પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તુર્કી રસોઇ - વાનગીઓ

તુર્કી માંસ ઉત્પાદનના તેના સેગમેન્ટમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, અને યોગ્ય તૈયારી સાથે પણ ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ ટર્કી માટે વાનગીઓ ઓફર કરે છે, જે તમામ લાભો પર ભાર મૂકે છે અને માંસ આ પ્રકારના ખામીઓ છુપાવવા સાથે સાથે તૈયાર વાનગી ની ઉત્તમ સ્વાદ આનંદ થશે.

Prunes અને મશરૂમ્સ સાથે તુર્કી સ્તન - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ટર્કી (સ્તન) - 650 જી;
• પ્લુમ પ્રિકસ - 140 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ - 220 ગ્રામ;
• એક મોટું બલ્બ;
• લસણના બે અથવા ત્રણ લવિંગ;
• સુકા થાઇમ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;
• સુગંધી સૂકા ઔષધો;
• તાજા મરી મિશ્રણ;
• મીઠું

તૈયારી

આ રેસીપી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કી fillet ની તૈયારી ભરવા માટે ઘટકો ની તૈયારી સાથે શરૂ થાય છે. મશરૂમ્સ ધોવાઇ, સૂકવેલા, ભાગોમાં કાપીને અને પાંચ મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં નિરુત્સાહિત કરે છે. પછી છાલ અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, અન્ય ત્રણ થી પાંચ મિનિટ માટે અદલાબદલી ડુંગળી રિંગ્સ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ફ્રાય બધા મળીને. તે પછી, સૂકવેલા ફળની છાલ ઉમેરો, તે પહેલાથી ધોઈને અને તેને રેન્ડમથી કાપી નાખો, બીજા મિનિટમાં ફ્રાય કરો અને સામૂહિક ઠંડુ થવા દો. આ સમયે મીઠું સાથે ધોવાઇ અને સૂકા ટર્કી સ્તનને રગડો, મરી અને સુગંધિત શુષ્ક ઔષધાનો તાજી ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ અને ઊંડા પોકેટના રૂપમાં સમાંતર ચીરો બનાવો. તેને મશરૂમ્સ અને પ્રકીન્સમાંથી રાંધેલા ભરણ સાથે ભરો અને સ્કવઅર અથવા ટૂથપીક્સ સાથેની ધાર કાઢો.

અમે વરખની શીટમાં ભરીને સ્તનને લપેટીએ છીએ અને તે એક પકવવા શીટ પર મૂકો જે સરેરાશ સ્તર પર 195 ડિગ્રી પકાવવાની પથારીને ગરમ કરે છે. અમે આ તાપમાનના અંતર્ગત માંસને એક કલાક માટે જાળવી રાખીએ છીએ, સમયાંતરે વરખને ફેરવીને અને ઉકાળવાથી તેને પાણી પીવું. રસોઈના અંત પહેલા પંદર મિનિટ પહેલાં, છેલ્લે વરખ ખોલો અને માંસને ઝાંખાવા દો. તમે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે પૂર્વ સિઝનમાં તે કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કી જાંઘ માંસ તૈયારી - રેસીપી

ઘટકો:

• માંસ ટર્કી જાંઘ - 1.2 કિગ્રા;

માર્નીડ માટે:

• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 85 મિલી;
• સરકો balsamic અથવા સોયા સોસ - અનુક્રમે 25 અથવા 65 મિલિગ્રામ;
• લસણના ચાર લવિંગ;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું તાજા અથવા સૂકવેલા;
• ભૂમિની પૅપ્રિકાના બે કે ત્રણ ચટણી;
• પાંચ મરીના ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણના ત્રણ કે ચાર પીચ;
• તમારા સ્વાદ માટે સુગંધિત શુષ્ક જડીબુટ્ટીઓ;
• મીઠું

તૈયારી

ટર્કી જાંઘને ટેન્ડર અને રસદાર બનાવ્યો, તે પ્રસ્તાવિત રસોઈ માર્ટીનના એક દિવસ પહેલા જરૂરી છે. આ માટે, અમે માંસને ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ અને તે તીવ્ર છરી સાથે સમગ્ર વિસ્તાર પર ઊંડે પર્યાપ્ત છે. હવે વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ, બલ્સમિક સરકો અથવા સોયા સોસની એક અલગ વાટકીમાં મિશ્રણ કરો અને લસણના તે જ સાફ કરાયેલા દાંતને સ્વીઝ કરો. અમે મરીનાડમાં તાજી અથવા સૂકવેલા રોઝમેરીની સોય, પાંચ મરી, મીઠી પૅપ્રિકા અને તમારા સ્વાદમાં સુગંધિત સૂકા જડીબુટ્ટીઓનો સંપૂર્ણ મિશ્રણ ફેંકીએ છીએ. પક્ષી ની જાંઘ પરિણામી મસાલેદાર મિશ્રણ નાખવું. અમે માંસને દંતવલ્ક અથવા કાચનાં વાસણમાં મૂકીએ છીએ, ફૂડ ફિલ્મને સજ્જ કરો અથવા તેને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને તેને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સમય વિરામ પછી, મેરીનેટેડ ટર્કી જાંઘ માંસને વરખની સ્લાઇસ પર ત્રણ વખત બંધ કરી મૂકો અને તેને પકવવા શીટ પર મૂકો, બાકીના આરસને રેડશે અને તેને સારી રીતે સીલ કરો. હવે અમારી પાસે પકવવાની ટ્રે છે જે મધ્યમ સ્તર પર બંડલ સાથે મહત્તમ પકાવવા માટે પકાવવાનું છે. પચ્ચીસ મિનિટ પછી, તાપમાનને 180 ડિગ્રી જેટલું નીચું અને અન્ય બે કલાક માટે હિપને સાલે બ્રેક કરો. રાંધવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થાય તે પહેલા વીસ અથવા ત્રીસ મિનિટ પહેલાં, આપણે વરખને છૂટીએ અને પક્ષી ભુરો મેળવીએ.