મન્નીક સરળ પાઇ કરતાં વધુ કંઇ નથી, જેમાં લોટને સોજી સાથે બદલવામાં આવે છે (માર્ગ દ્વારા, લોટને આ દિવસે કેટલાક વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે). મેન્નિક તૈયાર અને સ્વતંત્ર રીતે સેવા આપી શકાય છે, અને કેક માટે કેક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ચાસણી અથવા ક્રીમ સાથે શણગારવામાં આવે છે. આ લેખમાં, અમે તમને કુટીર પનીર સાથે મેનનિક કેવી રીતે બનાવવું તે તમને જણાવશે.
કુટીર પનીર સાથે લોટ વગર મન્નિક
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- સોજી - 1 વસ્તુ;
- કેફિર - 2/3 આઇટમ્સ;
- ખાંડ - આઇટમની 2/3;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પકવવા માટે પકવવા પાવડર - 1 ચમચી
તૈયારી
હોમમેઇડ કેફિર સહેજ હૂંફાળું છે અને તેમને સોજી રેડવાની છે. અમે મૅન્કને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ફેલાવીએ છીએ, તે દરમ્યાન તમે ઇંડા અને ખાંડ (વેનીલા એસેન્સની ડ્રોપ, અથવા વેનીલા ખાંડના ચમચી) સાથે કુટીર ચીઝને હરાવી શકો છો. કુટીર પનીર અને ઇંડાના પરિણામે સજાતીય સમૂહમાં, પકવવા પાવડર ઉમેરો, જગાડવો અને સોજો સૂજી મૂકવો.
એક ચમચી સાથે કણક ભેગું કરો અને લગભગ 20x20 સે.મી. જેટલી પકવવાના વાનગીમાં રેડવાની તૈયારી કરો. તેલ સાથે ફોર્મ લુબિકેટ કરો અને સોજી સાથે છંટકાવ કરો.
અમે કિફિર પર કુટીર પનીર સાથે મેનનિકને 180 ડિગ્રીમાં 45 મિનિટે બનાવ્યો છે. તમે પાવડર ખાંડ સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો, જામ પર રેડવું, અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે સજાવટ.
જો તમે મલ્ટિવાર્કમાં કુટીર પનીર સાથે મેનનિક બનાવવા માંગો છો, તો પછી કણકને ઉપકરણના ગ્રીસ વાટકીમાં રેડવું અને "બેકિંગ" મોડને 60 મિનિટ સુધી સેટ કરો.
કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે મન્નીક
ખાટાં ક્રીમ પર મન્નીકી પોતાને સૌમ્ય અને હૂંફાળું દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે કેફિર જેવી ખાટા ક્રીમમાં લેક્ટિક એસિડની મોટી માત્રા હોય છે, અને તેથી સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર સાથે સંપૂર્ણપણે પ્રતિક્રિયા આપે છે.
ઘટકો:
- સોજી - 1 વસ્તુ;
- ખાટા ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- કોટેજ ચીઝ - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સોડા - આ છરી ની મદદ પર;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- કિસમિસ, કચડી બદામ - જો ઇચ્છિત
તૈયારી
ખાટા ક્રીમ સાથે સોજી લગાડો અને 20-25 મિનિટ સુધી ફેલાવો. જ્યારે કેરી ભેજને શોષી લે છે, જ્યારે ઝીંક ઇંડાને ખાંડ સાથે અને પહેલાથી જ સોજોગ્રસ્ત કર્કશમાં ઉમેરો. આગળ અમે સોફ્ટ માખણ, સોડા અને તળેલી કોટેજ ચીઝ મોકલો. અમે એકીકૃત કણક ભેળવીએ છીએ અને અમે તેને અદલાબદલી બદામ, કિસમિસ, અથવા અન્ય સૂકા ફળો સાથે સ્વાદ માટે પૂરક છીએ.
પકવવાનું સ્વરૂપ તેલથી ઊંજવું અને લોટ અથવા સોજી સાથે છંટકાવ કરે છે. કણકને ઘાટમાં ભરો અને તેને 35 થી 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી માટે ભીની ભીનામાં મૂકો. સમયની સમાપ્તિ પછી, મેનનિકને ઠંડું કરવું જોઈએ અને તે પછી ટેબલ પર ખવાય છે.
દૂધ પર કુટીર ચીઝ સાથે મન્નીક
ઘટકો:
- સોજી - 200 ગ્રામ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- કોટેજ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- ખાંડ - અડધી સદી;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
- સોડા - ચૂંટવું;
- વેનીલા એસેન્સ
તૈયારી
સહેજ ગરમ દૂધ સાથે મંકર રેડવાની અને ઓળખી મૂકો. થોડા કલાકો પછી, અમે વેનીલા એસેન્સ, ખાંડ અને સોફ્ટ માખણ સાથે મિશ્રણ ભળવું. કોટેજ પનીર એક ચાળણીથી અલગથી પીવે છે અને ખાટી ક્રીમ સાથે મિશ્રિત થાય છે, પરિણામી મિશ્રણને કણકના અન્ય તમામ ઘટકોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અમે તૈયાર પકવવાના વાનગીમાં એકરૂપ ઘઉં રેડવું અને તેને 180 ડિગ્રી સુધી ભીનામાં રાખીએ.
જો તમે પાઇને વૈવિધ્યીકરણ કરવા માંગો છો, તો પછી કુટીર ચીની અને સફરજન સાથે મેનનિક તૈયાર કરો. તે ફક્ત પ્રાથમિક છે: સફરજનને ક્યુબ્સમાં કાપીને લીંબુના રસ સાથે છાંટવું, તેને તૈયાર કરેલ કણકમાં ઉમેરો અને બધું મિશ્રણ કરો. સમાન તાપમાને બૅકેન મેનનિક, અને ખાટા ક્રીમ, કસ્ટાર્ડ અથવા પ્રોટીન ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે, તેમજ તજ સાથે મિશ્ર પાવડર ખાંડ.