કાળા કિસમિસમાંથી સૌથી લોકપ્રિય વિરામસ્થાન અને બેરી જામ રહે છે, પરંતુ અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ઠંડું માટે કેટલાક તાજા કિસમિસ છોડી દો, પછી તે નીચેના વાનગીઓ માટે કેકમાંથી એકને રાંધવા માટે શરૂ કરો.
સ્થિર બ્લેક કિસમિસ સાથે ખોલો પાઇ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 175 ગ્રામ;
- માખણ - 85 જી;
- પાણી - 15 મી.
ભરવા માટે:
- સફેદ ચોકલેટ - 220 ગ્રામ;
- કિસમિસ બેરી એક મદદરૂપ;
- ક્રીમ - 45 મિલી.
તૈયારી
એક નિયમ તરીકે, 190 ડિગ્રીમાં શેકબ્રેડ શેકવામાં આવે છે, પરંતુ કારણ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જરૂરી તાપમાને ગરમ થાય છે, બરફના ઠંડા તેલ અને પાણી સાથે લોટને ભેગા કરો. અડધો કલાક માટે કણક આરામ કરો, પછી તેને રોલ કરો, તેને આવરે, નાના આકારની નીચે અને દિવાલોને આવરી દો (આશરે 15 સે.મી. વ્યાસ) અને જાતે 10-12 મિનિટ સાલે બ્રે. બનાવવા.
છૂંદેલા બટાકાની એક કાંટો સાથે રાંધેલા કિસમિસને બચાવો. ચોકલેટ ક્રીમ સાથે ઓગળે અને કિસમિસ સાથે મિશ્રણ. ચોકલેટ ગણપત સાથે ખાટું ભરો અને તે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી દો.
સ્થિર બ્લેક કિસમિસ સાથે સ્તરવાળી આથો પાઇ
ઘટકો:
- દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું યીસ્ટના કણકનો પેકેટ;
- બ્લેક કિસમિસ સ્થિર - 340 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- પાણી - 15 એમએલ;
- સ્ટાર્ચ - 5 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 30 મી.
તૈયારી
કિસમિસને બચાવ્યા વિના, તેને આગમાં મૂકો, ખાંડ અને ખાડીને થોડુંક પાણીથી ભરી દો. જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની disperse, રસ સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને મિશ્રણ વધારે જાડું પરવાનગી આપે છે.
કેન્દ્રને સ્પર્શ વિના 2 સે.મી.ના સ્ટ્રિપ્સમાં કિનારીઓની ફરતે કણકનું ચોરસ કટ કરો. સ્તરના કેન્દ્રમાં બેરીઓ મૂકે છે, અને બાજુની વણાંકોથી વેણીને વણાટ. 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું કેક, પછી પાઉડર ખાંડ અને ક્રીમ મિશ્રણ એક ગ્લેઝ સાથે આવરી.
સ્થિર બ્લેક કિસમિસ સાથે ચોકલેટ કેક
ઘટકો:
- લોટ - 220 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ;
- ચોકલેટ - 290 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- તેલ - 75 ગ્રામ;
- પાઉડર ખાંડ - 190 ગ્રામ;
- દૂધ - 70 એમએલ;
- કાળા કિસમિસ - 160 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 65 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 5 જી
તૈયારી
કરન્ટસ, ખાંડ અને સ્ટાર્ચમાંથી, જાડા જામ રાંધવા. પકવવા પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરો. ઇંડા ગોરા પાવડર સાથે એર શિખરો સુધી હરાવ્યું, અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે મિશ્ર થેલો અને શુષ્ક ઘટકો માં રેડવાની. માખણ અને ઇંડા માસને અનુસરો અને ઓગાળવામાં ચોકલેટ ઉમેરો. પ્રોટીન ફીણ સાથે ચોકલેટ કણક મિક્સ કરો. અડધા અડધા તૈયાર ફોર્મમાં રેડવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક જામ સાથે આવરે છે અને બીજા અડધા રેડવાની છે. 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી મીઠાઈને ગરમાવો. જો તમે મલ્ટિવાર્કમાં સ્થિર બ્લેકવર્ટર સાથે પાઇ બનાવવાનો નિર્ણય કરો છો, તો પછી 40 મિનિટ માટે "બેકિંગ" નો ઉપયોગ કરો.