મોલ્ડોવન પ્લૅસિડ - દરેક સ્વાદ માટે પૂરવણી માટે હાર્દિક વાનગી માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

મોલ્ડોવન પ્લૅસિડ અસાધારણ સ્વાદિષ્ટ ફ્લેટ કેક છે, જેના માટે કસ્ટાર્ડ કણકનો પરંપરાગત ઉપયોગ થાય છે. ભરણને પસંદ કરી શકાય છે અને મીઠું અને મીઠું કરી શકાય છે: કોટેજ પનીર, સફરજન, કોળું, બટેટાં, કોબી. આ પાઈનું એક એનાલોગ છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે કેવી રીતે તેને યોગ્ય રીતે ઢાંકવું.

કેવી રીતે મોલ્ડોવન placids તૈયાર કરવા માટે?

પાતળા મોલ્ડોવન પ્લૅસિડ ગૃહિણીઓનો ગૌરવ છે, કારણ કે તે એક ખાસ આર્ટ છે, જેને નુકશાન પહોંચાડ્યા વગર કણકમાંથી બહાર આવવું. તે રાષ્ટ્રીય રોમાનિયન વાનગી પણ ગણવામાં આવે છે, પરંતુ તે મોલ્ડેવિયામાં રુટ ધરાવે છે, એટલે તે મોલ્ડોવન રાંધણકળાના સુખ માટે વર્તે છે. ઉત્પાદનોને રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તે કેટલાક રહસ્યોને જાણવાનું છે:

1. ફ્રાઈંગ દરમિયાન ભરીને ભરીને "પરબિડીયું" કરવા માટે, તમારે ફ્રેમિંગ પાન પર સીમ સાથે વર્કપીસ મૂકવાની જરૂર છે.
2. મૉડલવૅન પ્લૅસિડ્સ વધુ રસદાર હશે, જો તેઓ વનસ્પતિ અને માખણના મિશ્રણ પર તળેલા હોય.
3. ભરણમાં ડુંગળીને કડવું નથી, તેને ઉકળતા પાણીથી ડાઇવડ કરવું જોઈએ.

સૌથી મોટી મુશ્કેલી એ છે કે કેવી રીતે પ્લેકિંગને યોગ્ય રીતે આકાર આપવી. ઘણી પદ્ધતિઓ છે, સૌથી મૂળ "આઠ પર્ણ" છે:

1. કણકનો ટુકડો કાપીને, હથેળીનું કદ, પાતળા રોલ કરો.
2. કેન્દ્રથી ધાર તરફ, અનેક પાંદડીઓ બનાવવા માટે કટ કરો.
3. કેન્દ્રમાં ભરવાનું મુકું છે, તેને પાંદડીઓ સાથે આવરે છે, તેમાંથી એકને ફેરવવું.
4. એક કેક માં પાઇ રોલ પાતળા કેક, વધુ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક.

પીએલસી માટે કણક કેવી રીતે રાંધવું?

પ્લાસ્ટિક માટે કણક એક ખાસ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો કે તેને તાજા અથવા ખમીર બનાવવામાં આવે છે. સૌથી વધુ સાબિત - સમય અને અનુભવ દ્વારા - ઉકાળવામાં કણક માંગ છે. તેની તૈયારીમાં કોઈ વિશિષ્ટ મુશ્કેલીઓ નથી, તે માત્ર કાળજીપૂર્વક સૂત્રને અવલોકન કરવા અને ભરવાના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવા માટે જ જરૂરી છે.

ઘટકો:

• લોટ - 2 કપ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• સોડા - 0,5 tsp.
• દુર્બળ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• ઉકળતા પાણી - 1 ગ્લાસ

તૈયારી

1. બાઉલમાં ઉકળતા પાણી રેડવું, તેલ અને મીઠું ઉમેરો, જગાડવો.
2. લોટ માં રેડવાની
3. ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, પછી હાથ દ્વારા માટી.
4. કૂલ માટે 20 મિનિટ માટે ટુવાલ સાથે કવર કરો.

કેવી રીતે કોળા સાથે placids તૈયાર કરવા માટે?

