તરબૂચ કાચમાંથી, જે અમે કચરો માં ક્રૂરતા ફેંકવા માટે ટેવાયેલું છે, અમે ઘણી વસ્તુઓ ખાવાની તૈયાર કરી શકો છો. આવા એક છે મધુર ફળ . તેઓ સોફ્ટઇંગના વિવિધ પ્રમાણમાં રાંધવામાં આવે છે, સૂકવણીના સમયને નિયંત્રિત કરી શકે છે અને રસોઈ દરમિયાન, વિવિધ સુગંધિત મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો, આમ પ્રાકૃતિક મીઠાઈઓ મેળવવામાં આવે છે.
મધુર ફળ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. અમે નીચે અમારા વાનગીઓમાં તેમને કેટલાક વર્ણન કરશે
તડબૂચ crusts માંથી મધુર ફળ માટે સૌથી સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- તડબૂચ crusts - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ -1,2 કિલો;
- પાણી 750 મી.
તૈયારી
તડબૂચને તીવ્ર છરીથી લીલા છાલથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સ્ટ્રિપ્સ, સમઘન અથવા અન્ય કોઇ ઇચ્છિત આકારનાં ટુકડાઓમાં કાપીને કાઢે છે. તમે આ માટે છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અદલાબદલી પોપડો ગણો, તે પાણી સાથે ભરો, તે બોઇલ માટે ગરમ અને દસ મિનિટ માટે રસોઇ પછી તડબૂચ crusts સાથે પાણી એક ઓસામણિયું માં મર્જ અને તેને ડ્રેઇન કરે દો.
દરમિયાન, ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, રેસીપીમાં પાણીની રકમ ઉકળતા ગરમ થાય છે, ખાંડને ઉમેરો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને ભળવું.
અમે સમાપ્ત ચાસણી માં બાફેલી crusts મૂકે છે અને દસ થી બાર કલાક માટે છોડી દો. સમય વીતી ગયા પછી, ગરમીને ઉકળવા, પંદર મિનિટ માટે ઉકાળો અને ફરી બાર કલાક માટે ઊભા રહો. અમે આ પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. જો છેલ્લા સ્ટેન્ડ પછી, એક ઓસામણિયું માં તરબૂચ crusts બહાર મૂકે છે અને થોડા સમય માટે છોડી દો. જ્યારે ચાસણીની ગટર, તેમને ખાંડ સાથે છંટકાવ અને પકવવા ટ્રે પર એક સ્તરમાં ફેલાવો અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી આવરી લેવામાં આવેલી ગ્રીલ.
જયારે મધુર ફળો આખરે સૂકી જાય છે, ત્યારે તેને સંગ્રહ માટે કોઈપણ કન્ટેનરમાં મૂકો.
એક multivariate તરબૂચ crusts માંથી મધુર ફળ
ઘટકો:
- તરબૂચ પોપડો - 0.6 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 0,9 કિગ્રા;
- પાણી - 0,6 એલ;
- પાવડર ખાંડ
તૈયારી
તરબૂચ crusts લીલા છાલ માંથી રાહત, આસ્તે આસ્તે એક તીવ્ર છરી સાથે તે કાપવા, અને જરૂરી આકાર અને કદ ટુકડાઓ કાપી. તેમને કોઈ પણ ગ્લાસ અથવા એન્નામેલ્ડ કંટેનરમાં ગણો, ઠંડા પાણી રેડવું અને રેફ્રિજરેટરમાં નક્કી કરો. અમે પાંચ દિવસ માટે આવા અવશેષો જાળવી રાખીએ છીએ, રોજનું પાણી બદલાતું રહે છે.
સમય વીતી ગયા પછી, અમે તડબૂચ ટુકડાઓ કોતરવામાં અને મલ્ટીવર્ક્સને ટાંકીમાં ઉમેરીએ છીએ. પાણી ભરો, જેથી તે સામગ્રીઓને સંપૂર્ણપણે આવરી લે અને વીસ મિનિટ માટે "સ્ટીમ રસોઈ" મોડ ચાલુ કરો. પછી સામૂહિકને એક રંગીન માં મર્જ કરો, વાટકી કોગળા કરો અને તે માટે તડબૂચ crusts પાછા. ખાંડ માં રેડવાની, પાણી રેડવાની અને ઉપકરણને "પ્લોવ" મોડમાં સેટ કરો. રાંધવાની પ્રક્રિયાના અંતમાં, મલ્ટીવાર્કરને સિગ્નલના માધ્યમ દ્વારા જાણ કરવામાં આવશે, એક સ્તરમાં ચર્મપત્ર કાગળથી આવરી લેવાયેલી સપાટી પરના પડને મૂકે છે. ચળકતા ફળને થોડી સૂકી દો, પાવડર ખાંડમાં ક્ષીણ થઈ જવું અને સ્ટોરેજ ટાંકીમાં નક્કી કરો.
એક સુકાં માં તરબૂચ crusts માંથી મધુર ફળ કેવી રીતે બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- તડબૂચ crusts - 1.25 કિગ્રા;
- દાણાદાર ખાંડ - 0,8-1 કિગ્રા;
- પાણી - 150 મિલિ.
- મસાલા (વેનીલીન, હળદર , અથવા ફળ એસેન્સ) - સ્વાદ માટે;
- પાવડર ખાંડ
તૈયારી
ઘાટો લીલા છાલ કાપીને પછી તડબૂચ કાટ ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. અમે તેમને સારી રીતે વીંછળવું, તેમને એમેલાડ કન્ટેનરમાં મુકીએ છીએ, તેમને ખાંડ સાથે આવરે છે અને ઘણાં કલાકો સુધી છોડી દો. પછી પાણીમાં રેડવું, મસાલા ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા ત્યાં સુધી પારદર્શિતા આશરે વીસ ત્રીસ મિનિટ છે.
મધુર ફળને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, અમે સુકાંના પૅલેટ પર તેને મૂકીએ છીએ અને તેને ઇચ્છિત માળખા અને કઠિનતામાં સૂકવીએ છીએ.
પછી અમે ખાંડના પાવડર સાથે મધુર ફળો રેડવું અને તેને યોગ્ય સંગ્રહ કન્ટેનરમાં ઉમેરો. આ માટેનો આદર્શ વિકલ્પ વેક્યુમ બેંક છે.