સંભવતઃ કોઈ પણ એવી હકીકત સાથે એવી દલીલ કરે નહીં કે હોડમાં રાંધવામાં આવેલી વાનગીમાં વિશિષ્ટ વસ્ત્રો હોય છે, પછી ભલેને આપણે જે રાંધવા કે જેના પર આપણે રસોઇ કરીએ છીએ તે સૌથી સામાન્ય છે. અને આ હિસ્સામાં બનાવેલા માછલી અને માંસની વાનગી સૌથી લોકપ્રિય છે, તેથી અમે તેમની સાથે શરૂ કરીશું.
શેકેલા માછલી
દરેકને વરખમાં આગ પર માછલીને રસોઇ કરવા માટેના રાંધતાનું જાણે છે, પરંતુ જો કોઈ જાળી હોય તો તમે સ્વાદિષ્ટ માછલીની ગ્રીલ બનાવી શકો છો.
ઘટકો:
- સફેદ મદન (તમે કરી શકો છો અને અન્ય માછલી) - 1 ટુકડો;
- સૂકી સફેદ દારૂ - 3 tbsp ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ધાણા, કાળા મરી
તૈયારી
અમે માછલી સાફ કરીએ છીએ અને નાના ભાગોમાં કાપીએ છીએ. બાકીના ઘટકોમાંથી અમે એક આડશ બનાવીએ છીએ, જેમાં આપણે અડધા કલાક માટે માછલીને લગતી કરી શકીએ છીએ. કોલસા પર અમે છીણવું ગરમી અને તે માછલીના ટુકડાઓ પર મૂકે છે. માછલીને બગાડવાનું ભૂલશો નહીં જેથી તે બન્ને પક્ષોથી પીશે. અમે એક વાનગી પર તૈયાર માછલી મૂકી, અમે ઊગવું સાથે સજાવટ અને અમે મુલાકાતીઓ એક જબરદસ્ત સ્વાદ સાથે મળીને આનંદ.
દાવ પર શુલમ
અને જ્યાં, આગ પર રાંધવામાં માંસની વાનગીઓ વગર પ્રકૃતિમાં આરામ? સામાન્ય શીશ કબાબ પહેલેથી જ કોઈ આશ્ચર્ય નથી, પરંતુ મટનથી બોનફાયર પર વાનગીઓ માટે વાનગીઓ, આ જેમ, સ્વાદ માટે ખૂબ પ્રયત્ન કરીશું.
ઘટકો:
- અસ્થિ પર લેમ્બ - 1 કિલો;
- બટાટા - 1 કિલો;
- કોબી - 1/2 માથા;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- ટામેટાં - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
- ચરબીયુક્ત ચરબી - 150 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - 2 પીસી.;
- જાયફળ - 1 ચપટી;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- જ્યુનિપરના બેરી - 8 ટુકડાઓ;
- કાળા મરી વટાણા -10 પીસી.;
- કાળા અને લાલ જમીન મરી, મીઠું, ઝીરા, સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ.
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માંસ ધોવા અને કાપી, ડુંગળી ઉમેરો, મોટા રિંગ્સ માં કાપી, અને મિશ્રણ અમે રાત્રિ માટે, અથવા ઓછામાં ઓછા 3-4 કલાક માટે રજા કઢાઈ માં ચરબી ફેલાવો અને તેની સાથે માંસ અને ડુંગળી ફ્રાય. માંસ તળેલું છે, અમે શાકભાજી રાંધવા અમે તેમને કાપીએ છીએ, જેમ હાથ લે છે, તે ઓગળવું જરૂરી નથી. એક ટમેટા પર એક ચામડી દૂર કરવા માટે વધુ સારું છે. તળેલું માંસ માટે, ગાજર, થોડું ભૂરા ઉમેરો. પાણી રેડવું, અમે કોબી, ઘંટડી મરી, પત્તા અને બટાટા મૂકીએ છીએ. અમે તેને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, અને તે ઢાંકણાંની નીચે આવરી લેવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી કોબી તૈયાર ન થાય. પછી ટમેટાં અને બાકીના મસાલા ઉમેરો. જો પ્રવાહી બધા બાષ્પીભવન થાય છે, તો પછી જરૂરી પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો. 20-25 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ. એક વાનગી પર Shulum મૂકી અને ગ્રીન્સ સાથે સજાવટ માટે તૈયાર.
આગ પર ચેમ્પિનન્સ
મશરૂમ પ્રેમીઓ હરીફાઈમાં સ્મિપેનન રસોઈ માટે આ રેસીપીની ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરશે, કારણ કે મશરૂમ્સ ટેન્ડર, રસદાર અને સુગંધિત બનવા માટે ચાલુ છે.
ઘટકો:
- વિજેતા
- ચરબીવું, તે માંસ સ્તંભામાં હોવું સારી છે;
- ટમેટા રસ;
- મીઠું
તૈયારી
દેશભરમાં જતાં પહેલાં એક દિવસ, અમે ટમેટા રસ માં મશરૂમ્સ ખાડો. જો નાના મશરૂમ્સ અકબંધ રહે છે, તો નાના છિદ્રમાં કાપવામાં આવે છે. મશરૂમ્સને સમય-સમય પર મિશ્રણ કરવું તે ઇચ્છનીય છે, જેથી તેઓ રસ સાથે ભળી જાય. રસોઈ પહેલાં મશરૂમ્સ મીઠું ચડાવેલું છે. સાલો ટુકડાઓમાં કાપ અને વરખ એક પ્લેટ પર મૂકવામાં. અમે ઉપરથી મશરૂમ્સ ફેલાવી અને પ્લેટને ગરમ કોળા ઉપર સ્થિત છીણીમાં મોકલીએ છીએ. જ્યારે ચરબી નિરુત્સાહિત અને બધી ચરબી આપે છે, ત્યારે મશરૂમ્સ યોગ્ય જે પણ થઈ શકે છે.
જે લોકો મેયોનેઝ વગર તેમના જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી, તેમને અગ્નિમાં રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ જેમ કે મશરૂમ્સ.
ઘટકો:
- વિજેતા
- મરી;
- મેયોનેઝ;
- મીઠું
તૈયારી
અમે મશરૂમ્સ, મરી અને મીઠું ધોવું અને મેયોનેઝ રેડવું. સારી રીતે મિશ્રણ કર્યા પછી, મશરૂમ્સ 30 મિનિટ અથવા એક કલાક માટે સૂકવવા બાકી છે. લગભગ 15 મિનિટ માટે skewers અને frying પર મશરૂમ્સ stringing કર્યા પછી, અમે કાળજીપૂર્વક જુઓ કે મશરૂમ્સ બળી નથી અને skewers ચાલુ કરવાનું ભૂલો નહિં.