મશરૂમ્સ સાથે હોમ પીઝા , વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ છે. કોઈપણ પિઝા શેકવામાં સૌ પ્રથમ છે, તેથી તે કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જરૂર નથી. વધુમાં, મશરૂમ્સની પિઝા એકદમ ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે, તેથી તે ઉત્તમ લંચ છે. સામાન્ય રીતે, ઇટાલિયન રાંધણકળાને ઝડપથી અને સરળ રીતે વધુ પોસાય ઉત્પાદનોમાંથી હાર્દિક વાનગી તૈયાર કરવાની જરૂરિયાતના આધારે રચના કરવામાં આવી હતી. અલબત્ત, જેમ કે ભોજન માટે ઇચ્છા માત્ર ઈટાલિયનો દ્વારા જ દર્શાવવામાં આવે છે, તેથી ચાલો શીખીએ કે કેવી રીતે પિઝા મશરૂમ્સ સાથે રસોઇ કરવી.
મશરૂમ સાથે હોમમેઇડ પીઝા
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 3 ચશ્મા;
- પાણી - 1 ગ્લાસ;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. એલ;
- આથો - 25 જી (1 પેક);
- ખાંડ રેતી - 1 tbsp. એલ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. એલ;
- મશરૂમ્સ - 60 ગ્રામ;
- હેમ - 60 ગ્રામ;
- ઓલિવ (પેટી) - થોડા ટુકડા;
- પનીર - 60 ગ્રામ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- મીઠું ચડાવેલું કાકડી અથવા artichokes - 2 ટુકડાઓ;
- મરી કાળા, મીઠું
તૈયારી
મશરૂમ્સ સાથે પિઝાની તૈયારી શરૂ થાય છે આ યીસ્ટને વધુ સારી બનાવવા માટે, પાણી સહેજ ગરમ થઈ શકે છે, પરંતુ 32 થી 35 ડિગ્રી કરતા વધારે નથી. હવે અડધા ગ્લાસ પાણીમાં આથોને વિસર્જન કરો અને તેને 20 મિનિટ માટે "જીવનમાં આવો" દો. આ સમયે, વનસ્પતિ તેલ અને ટમેટા પેસ્ટના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કાળજીપૂર્વક ભરો. (પેસ્ટને ટમેટા સોસથી બદલી શકાય છે).
પરિણામી સમૂહ કોઈ રન નોંધાયો નહીં જ જોઈએ જ્યાં સુધી તે જાડા બને છે, ખાટા ક્રીમ જેવી, અને એક સમાન. પછી તમે મીઠું, 100 ગ્રામ પાણી અને અમારી ખમીર તૈયાર આથો ઉમેરી શકો છો, કાળજીપૂર્વક મૂકો અને લોટમાં રેડવું. થોડું ટીપ: કોઈ પણ પકવવા માટે અને ચટણી માટે, લોટને શ્રેષ્ઠ ચાળણીથી ચઢાવવામાં આવે છે, પછી તે ભંગારમાંથી છુટકારો મેળવશે, હૂંફાળું બની જશે અને વધુ સમાન રીતે ફેલાય છે. ઘણી નાની બાબતોમાં ઘણી નાની વસ્તુઓથી આધાર રાખે છે, તમારા પિઝાને મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને નરમ અથવા કઠોર હશે. લોટ ધીમે ધીમે ભરાય છે, નાના ભાગમાં, જ્યારે તે સમૂહને મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખવું જરૂરી છે, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો રચશે નહીં. કણક ભેળવી દેવા માટે, તે ઘણો પ્રયાસો લે છે, પરંતુ તે વર્થ છે.
તમને પિઝા અને મશરૂમ્સ જેવો છે તે સમજવાની જરૂર છે - રાંધવાની રેસીપી એ અડધા કરતાં વધુ ભાગ છે તમે તેમાં વધુ કાર્ય કરો છો, નરમ અને વધુ મોહક પિઝા ચાલુ કરશે. પ્રખ્યાત શોટ યાદ રાખો - તમે મશરૂમ્સ સાથે પિઝા બનાવો તે પહેલાં, કૂક્સ લાંબા સમય સુધી ક્ષીણ થઈ જતા હોય છે અને પહેલેથી જ રોલેન્ડ પેનકેક ટ્વિસ્ટ કરો. અમે 40 મિનિટ સુધી તૈયાર કણકને છોડી દઈએ છીએ, પછી તેને રોલ કરો અને તે પકવવા ટ્રે પર મૂકે છે, જે નાના "બાજુઓ" બનાવે છે જેથી ભરીને લીક ન થાય.
પિઝા મશરૂમ્સ સાથે ભરવા
મશરૂમ્સ સાથે પિઝા માટેનું ભરણું સરળ છે: ફક્ત બધા ઘટકોને કાપીને તેને તેલમાં ફ્રાય કરો. સમય કાઢવામાં આવે તે માટે ચીઝ - તે પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરશે. આ ભરણ સરખે ભાગે વહેંચાઇ એક પકવવા શીટ માં કણક પર બહાર ફેલાય છે - શક્ય છે મશરૂમ્સ સાથે સ્તરો શરૂ, અથવા તરત જ બધું મિશ્રણ. પ્રથમ કિસ્સામાં, પિઝાની ટોચ પર પહેલેથી જ મીઠું અને મરી રેડવામાં આવે છે, બીજામાં - stirring સાથે ઉમેરવામાં આવ્યું. જ્યારે ભરણ નાખવામાં આવે છે, ઉદારતાપૂર્વક તે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ - તે વધુ સારું છે મોઝેરેલા લેવા ચપળ વિચાર, ભવિષ્યના પીઝાની સમગ્ર સપાટીને સમીયર કરો,
હવે અમે મુખ્ય રેસીપી ગણવામાં આવે છે, પરંતુ, અલબત્ત, તે બદલી શકાય છે. તે કંઇ માટે નથી કે તેઓ પિઝા વિશે મજાક કરે છે, કે જ્યારે તેને રાંધવામાં આવે છે ત્યારે રેફ્રિજરેટરમાં ઘણાં બધાં નાનો હિસ્સો બાકી છે તમે જાતે બધું અજમાવી શકો છો અને મશરૂમ્સ સાથે પિઝા કેવી રીતે બનાવવી તે પસંદ કરી શકો છો - ઉદાહરણ તરીકે, બલ્ગેરિયન મરી અથવા વિવિધ મશરૂમ્સ સાથે પ્રયોગ કરો અથવા વિજેતા સાથે પિઝા રાંધવા. એક વસ્તુ યથાવત રહે છે - કણક ઘણા લોકો તેને ખરીદવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તેને રાંધવા માટે નહીં, પરંતુ આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પથી દૂર છે, કારણ કે ફ્રોઝ્ડ કણકને ઘરના કણક સાથે સરખાવવામાં આવતી નથી, જ્યારે પ્રેમીઓની ઇચ્છાને તેમાં રોકાણ કરવામાં આવે છે.