અથાણું લસણ

ઉપયોગી લસણ કરતાં આપણે બધા લાંબા સમય સુધી જાણતા હોય છે, પરંતુ ઘણી વખત આપણે તેને એક કારણ માટે આપીએ છીએ: એક તીક્ષ્ણ અપ્રિય ગંધ, જે છુટકારો મેળવવો મુશ્કેલ છે. એક ઉત્તમ ઉકેલ છે: મેરીનેટેડ લસણ હેડ - રેસીપી સરળ છે અને રસોઈમાં વિશેષ કૌશલ્યની જરૂર નથી. હવે અમે શોધીશું

મેરીનેટેડ લસણ રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• સરકો 9% - 0.5 કપ;
• પાણી - 1 લીટર;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• કાળા મરી;
• પત્તા;
• સીઝનીંગ્સ

આ ઘટકોમાંથી, આ ગુણોત્તરમાં, એક નારિયેળ તૈયાર કરવામાં આવે છે. મરી, પત્તા, સુવાદાણા અને અન્ય ઔષધો સ્વાદમાં ઉમેરી શકાય છે - જેમને તે વધુ ગમે છે. અહીં લસણની માત્રા છે - જેને કહેવામાં આવે છે, "તે કેટલું ફિટ થશે"

સામાન્ય રીતે, દરેક ગૃહિણી પાસે પોતાની વાનગી છે, લસણના માથાને કેવી રીતે અથાણવું, તમે હંમેશા વિવિધ સ્વાદ ઉમેરણો સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો અને તે વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો કે જે તમારા "બ્રાન્ડેડ" એક બનશે. જો કોઈ તમને શીખવવાનું શરૂ કરે છે કે તમારામાંથી અલગ અલગ વાનગીઓમાં લસણને કેવી રીતે અથાણવું, ઉદાહરણ તરીકે, મરીની માત્રા યાદ રાખો કે મહેમાનો પૂરવણીઓ માટે પૂછે છે ત્યારે "શુદ્ધતા" નું એકમાત્ર માપદંડ છે. આ marinade મુખ્ય વસ્તુ પાણી અને સરકો પ્રમાણ અવલોકન છે.

તૈયારી

અથાણાંના લસણને કેવી રીતે બનાવવું તે માટે ઘણા વિકલ્પો છે, હવે અમે તેને ધ્યાનમાં લઇશું - ક્લાસિક. સૌ પ્રથમ, ચાલો લસણની સંભાળ લઈએ: આપણે સંપૂર્ણ માથું લેવાની જરૂર છે, જેના પર કોઈ નુકસાની અને રોટના સ્ટેન નથી, અને ઉપલા ત્વચા દૂર કરે છે. હવે અમે મરિનડ તૈયાર કરીએ છીએ - આ બધા ઘટકો માટે, સરકો સિવાય, સંપૂર્ણપણે મિશ્ર થાય છે. અથાણાંના લસણને કેવી રીતે બનાવવું તે એકમાત્ર મુશ્કેલી, કાર્યની ઝડપ છે: શ્રેષ્ઠ જો તમે બ્રિને અને લસણને વારાફરતી મોનિટર કરી શકો છો. એ હકીકત છે કે marinade મિશ્રણ ની તૈયારી માટે બોઇલ માટે ગરમ જોઈએ, પરંતુ ગૂમડું નથી, અને તરત જ ગરમી દૂર કરો અને સરકો રેડવાની છે જ્યારે મિશ્રણ ઉષ્ણતામાન થાય છે ત્યારે ઉકળતા પાણીમાં આશરે 3 મિનિટ માટે લસણના માથાને પકડી રાખવું જરૂરી છે, અને પછી તેમને ઠંડા પાણીથી ઠંડું પાડવું, તેમને એક બરણીમાં મૂકવું અને અસ્થિને રેડવું કે જે હમણાં જ આગમાંથી દૂર કરવામાં આવ્યું છે. થોડી કુશળતા આવશ્યક છે તે સિવાય જટિલ નથી, તો પછી તમે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ લસણ મેળવશો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, અથાણાંના લસણ માટેની વાનગી દરેકને ઉપલબ્ધ છે. સુગંધિત કરવા માટે કે વનસ્પતિને ખારાશથી સારી રીતે સૂકવી નાખવામાં આવે છે, બારીબારણાના ચોકઠાની પાંખને અંધારાવાળી જગ્યાએ 3-5 દિવસ સુધી રાખવી જોઈએ. ત્યાં બીજી પ્રશ્ન હોઇ શકે છે - ઠંડા હવામાનની સમગ્ર અવધિ માટે જગ્યા. શિયાળા માટે લસણ કેવી રીતે અથડાવું, આપણે જોઈશું

ઠંડા માટે તૈયાર મેળવવી

લાંબો સ્ટોરેજ અવધિ અને નજીકના ભવિષ્યમાં વાપરવા માટેના ઉત્પાદન માટેનાં સ્થાનો વચ્ચેનો તફાવત શું છે? તે સાચું છે, સમાપ્તિ તારીખ તેને વિસ્તારવા માટે, તમારે જીવાણુઓ દૂર કરવાની જરૂર છે. આ marinade પહેલેથી જ સરકો અને મીઠું ધરાવે છે, જે ખોરાક લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે ફાળો આપે છે, કે જેથી માત્ર બાહ્ય પર્યાવરણ ખતરો હોઈ શકે છે તેથી, શિયાળા માટે અથાણાંના લસણની તૈયારી માટે, તે કેન્સમાં ઉકળવા માટે જરૂરી છે જેમાં લસણને થોડી મિનિટો સુધી મૂકવામાં આવે છે અને ખાતરી કરો કે ઢાંકણા ખૂબ ચુસ્ત છે. સરકોનો એક ભાગ એકથી બે ચમચી વધારી શકાય છે, ખાસ કરીને જો તમને મસાલેદાર લાગે. કેટલાક માવજત સરળ અલગતા માટે સરળ યુક્તિનો ઉપયોગ કરે છે: રેડ-ટુ-ટ્વિસ્ટમાં મેરીનેડની સપાટી પર વનસ્પતિ તેલની એક નાની માત્રા રેડવામાં આવે છે. ઓઇલ ઓક્સિજનની ઘૂંસપેંઠને રોકવા માટે ફિલ્મ બનાવે છે. તેથી તમારા અથાણાંના લસણને ખૂબ વસંત સુધી રાખવામાં આવશે.

ઠીક છે, અને છેવટે, અમે ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ પોષક તત્વોનું ટેબલ આપીએ છીએ:

• લસણ અથાણું: કેલરી સામગ્રી - 42,4 કેસીએલ;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - દૈનિક ભથ્થુંના 3.7%;
• પ્રોટીન - દૈનિક ભથ્થાની 3.9%;
• ડાયેટરી ફાઇબર - દૈનિક ભથ્થાની 20%;
• સોડિયમ - દૈનિક દરના 1.4%.
• ચરબીનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું છે