એવું માનવામાં આવે છે કે મૉલ્ડોવામાં સૌ પ્રથમ કોળા સાથે પ્લેસીડ તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું છે, કારણ કે તે સૌથી વધુ સસ્તી અને સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ છે જે સરળતાથી ઉગાડવામાં આવે છે. ઘણીવાર, તે જ સમયે, ઉત્પાદનો મીઠું ચડાવેલું અને મીઠું તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું, હાર્દિક, મીઠું અને મરીને કોળામાં અને ખાંડના શર્કરા અથવા મધ માટે ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. કેકને ફોલ્ડિંગ કરતા પહેલા સુગંધીદાર રાખવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• કોળું - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ અથવા મધ - 4 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• માખણ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

1. માખણ, ઓગળવું, ઠંડી.
2. કોળાની રખડુ, પછી ભેજ બાષ્પીભવન સુધી બહાર મૂકવામાં. મીઠું અથવા ખાંડ ઉમેરો
3. કેક બનાવો
4. કેન્દ્રમાં ભરવા મૂકો, "કવર" સાથે કણકને ફોલ્ડ કરો.
5. બન્ને પક્ષો પર ફ્રાય

કેવી રીતે બટાટા સાથે placids તૈયાર કરવા માટે?

પ્રખ્યાત મોલ્ડોવન પ્લૅસિડ્સ માત્ર કોળા સાથે જ નથી, પણ બટાકાની સાથે. તે કાચા નાખ્યો હોઈ શકે છે, પરંતુ પછી ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી તળેલી આવશે. બાફેલી બટાટાનો ઉપયોગ કરવો તે સરળ અને ઝડપી છે દૂધ અને માખણના ઉમેરા સાથે પુરી અગાઉથી તૈયાર થવી જોઈએ, પછી બટાટા સાથેની તકતીઓને બાંધી શકાય તેવું સરળ બનશે.

ઘટકો:

• બટાકા - 170 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - ટોળું;
• માખણ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

1. જો બટાટા તેના કાચા સ્વરૂપે વપરાય છે, તો તેને ઘસવું જોઈએ, તેલ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. છૂંદેલા બટાકાની સાથે ભરો.
2. અદલાબદલી ઔષધો સાથે રિફિલ, જગાડવો
3. ફ્લેટ કેકને બહાર પાડીને, ભરવાના કેન્દ્રમાં મૂકવું, "પરબિડીયું" ગણો.
4. ફ્રાય માટે

સફરજન સાથે Platsinda

મીઠી પ્લૅક્સોડ્સની તૈયારીમાં રેસીપી સરળ છે, સૌથી સહેલો રસ્તો સફરજનની ભરણ બનાવવાનું છે. તમે કાચા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ - ખાંડ અને તજ સાથે બાફવામાં મૂળ સ્વાદ સાથે સફરજન નરમ અને ટેન્ડર છે. અનુભવી કૂક્સ અમ્લીય જાતો પસંદ કરવાની ભલામણ કરે છે જે સંપૂર્ણપણે ખાંડ સાથે મેળ ખાય છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 5-6 ટુકડા;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• તજ - એક ક્વાર્ટર ચમચી અથવા ચપટી.

તૈયારી

1. સફરજન છાલ, કાપી નાંખ્યું માં કાઢે છે.
2. ખાંડ અને તજ ઉમેરો, મિશ્રણ. સફરજન ખાંડ સાથે બહાર મૂકવા માટે, જ્યાં સુધી તેઓ નરમ બની નથી
3. કૂલ, સપાટ કેક પર મૂકો.
4. ફોર્મ "એન્વલપ્સ", ફ્રાય

