ક્રીમ સાથે સ્ટ્રોબેરી

ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે સ્ટ્રોબેરી ખૂબ રોમેન્ટિક યુગલગીત છે, અને કેક માટે અમારા રેસીપી માં આ મીઠાઈ કેક વચ્ચે સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક સ્તર ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે, ક્રીમ સાથે સ્ટ્રોબેરી ડેઝર્ટ તદ્દન યોગ્ય છે અને એક સ્વતંત્ર વાનગી છે.

ક્રીમ સાથે સ્ટ્રોબેરી કેક

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 800-900 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4-5 ટુકડાઓ;
• ખાંડ 420 ગ્રામ;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 2 tsp.
• ઇંડા ગોરા - 3 પીસી.;
• પાણી - 70 એમએલ;
• ક્રીમ (33-35%) - 600-800 એમએલ;
• પાવડર ખાંડ - 4-6 tbsp ચમચી

તૈયારી

અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી 4 ઇંડા પ્રોટીન્સ કાળજીપૂર્વક yolks, એક બાઉલ જે અમે squirrels ઝટકવું, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સાફ કરશે, સરકો સાથે moistened અલગ. એક વાટકીમાં યોલ્સ રેડવામાં આવે છે, 75 ગ્રામ ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો. યૂલ્ડ્સને ખાંડ સાથે સંપૂર્ણપણે નાખવું જ્યાં સુધી સામૂહિક સફેદ નહીં થાય.

એક કૂણું વાટકામાં ઝીણો મિક્સરની નીચી કે મધ્યમ ગતિમાં સુધી કૂણું ફીણ રચાય છે. પછી મિક્સરની ઝડપને મહત્તમ (અથવા માધ્યમથી, જો મિક્સર શક્તિશાળી હોય તો) વધારો, જ્યારે હરાવ્યું ચાલુ રાખો, થોડી 75 ગ્રામ ખાંડ છંટકાવ. બધા ખાંડ ઉમેરવામાં આવે પછી, ઝટકવું એક જાડા ફીણ માં પ્રોટીન.

ચાબૂક મારી પ્રોટીનનો એક તૃતીયાંશ ભાગ યૉલ્ડ્સમાં ઉમેરાય છે અને તળિયેથી ભેળવવામાં આવે છે. એ જ sifted લોટ (100 ગ્રામ) ઉમેરો અને મિશ્રણ. તે પછી, બાકી whipped ગોરા ઉમેરો અને તળિયે અપ ફરીથી મિશ્રણ.

તેલ સાથે પકવવાના મહેનત માટેનો ફોર્મ, કાગળથી છંટકાવ કરવો, કણકને 2/3 સુધી ફેલાવો અને તેને ફેલાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દરવાજો ખોલ્યા વિના, 180 ડિગ્રી 50 મિનિટમાં બિસ્કિટ ગરમીથી પકવવું. તેની તત્પરતા નીચે પ્રમાણે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે: અમે તેને આંગળીથી દબાવીએ છીએ, ખાડાને ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવું જોઈએ.

અમે બિસ્કિટને બીબામાં કાઢીએ છીએ અને તેને ઓરડાના તાપમાને 8-12 કલાકો સુધી રહેવા દો અને તેને 4 કેકમાં કાપી દો.

પછી અમે મેરેન્ગ્યુને તૈયાર કરીએ છીએ. અમે એક વાટકીમાં 3 ઇંડા ગોરા રેડવું અને મિક્સરની થોડી ઝડપે પ્રકાશ ફીણના સ્વરૂપ સુધી લગભગ 1 મિનિટ સુધી રેડવું, પછી ઝડપ વધારવા માટે ઝિંક કરો, જ્યાં સુધી રુંવાટીવાળો ફીણ નહીં થાય. હરાવ્યું ચાલુ રાખો, 130 ગ્રામ ખાંડ અને વેનીલાના 1 ચમચી રેડવું અને ગાઢ માસ સુધી હરાવ્યું.

અમે કાગળ સાથે ટ્રેને આવરે છે અને બિસ્કિટના વ્યાસની ફરતે એક વર્તુળ દોરો. બીજી બાજુ કાગળને વળો, whipped ગોરા ફેલાવો અને એક વર્તુળમાં વિતરિત. ગરમીથી પકવવું માં 13 મિનિટ સુધી 180 ડિગ્રી પર સહેજ સોનેરી રંગ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.

પછી અમે સ્ટ્રોબેરી ચાસણી તૈયાર. સ્ટ્રોબેરી (300 ગ્રામ), ખાણ, શુધ્ધ, બેરીને અડધા ભાગમાં કાપી અને તેમને શાકભાજીમાં મૂકો. અમે ઊંઘી ઊંઘ 100 ગ્રામ ખાંડ અને 70 ગ્રામ પાણી રેડવાની છે. બધા મિશ્ર, એક બોઇલ આપે છે, ફીણ દૂર કરો, 5-7 મિનિટ માટે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું દો, પછી આગ દૂર કરો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મેશ. એક ચાળવું દ્વારા ચાસણી તાણ અને તે કૂલ

ક્રીમ એક વાટકીમાં રેડવામાં આવે છે અને જાડા સુધી ઓછી ઝડપ પર ઝટકવું. જ્યારે સપાટીને મિક્સર નોઝલ્સથી ગુણ સાથે છોડી દેવામાં આવે છે, ઝડપને સરેરાશથી વધારી અને પાવડર ખાંડ ઉમેરી જ્યાં સુધી મિક્સર એક અલગ રાહત દ્રશ્ય છોડવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી ઝટકવું. તે પછી, તુરંત જ ચાબુક મારવાનું બંધ કરો.

બાકીના સ્ટ્રોબેરી ખાણ છે, બાહ્યસ્તારોને દૂર કરો અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો. બિસ્કીટ સ્ટ્રોબેરી સીરપ સાથે ફળદ્રુપ . કેક પર અમે ચાબૂક મારી ક્રીમ અને સ્ટ્રોબેરી સ્લાઇસેસ, ક્રીમ સાથે ટોચ કેટલાક ફેલાય છે. પછી અમે બીજી કેક મૂકે, ચાસણીને ભરાઈએ અને વધુ ક્રીમ ફેલાવીએ, ટોચ પર મેરેંગ્યુજ મૂકે, તેને ચાબૂક મારી ક્રીમથી ઊંજવું, ત્રીજા પોપડા સાથે મેરેન્ગ્યુને આવરી લેવું અને સીરપ સાથે ખાડો, ક્રીમ, સ્ટ્રોબેરી અને ક્રીમના બીજા સ્તર સાથે ખાડો. પછી અમે ચોથા કેક સાથે આવરી લે છે અને અમારા હાથથી થોડી દબાવો, ઉપરથી આપણે ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે કેક આવરી. અમે સ્ટ્રોબેરી અને ટંકશાળના પાંદડા સાથે સજાવટ. પીરસતાં પહેલાં, કેક ઠંડું અને તેને સૂકવવા દો.