તાજી મીઠું ચડાવેલું ટમેટાં

હવે અમે તમને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટે રેસીપી કહીશું. નીચે તમે થોડું મીઠું ચડાવેલું ટમેટાં રાંધવા માટે વિવિધ વિકલ્પો માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે. તેઓ સાધારણ રાત્રિભોજન માટે અને ઉત્સવની કોષ્ટકમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો થશે.

થોડું મીઠું ચડાવેલું ચેરી ટમેટાં

ઘટકો:

• ચેરી ટમેટાં - 0.5 કિગ્રા;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઊગવું (ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

ઉડી લીલોતરીને ઉડીએ. લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે, અમે તેને ગ્રીન્સ અને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ. બંને પક્ષો પર ટમેટા સાથે છાલ કાપી નાખો જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે ટમેટાં કરો અને તેમને 2 પ્લાસ્ટિકના બેગમાં મૂકો. ઓરડાના તાપમાને 2-3 કલાક છોડો, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ત્યાં 12 કલાક માટે છોડી દો.અને તે જ! ટોમેટોઝ તૈયાર છે! તેમને એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ બાફેલી બટાકાની હશે .

મીઠું ચડાવેલું ટમેટા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• મધ્યમ કદના ટમેટાં - 1 કિલો;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• કાળા મરી વટાણા - 6 પીસી.;
• ટેરેગ્રોન - 4 શાખાઓ;
• ગ્રીન્સ, ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
• પાણી - 1 લીટર

તૈયારી

ટોમેટોઝ મારું છે અને અમે તેમની પૂંછડીઓ દૂર કરીએ છીએ. આ બિંદુએ, આપણે 1-1.5 સે.મી. વિશે ટૂથપીક સાથે પંચર બનાવીએ છીએ. તૈયાર જંતુરહિત બરણીના તળિયે અમે અડધા ગ્રીન્સ, લસણ અને મરી મૂકે છે. ઉપરોક્ત ટમેટાં અને લસણ, મરી અને ગ્રીન્સનો બીજો ભાગ. અમે લવણ તૈયાર કરીએ છીએ: પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું, ઘંટડી મરી અને ખાડીના પાન ઉમેરો. જગાડવો, એક ગૂમડું લાવવા અને મિનિટો 2 સણસણવું. પછી તેને 40 ડિગ્રી નીચે ઠંડુ દો. આ લવણ સાથે ટામેટાં ભરો, જાળીવાળા જારને આવરે છે અને ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ રજા આપો. તે પછી, અમે ઢાંકણ સાથે બરણીને બંધ કરી દે છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવા માટે મોકલો, જોકે ટામેટાં વપરાશ માટે પહેલેથી જ તૈયાર છે અને ત્યાં તરત જ ઉપલબ્ધ છે.

લસણ ભરીને થોડું મીઠું ચડાવેલું ટમેટાં

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
• મીઠું મોટી છે - 1 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• કાળા મરી - 8 વટાણા;
• સુગંધિત મરી - 8 વટાણા;
• મસ્ટર્ડ ડ્રાય - 1 ચમચી;
• પત્તા - 10 પીસી.;
• સુવાદાણા બીજ - 20 ગ્રામ;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, ગરમ મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે લવણ તૈયાર કરીએ છીએ: પાણીમાં આપણે મીઠું, ખાંડ, મસ્ટર્ડ, પત્તાના પાન, સુવાદાણાના બીજ અને મરીના મટાને ઓગળીએ છીએ. અમે 2-3 મિનિટ માટે બોઇલ અને બોઇલ લાવીએ છીએ, અને તે પછી તે ઓરડાના તાપમાને કૂલ દો.

અમે ભરણ ભરવા: સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ વિનિમય કરવો, ગરમ મરીને ટુકડાઓમાં વિનિમય કરવો - તેટલા ટામેટાં જેટલા હોવા જોઈએ. તેમાંના દરેકમાં અમે પૂંછડીની બાજુથી ક્રોસ પર ક્રોસ કાપી અને તેને લસણ અને ગ્રીન્સના મિશ્રણ સાથે ભરી અને ટોચ પર મરીના એક ટુકડો મુકો. અમે સ્તરોમાં એક પેનમાં તૈયાર ટામેટાં મુકીએ છીએ, જે વચ્ચે અમે દરેક વસ્તુને મૂકે છે: horseradish ના પાંદડાઓ, બાકીના ભરણ, સુવાદાણાના ફલોંબન. આ બધાને લવણ સાથે ભરો. ઉપરના સ્થળથી એક સપાટ પ્લેટ અને નાનું વજન, એક દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. તે પછી, ટમેટાં તૈયાર છે!

હરિત મીઠું ચડાવેલું લીલા ટામેટાં

ઘટકો:

• ટામેટાં લીલો હોય છે - 1 કિલો;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
• ગરમ મરી, લસણ, હર્સીડિશ પાંદડા, સુવાદાણા છત્રી, સુગંધિત મરીના દાણા - સ્વાદ.

તૈયારી

દરેક ટમેટામાં અમે કેટલાક સ્થળોએ કાંટો સાથે ઘણા પંકચર્સ બનાવીએ છીએ. લસણની પ્લેટમાં કાપી છે, મરી ટુકડાઓમાં કાપી છે. તૈયાર વાનગીઓના તળિયે અમે મસાલાઓ મૂકીએ છીએ અને ટોમેટો ઉપર. મીઠું પાણી 2 લિટર જગાડવો, રાઈ અને ખાંડ માં રેડવાની છે. તૈયાર માર્નીડ ટમેટાં રેડવું, ઢાંકણ અથવા પ્લેટ સાથે આવરે છે અને ટોચ પર લોડ મૂકો. દિવસે 3 ઓરડાના તાપમાને છોડો. અને તે પછી અમે બરણીમાં ટામેટાં મૂકી અને તેમને ખારા સાથે ભરો. અમે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર આ રેસીપી અનુસાર, તે થોડું મીઠું ચડાવેલું ભુરો ટમેટાં રસોઇ પણ શક્ય છે.

વિવિધ તહેવાર પણ અથાણાંના ટામેટાંને મદદ કરશે, રસોઈ બનાવટ એકદમ સરળ છે.