શાખાઓ બાળપણથી પરિચિત, ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ઉપાય છે. વોડકા વગર પાતળા ભચડ - ભચડ અવાજવાળું બ્રશવુડ અને તેના ઉમેરા સાથેની વાનગીઓ નીચે તમારા માટે રાહ જોઇ રહી છે.
દહીં પર પાતળા ભચડ - ભચડ અવાજવાળું brushwood - રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ સૂકું - 3 કપ;
- કેફિર - 250 મી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
- સોડા - ચૂંટવું;
- દાણાદાર ખાંડ - 125 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- છંટકાવ માટે પાવડર ખાંડ ;
- ઊંડા શેકીને માટે તેલ.
તૈયારી
વાટકીમાં આપણે ઇંડાને તોડીએ છીએ, ખાંડ અને ચાબુકમાં રેડવું, કેફિર, મીઠું, સોડા અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. પ્રથમ અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, અને પછી ઘટકો બાકીના તે ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો - કણકને હળવું થવું જોઈએ. અમે તેને આરામ માટે અર્ધો કલાક છોડી દઈએ છીએ, તેને ટુવાલ સાથે આવરી લેવો. તે પછી, તેને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને તેને ફરીથી રોલ કરો. પછી તેને નાના ટુકડાઓમાં, લંબચોરસમાં કાપીને મધ્યમાં આપણે એક નાનકડી કાપ મૂકીએ છીએ, જેના દ્વારા આપણે એક અંત ચાલુ કરીએ છીએ. ગરમ તેલ તૈયાર ફ્રાય તૈયાર. અને ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ્સને ઓછી ચરબી બનાવવા માટે, તેઓ તૈયાર થયા પછી, અમે તેમને ઓસામણિયું અથવા કાગળનાં ટુવાલમાં મુકીએ છીએ. અને પછી, એક સ્ટ્રેનર દ્વારા, અમે પાઉડર ખાંડને છીનવી દઈએ છીએ.
વોડકા સાથે પાતળા કડક ગળા - રેસીપી
ઘટકો:
- મોટા ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
- ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો લોટ - 170 ગ્રામ;
- મીઠું - ¼ ચમચી ચમચી;
- વોડકા - 1 tbsp. ચમચી;
- ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ - 250 મીલી;
- છંટકાવ માટે પાવડર ખાંડ
તૈયારી
પ્રથમ આપણે વાટકીમાં ઇંડા ચલાવીએ છીએ, તેમને થોડું મિશ્રણ કરીએ, મીઠું ઉમેરો અને પછી વોડકા. આ ઘટક માટે આભાર, કણક કડક હશે. અને ઊંડા ચરબીમાં ભરવાથી તેમાં રહેલો તમામ દારૂ વરાળમાં આવશે, તેથી તે બાળકોને સલામત રીતે આપી શકાય છે. તેથી, લગભગ અડધા કપ લોટને ભરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. બાકીના લોટ તરત જ રેડવામાં આવતા નથી, પરંતુ ધીમે ધીમે, ઘટકોને stirring કરતી વખતે. આ ક્રિયાઓના પરિણામે, કણક ખૂબ સ્થિતિસ્થાપક બનશે અમે તેને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, તેને સ્તરમાં ફેરવો અને તેને લંબચોરસ અથવા સમાંતર પત્થરોમાં કાપી નાખો. ખૂબ મોટા ટુકડા તે વર્થ નથી, કારણ કે રસોઈ દરમિયાન તેઓ વોલ્યુમ વધારો કરશે. ઊંડા fryer માં આ બ્લેન્ક્સ વધુ સારી ફ્રાય. જો આવી કોઇ ઉપકરણ ન હોય તો, આ કામ સાથે, સૉસપૅન અથવા શાકભાજી પણ સંપૂર્ણ સામનો કરશે. બ્રશવુડ સમાપ્ત થાય તે પછી આપણે ઉકળતા તેલમાં અને 40 સે.મી.માં ફ્રાય કરીએ છીએ. અને તે પછી આપણે તેને બાઉલમાં મુકીએ અને, એક સ્ટ્રેનર દ્વારા, અમે ખાંડના પાઉડરને કાઢી નાખીએ છીએ, જેમાં ઇચ્છિત હોય તો તમે વેનીલા ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
દૂધ પર પાતળું ભચડ - ભચડ અવાજવાળું brushwood - રેસીપી
ઘટકો:
- સૌથી વધુ ગ્રેડનો લોટ - 180 ગ્રામ;
- દૂધ - 1 tbsp. ચમચી;
- કાચા ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
ઇંડા એક બાઉલમાં તૂટી ગયાં છે અને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર સાથે સંપૂર્ણ રીતે મારવામાં આવે છે. અમે દૂધ ઉમેરો અને ઝટકવું ચાલુ રાખો. પછી ખાંડ, sifted લોટ અને મીઠું માં રેડવાની છે. અમે એકીકૃત જાડા કણક સુધી બધું સારી રીતે ભળી. તે કામની સપાટી પર ફેલાવો, તેના લોટથી સહેજ પ્રિતાસિષ અને પાતળા સ્તરમાં કણકને રૉક કરો. અમે તેને લંબચોરસ ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, આપણે કાચના કેન્દ્રમાં છીએ અને તેમના દ્વારા આપણે ધારને ફેરવીએ છીએ. ફ્રાઈંગ પ્રોડક્ટ્સ માટે આપણને ઊંડા જાડા કોટની જરૂર છે. તેમાં આપણે લગભગ 500 મિલિગ્રામ વનસ્પતિ તેલ રેડવું છે અને જ્યારે તે ગરમ થાય છે, તો અમે તેને અમારા બ્લેન્ક્સમાં ઘટાડીએ છીએ. જ્યારે બ્રશવુડ સુંદર સોનેરી રંગ મેળવે છે, કાળજીપૂર્વક તેને અવાજ સાથે લઇ જાય છે અને તેને કાગળ નેપકિન્સ પર ફેલાવે છે. જ્યારે બ્રશવુડ સહેજ અને શુષ્ક ઠંડી કરશે, તેને એક મોટી ફ્લેટ ડીશ પર સ્લાઇડ સાથે મૂકો અને તે ખાંડના પાવડર સાથે ધૂળ કરો.
ઇંડા વગર પાતળું કડક brushwood - રેસીપી
ઘટકો:
- વોડકા - 60 એમએલ;
- પાણી - 500 એમએલ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 60 એમએલ;
- લોટ - 800 જી;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
પાણીમાં, વનસ્પતિ તેલ, વોડકા અને જગાડવો, ધીમે ધીમે લોટ અને ઘઉંના કણક ઉમેરીને. અમે તેને આવરી લે છે અને આરામ માટે એક કલાકનો એક ક્વાર્ટર આપીએ છીએ. અને પછી એક પાતળા સ્તર રોલ અને જરૂરી આકાર અને કદ ટુકડાઓ કાપી. કાળજીપૂર્વક તેને ઉકળતા તેલમાં અને ફ્રાયમાં સુગંધી રોઝીને સુધી મૂકો.