રી ¾ પર ભરણ, કારણ કે બિયાં સાથેનો દાણો રસ ગ્રહણ કરે છે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવશે અને કદમાં વધારો કરશે.