કુટીર પનીર અને ઊગવું સાથેનો પ્લાક્સ

કોટેજ પનીર સાથેના પ્લાસિન્ડ પણ બે વર્ઝનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે: મીઠી, મધ અથવા ખાંડ સાથે, અને મીઠું ચડાવેલું, હરિયાળીના ઉમેરા સાથે. ભરવા માટે તમે કોઈપણ ડિગ્રી ચરબીની કુટીર પનીર લઈ શકો છો, તે મહત્વનું છે કે તે પ્રવાહી અથવા ખાટા નથી. કણકમાં, તે તેલનો ચમચી ઉમેરવા ઇચ્છનીય છે, નહીં તો તે વધુ પડતી શુષ્ક બનશે અને મિશ્રણ કરવું મુશ્કેલ બનશે.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 બંડલ;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. જો તમે મોલ્ડોવન પ્લૅસિડ્સ પસંદ કરી હોય - મીઠું ચડાવેલું ભરણ માટે રેસીપી, તમારે ગ્રીન્સ સાથે કુટીર પનીરને કાચા કરવાની જરૂર છે, કાચા ઇંડા અને મરી ઉમેરો. મીઠી માટે - સ્વાદ માટે ખાંડ અથવા મધ મૂકી.
2. સપાટ કેક માં કણક પત્રક
3. ભરવાનું બહાર કાઢો, એક ચોરસ બનાવો.
4. ફ્રાય માટે

કોબી સાથે પ્લાસિન્ડ્સ

કોબી સાથે રેસીપી placinds ઘણા વિકલ્પો છે. ઉનાળામાં તળેલી અથવા સ્ટ્યૂવ્ડ કોબીથી ભરણ કરવાનું વધુ સારું છે, તમે સમાન ભાગોમાં નાજુકાઈના માંસ બનાવી શકો છો. શિયાળા દરમિયાન, જ્યારે આ વનસ્પતિ ઓછી રસાળ હોય છે, મોલ્ડોવન પરંપરાગત પ્લેટૈસિડ અથાણાંના અથવા મેર્નેટેડ માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કણકમાં, તે 2 ચમચી તેલ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેથી તે નરમ હોય અને ક્ષીણ થઈ ન જાય.

ઘટકો:

• કોબી - 700 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. કોબી kvasshennu લવણ એક સ્ટેક સ્વીઝ.
2. માખણમાં ફ્રાય ડુંગળી, 5 મિનિટ માટે કોબી ઉમેરો. તે કૂલ કરો.
3. પાતળા કેકની રચના કરો, ભરવા માટે, આંખે "કન્વર્ટ" કરો. ફ્રાય માટે

પનીર સાથે પ્લાસિન્ડ્સ

બીન પરંપરાગત રોમાનિયન અને મોલ્ડોવનની વાનગીમાં બ્રિન્ઝા સાથેનો પ્લૅસિન્ડ છે. સૌથી સામાન્ય વિકલ્પ ગ્રીન્સ સાથે છે, પરંતુ તમે બાફેલી ઇંડા, કુટીર ચીઝ, હાર્ડ ચીઝ ઉમેરી શકો છો. Brined ચીઝ સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ, તમે તેને થોડી સ્વીઝ કરવાની જરૂર છે. હાર્ડ પનીર એક ખમણી પર ઘસવામાં આવે છે, ખૂબ હાર્ડ દૂધ સાથે મૃદુ.

ઘટકો:

• brynza - 400 ગ્રામ;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• મીઠું

તૈયારી

1. સોફ્ટ ચીઝ, માટી, હાર્ડ - ઘસવું. મીઠું
2. ઇંડા બોઇલ, ઉડી વિનિમય કરો, બ્રીન્ઝા સાથે મિશ્રણ કરો.
3. સુવાદાણા બનાવો, મિશ્રણ ઉમેરો.
4. કેક બહાર કાઢો, ભરવા, ફેલાવો ચોરસ ફેલાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Moldovan placids રસોઇ કેવી રીતે?

બેકિંગ પ્રેમીઓએ આથો કણક પસંદ કરવો જોઈએ, પછી માત્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં placids તૈયાર કરવા માટે હોય છે. આવા રેસીપી માટે, રોલોરોનું આકાર યોગ્ય છે, જેથી ઉત્પાદનો સારી રીતે શેકવામાં આવે. આ ભરણને કોઈ પણ પસંદ કરી શકાય છે, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ સફરજન-દહીં કહેવામાં આવે છે, ખાંડ અને વેનીલાના ઉમેરા સાથે.

