બાફેલી ચિકન માંસ ઘણા વાનગીઓનો એક ઘટક છે, તેમ છતાં, પ્રશ્ન ઘણીવાર ચિકનને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવા મળે છે જેથી માંસ નરમ અને રસદાર, સૌમ્ય બની શકે, પરંતુ તે સુંદર કાપીને અથવા સમઘનનું કાપી શકે છે.
ચાલો આપણે સૌથી સરળ સંસ્કરણથી શરૂઆત કરીએ - અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ચટણીને રસોઇ કરવી. અડધા કેસ - જમણી ચિકન પસંદ કરો. અલબત્ત, ચિકન એક નિસ્તેજ પીળો ત્વચા સાથે, યુવાન પ્રયત્ન કરીશું. જો ચામડી તેજસ્વી પીળો છે, તો મોટાભાગે પક્ષીને ફક્ત દોરવામાં આવે છે, હળદરનું દ્રાવણ પલાળીને. જો તે ગુલાબી છે, તો પક્ષી ખોટી રીતે હત્યા કરવામાં આવી હતી અને મૃતદેહના લોહીમાંથી નકામા નથી. પક્ષીઓમાં સફેદ ચામડી સામાન્ય છે, જે મરઘાં ફાર્મ પર ઉછરે છે, સૂર્યને જોતા નથી, તેઓ મિશ્ર ચારા પર ખોરાક લે છે. બધા ત્રણ વિકલ્પો ખરાબ છે, કારણ કે તે એક પક્ષી રસોઇ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે. અમે હોમમેઇડ, યોગ્ય ચિકન, અને તેને રાંધવા માટે શોધી રહ્યા છે.
માત્ર બાફેલી ચિકન
ઘટકો:
- ગોળો સફેદ, મોટા - 1 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સરેરાશ rootlets - 2 પીસી.;
- ચિકન ક્લેસ - 2-2.3 કિગ્રા;
- 2 નાના ગાજર;
- કાળા અને મીઠી મરીના વટાણા - 10-12 ટુકડા;
- ખાડી પાંદડા - 2-3 પીસી.
તૈયારી
ત્યાં એક ગુપ્ત કેવી રીતે ચિકન યોગ્ય રીતે રાંધવા છે એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ મેળવવા માટે, ઠંડા પાણીમાં માંસ રેડવું. જો માંસનો સ્વાદ મહત્વપૂર્ણ છે, તો તમારે ઉકળતા પાણીમાં ચિકન મુકવાની જરૂર છે. પરંતુ તમે બંને મેળવી શકો છો. આવું કરવા માટે, શબ થોડી ખુલ્લી આગ પર અસ્થાયી છે, પીછાના અવશેષો દૂર કરે છે, ભાગોમાં કાપી નાખે છે, કાળજીપૂર્વક ધોવાય છે, પૅન માં મુકાય છે, પાણી રેડવું (માંસને 1.5 સે.મી. અમે રસોઇ શરૂ જલદી જ પાણી ઉકળે (તેમાં ઘણો ફીણ હશે), અમે પ્લેટમાંથી બધું દૂર કરીએ છીએ અને માંસના ટુકડાને સંપૂર્ણપણે ધોઈશું. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્વચ્છ પાણી રેડવાની અને આગ પર મૂકો જ્યારે તે ઉકળે છે, અમે ચિકન, ડુંગળી (અમે તેને સાફ નથી, માત્ર સ્પાઇન કાપી અને તે કોગળા) નીચી, સંપૂર્ણપણે chipped મૂળો, મરી અને ખાડી પર્ણ મૂકે આગ ઓછામાં ઓછો ઘટાડો કરે છે અને, તેને ઢીલી રીતે ઢાંકવાથી, લગભગ એક કલાક સુધી રાંધવા. ચિકનને સૂપમાં ઠંડુ કરવું જોઈએ.
ચિકન fillets રસોઇ કેવી રીતે?
જો સમય ટૂંકા હોય, તો તમે ખાડા વિના માંસ રાંધવા અથવા પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કેવી રીતે ચિકન fillets રસોઇ કરવા વિશે કોઈ ખાસ રહસ્યો છે.
ઘટકો:
- પત્થરો અને ત્વચા વિના સ્તન - 1,2 કિગ્રા;
- બાળકની મૂક્કો તરીકે કદના બલ્બ - 2 પીસી.;
- યુવાન ગાજર - 3-4 ટુકડાઓ;
- એક કાર્નેશન ઓફ ફાલ - 4 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરીના વટાણા - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
ઠીક છે, મારા માંસ ખાય છે અને તે ઝડપી કાબુ માટે કાપી.
ઘર કઠિન અર્થ નથી
ઘણાં લોકો એવું માને છે કે જો ચિકન હોમમેઇડ છે, તો તે ખૂબ જ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવશે, અને હકીકત એ નથી કે માંસ સ્વાદિષ્ટ ચાલુ કરશે ઘણાં ઘરોને ખબર નથી કે નરમ અને રસદાર માંસ મેળવવા માટે ઝડપથી હોમમેઇડ ચિકન કેવી રીતે રાંધવા. પ્રેશર કૂકર અથવા મલ્ટિવર્કમાં આ કરવું સરળ છે. "મલ્ટિ-કુક" મોડમાં, તમારે ફક્ત પરંપરાગત રસોઈ કરતા ઊંચા તાપમાનની જરૂર છે.