સુશોભિત કેક અને અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના આધુનિક માર્ગો પૈકી એક છે એઝિંગ - એક પ્લાસ્ટિક સમૂહ કે જે ટૂંકા ગાળા માટે તેની લવચિકતા જાળવી શકે છે, જે પેસ્ટ્રી કૂકરને સૌથી વધુ વિચિત્ર આકારો અને પેટર્નને ઢાંકવા માટે પરવાનગી આપે છે. ઘણા એઇશીંગ વાનગીઓ છે: કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે પ્રવાહી છે અને કૂકીઝ અને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક સજાવટ માટે વપરાય છે, અને કેટલાકમાં - પેસ્ટી અને ખૂબ સ્ટીકી બાદમાં, નિયમ તરીકે, વિશિષ્ટ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને અને સુશોભિત કેક માટે વપરાય છે.
લવચીક aysing - રેસીપી
ચાલો લવચીક એઇસીંગ માટે રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ, જે તેના આકારને જાળવી શકે છે, અદભૂત ત્રિ-પરિમાણીય પેટર્નમાં રૂપાંતર કરી શકે છે. તેની તૈયારી માટે તમારે હલવાઈને માટે વિશિષ્ટ દુકાનમાંથી કેટલાક ઘટકોની જરૂર પડશે, પરંતુ બાકીનું બધું કોઈપણ સરેરાશ બજારમાં સંપૂર્ણપણે ઉપલબ્ધ છે.
ઘટકો:
- tyloza - 1 tbsp. ચમચી;
- પાઉડર ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી;
- સૂકા ઇંડા ગોરા - 1/4 tsp
તૈયારી
ટિલોઝુ ઉકળતા પાણીનું એક ક્વાર્ટર કપ રેડવું અને સ્પષ્ટ જલેટીનસ સમૂહની રચના થતાં સુધી મિશ્રણ કરો. બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને મિશ્રણ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તમે સ્ટીકી અને જાડા પેસ્ટ મેળવો. આ aysing સાથે સુશોભન તરત જ થવું જોઈએ.
એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે aysing કેવી રીતે બનાવવા માટે?
બિસ્કીટ અને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે ઉછેર સાથે રેખાંકન હાથ દ્વારા કરવામાં આવે છે, ખાસ મીઠાઇની nozzles અને બેગ પોતે, જરૂરી જાડાઈ અને આકાર લીટીઓ પ્રજનન માટે બનાવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.;
- પાવડર ખાંડ - 185 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 15 મી.
તૈયારી
રાંધવા પહેલાં, પ્રોટીનની ચાબુક - મારને અટકાવી શકે તેવા કાટમાળમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે સરકો સાથે વાનગી અને મકાઈના વાવેતરને સાફ કરો. એક કૂણું અને પેઢી સફેદ ફીણમાં ઇંડા સફેદ વળો અને પછી તેને ખાંડની પાવડર રેડવાની શરૂઆત કરો. એક સમાન ગ્લેઝ હરાવ્યું, તે લીંબુનો રસ સાથે પૂરક છે. બેગમાં ગ્લેઝને ઓવરફ્લોંગ કરવું કામ કરવાનું શરૂ કરી શકે છે.
એશિઆનાથી સ્નોવફ્લેક્સ
જો તમને ખબર ન હોય કે ઊભરતાં સાથે કેવી રીતે કામ કરવું, તો નિમ્ન દેખાવો તમને આનો સામનો કરવા મદદ કરશે. પ્રથમ, આપણે જાણીશું કે પ્રવાહી એઇસીંગ સાથે કેવી રીતે કામ કરવું, જેનો ઉપયોગ બરફવર્ષાના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક અને કૂકીઝને રંગવા માટે થાય છે.
એઝીંગ સાથે બેગ ભરો અને સાંકડા નાક સાથે નોઝલ પસંદ કરો, ઠંડુ કૂકી અથવા સ્ટીકની પેઇન્ટિંગ પર જાઓ.
6-8 પાતળા રેખાઓ દોરો, કેન્દ્રથી શરૂ થાય છે અને કિનારે જતા રહે છે. કૂકીની સપાટીથી નોઝલની એક સેન્ટીમીટર દૂર રાખો, તેને નજીકથી દબાવીને, અને જો બિસ્કીટ પર એસીંગના સ્ટ્રીપ્સને પ્રગટ અને ખેંચાતો હોય તો.
નાની વિગતોમાં અમારા સ્નોફ્લેક્સના હાડપિંજરને શણગારે, એક આકસ્મિક રીતે ઉત્પાદનમાં એશિંગના ટૂંકા સ્ટ્રિપ્સ અને નાના બિંદુઓ મૂકીને.
સરંજામ લગભગ 4-6 કલાક માટે સ્થિર થવાની મંજૂરી આપો.
| | |
Ayssing માંથી ફૂલો
પ્રવાહી Aysing ની મદદ સાથે, તમે કેક, કેપેકેક અને ક્રીમ સાથે અન્ય ઉત્પાદનો સજાવટ કરી શકો છો, પ્રથમ ચર્મપત્ર પર ચિત્રને સૂકી દો, અને પછી તેને ડેઝર્ટ પર સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો.
એક aysing તૈયાર કર્યા પછી, તે કોઈપણ ઇચ્છિત રંગો રંગ, અને પછી સરંજામ આગળ વધો. એક બાળક પણ આ ડિઝાઇન સાથે સામનો કરી શકે છે.
પેસ્ટ્રી સિરીંજ માટે એક સાંકડી લંબચોરસ નોઝલનો ઉપયોગ કરીને ચર્મપત્ર શીટ પર ખાંડના કોટિંગમાંથી ફૂલોની પાંખડીઓ બહાર મૂકે છે. એક અલગ રંગ માં ફૂલ આધાર નિયુક્ત.
| | |
ગ્લેઝ સંપૂર્ણપણે શુષ્ક છોડો, પ્રાધાન્ય રાતોરાત, અને પછી, કાળજીપૂર્વક તેને ચર્મપત્રમાંથી અલગ કરીને, એક કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન પર ખસેડો.
Aysing થી પતંગિયા
જ્યાં લવચીક એઇસીંગ સાથે કામ કરવું સરળ છે, તે કામ માટે ખાસ સિલિકોન મોલ્ડ જરૂરી છે.
ઘાટની ધાર પર એસીઝિંગ ચમચી લાગુ કરો અને તેને ફેલાવવા માટે પ્લાસ્ટિકની બાજું વાપરો, તમામ કોશિકાઓ ભરીને.
આખી રાત એઇસીંગ છોડો, પછી નરમાશથી તેને બીબામાં કાઢીને કેક સાથે જોડી દો.