ઘટકો:

• શુષ્ક આથો - 5 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• પાણી 400 એમએલ;
• લોટ - 800 જી;
• સફરજન - 5 ટુકડા;
• વેનીલા - 50 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ

તૈયારી

1. ખમીર, પાણી, ખાંડ અને લોટથી કણક લોટ કરો આ કણક 20 મિનિટ માટે ઉમેરાવું જોઈએ.
2. બોલમાં રચના
3. સફરજન ઘસવું, ખાંડ સાથે છંટકાવ.
4. કેક, ઓઇલ બહાર કાઢો.
5. ભરણમાં મૂકો, લંબાઈ સાથે તમામ રોલ કરવા માટે કેક રોલ કરો.
6. ઉપર બેન્ડ, એક greased પકવવા શીટ પર મૂકો.
7. એક કાચા ઇંડા સાથે ઊંજવું.
8. 200 ડિગ્રી પર 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ખેંચાયેલા placinds - રેસીપી

તૈયાર કરવા માટેનું સૌથી મુશ્કેલ પેફ પેસ્ટ્રીમાંથી પ્લેટિનમ છે, જે ખમીરથી અથવા દહીં સાથે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ સમય ઘણો માટે વસ્તુઓ ખાવાની ઘણા સ્તરો રચના પર ખર્ચવા પડશે. અનુભવી શેફના જણાવ્યા મુજબ, સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ મોલ્ડોવન મલ્ટી-સ્તરવાળી પ્લૅસિડ ચીઝ-લસણ ભરણ સાથે મેળવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 1 કિલો;
• ફેટા પનીર - 200 ગ્રામ;
• લસણ પાવડર - 50-100 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું.

તૈયારી

1. ચીઝ કટ, કોટેજ પનીર સાથે મિશ્રણ.
2. મીઠું અને લસણ પાવડર, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, અદલાબદલી ઊગવું ઉમેરો.
3. સંપૂર્ણપણે જગાડવો
4. કણક પાતળા સ્તરમાં વળેલું છે, જાડા સુધી 1 મીમી સુધી.
5. તેલ સાથે અડધા સ્તર લુબ્રિકેટ, બીજા અડધા સાથે આવરી, અડધા શીટ ફોલ્ડ. ફરીથી, ગ્રીસ અડધા સ્તર અને ગડી. પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તે 5-6 સ્તરો સુધી પહોંચે નહીં.
6. રોલિંગ પીન સાથે સહેજ સ્ક્વિઝ કરો.
7. બૉટિંગ ટ્રેમાં બધી આઇટમ્સને સ્થાનાંતરિત કરો, દરેક એક કાંટો સાથે વીંધેલા.
8. ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઊંજવું.
9. સોનાના બદામી સુધી 250 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું.

લાવાશની પ્લેવ્સ

કણક ની તૈયારી સમય અને અનુભવ લે છે, કારણ કે ઘણા ગૃહિણીઓ ફાસ્ટ placids માટે રેસીપી શોધ કરી છે - પિતા બ્રેડ અને કોળું. આ વનસ્પતિ ઝડપથી તૈયાર છે, મૂળ સ્વાદ આપે છે. તમે મિશ્રણમાં કુટીર ચીઝ ઉમેરી શકો છો. કોળુને પૂર્વમાં કચડી નાખવું વધુ સારું છે, કારણ કે પિટા બ્રેડ કણકના ઉત્પાદનો કરતા વધુ ઝડપથી તળેલું છે.

ઘટકો:

• લાવાશ - 2 પાંદડા;
• કોળું - 35 ગ્રામ;
• ખાંડ - 7 ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• તજ - 20 જી

તૈયારી

1. કોળુ છીણવું, ખાંડ અને તજ સાથે મૂકવામાં 5 મિનિટ.
2. પિટા બ્રેડને 4 ભાગોમાં કાપો.
3. ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
4. અડધા પિટા બ્રેડ કોળું બહાર નાખવામાં આવે છે, શીટના બીજા ભાગમાં આવરે છે, થોડું દબાવો.
5. સખત મારપીટ માં ડૂબવું, ક્રીમ અને સૂર્યમુખી તેલ મિશ્રણ માં ફ્રાય.