કદાચ, ડોનટ્સ જેવા ખૂબ ઓછા લોકો પ્રકાશ, હૂંફાળું, પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ - સ્વાદિષ્ટ, તે નથી? હવે અમે તમને કહીશું ડોનટ્સ માટે કણક કેવી રીતે બનાવવું. નીચે ઘણા વિવિધ વિકલ્પો છે એક કે જે વધુ આકર્ષે છે અને સંબંધીઓ માટે સારવાર તૈયાર કરવા માટે ઉતાવળ કરવી પસંદ કરો
મીઠાઈ આથો માટે કણક
ઘટકો:
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ઇંડા ઝેરી - 2 ટુકડાઓ;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- ઓગાળવામાં માખણ - 60 ગ્રામ;
- લોટ - 700 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
100 મિલિગ્રામ ગરમ દૂધમાં ખમીર અને ખાંડનું વિસર્જન કરો. અમે ગરમ સ્થળે 10 મિનિટે મિશ્રણ દૂર કરીએ છીએ, જેથી ખમીર ખળભળાટ બાકીના દૂધમાં, શેકેલા લોટ, મીઠું, ઓગાળવામાં માખણ અને ખમીરનું માસ રેડીને બધું સારી રીતે ભળી દો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી કણક કાઢી નાખો. તે પછી, અમે અમારા હાથથી કણક નાખીએ છીએ, જેથી તે ચીકણા ન હોય, સૂર્યમુખી તેલ સાથે હાથ ઊંજવું તે અનુકૂળ છે. તે પછી, તે ફરીથી ગરમ જગ્યાએ મૂકો. તે પહેરવામાં આવતા નથી, તે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી વધુ સારું છે આસન્ન પરીક્ષણથી આપણે બોલમાં અને ફ્રાય ડોનટ્સ બનાવીએ છીએ .
ડોનટ્સ માટે કસ્ટર્ડ કણક રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ - 240 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- ઇંડા - 6 પીસી.;
- પાણી 225 મીલીયન;
- પકવવા માટે પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
પાણીમાં, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ અને મીઠું જગાડવો. પરિણામી મિશ્રણ ઉકળવા દો. તે પછી, લોટમાં રેડવું, સતત લગાડવું, જ્યાં સુધી ગઠ્ઠો બને નહીં ત્યાં સુધી. તે પછી, આગને દૂર કરો અને 3-4 મિનિટ માટે કણક ઠંડું દો. પછી ઇંડા વાહન અને મિશ્રણ કરો ત્યાં સુધી તે સરળ અને એકસમાન બને. આગળ, બેકિંગ પાઉડર ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્ર કરો. ડોનટ્સ માટે આ કણક ઊંડા ફ્રાઈંગ માટે મહાન છે.
એક breadmaker માં ડોનટ્સ માટે કણક
ઘટકો:
- લોટ - 550 ગ્રામ;
- દૂધ - 310 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
અમે breadmaker માતાનો કન્ટેનર sifted લોટ માં ઊંઘી પડી, આથો ઉમેરો અને બાકીના તમામ ઘટકો. આ બોલ પર કોઈ કડક ક્રમ નથી, મુખ્ય વસ્તુ દૂધ છેલ્લા પ્રયત્ન કરીશું છે. મોડ "મૂળભૂત" અને ટેસ્ટ "યીસ્ટ" ના પ્રકારને પસંદ કરો. રસોઈનો સમય 2 કલાક અને 20 મિનિટ છે
દહીં પર ડોનટ્સ માટે કણક
ઘટકો:
- લોટ - 3 કપ;
- કેફેર - 250 જી;
- ખાંડ - 5 tbsp ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 60 ગ્રામ;
- સોડા - 0,5 tsp.
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
કેફિરને ઇંડા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, બધુ બધું મિશ્રિત થાય છે. તે પછી, સોડા અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, પછી sifted લોટ રેડવાની અને કણક લોટ. તે સરળ બહાર આવે છે અને તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં. એક 8-10 મીમી જાડા સ્તરમાં કણકને કાપીને કાચથી મોઢું કાપી દો.
ડોનટ્સ માટે એક સખત મારપીટ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ - 0,5 કિગ્રા;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- દૂધ - 400 એમએલ;
- આથો - 25 જી;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
આથો ગરમ દૂધમાં ઉછરેલ છે, sifted લોટ રેડવું અને કણક ભેળવો. જ્યારે તે વધે છે, તે ઇંડા, ખાંડ, મીઠું અને તેને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને બીજી વાર વધારો કરવા માટે પરીક્ષણ આપો. જ્યારે તે લગભગ 2 વાર વધે છે, તમે ડોનટ્સ રસોઇ કરી શકો છો.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ડોનટ્સ માટે કણક
ઘટકો:
- વરાળવાળા દૂધ - 400 ગ્રામ;
- લોટ - 0,5 કિગ્રા;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પકવવા માટે પકવવા પાવડર - 1 ચમચી
તૈયારી
કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં, ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો, પછી બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રેલા લોટમાં રેડવું. કણક મિક્સ કરો, તે ખૂબ બેહદ અને સ્થિતિસ્થાપક નહીં કરે છે. પછી તમે તેનેમાંથી બોલમાં બનાવી શકો છો, અને તમે તેને રોલ કરી શકો છો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો.
કુટીર પનીર સાથે ડોનટ્સ માટે ડૌગ
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 450 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
- લોટ - 800 જી;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- સોડા - 0,5 tsp.
તૈયારી
કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડામાં, ખાંડ, ખાટા ક્રીમ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. કોટેજ પનીરને ચાળણીમાંથી લૂછી આપવામાં આવે છે અથવા એક સમઘન સામૂહિક પ્રાપ્ત કરવા માટે બ્લેન્ડર સાથે જવામાં આવે છે. બાકીના ઘટકોમાં તેને ઉમેરો. Sifted લોટ રેડો, સોડા, સરકો સાથે બુઝાઇ છે, અને કણક ભેળવી. તે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. અમે ડોનટ્સ માટે દહીં પરીક્ષણ 10 થી 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા માટે આપીએ છીએ, અને પછી અમે તેને ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે ઉપયોગ કરીએ છીએ.