ડુક્કરના કાનમાંથી સલાડ - એક મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે બિયર માટે નાસ્તા તરીકે સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ છે. આ "વિદેશી ચમત્કાર" તૈયાર કરો એકદમ સરળ છે, પરંતુ પરિણામ ખુશીથી તમને આશ્ચર્ય થશે અને કૃપા કરીને. અમે તમને ડુક્કરના કાન સાથે કચુંબરની ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરી છે, અને તમે તમારા માટે વધુ યોગ્ય પસંદ કરો છો.
ડુક્કરના કાનનું કોરિયન કચુંબર
ઘટકો:
- લાલ કોબી - 0.5 કાંટો;
- સૂકી ધાણા - ચપટી;
- કાળા તલ - 5 જી;
- હળદર - 1 ચમચી;
- લોરેલના પાંદડા - 1 ભાગ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- ગાજર - 0,5 પીસી.;
- મસાલા;
- કોષ્ટક સરકો - 2 tablespoons ચમચી;
- ડુક્કરનું કાન - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ
તૈયારી
ઉકાળેલા ડુક્કરનું માંસ કાન કાપલી પાતળું સ્ટ્રોઝ. લીલી મરી પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને પટ્ટાઓ સાથે પણ કાપવામાં આવે છે. ગાર્સ સાફ કરવામાં આવે છે અને પૌત્ર પર ઘસવામાં આવે છે, અને રે અડધા રિંગ્સ કાપી છે લાલ કોબી કચડી અને ઘાટા હાથ. લસણ ચોપ અને બાઉલમાં તમામ તૈયાર ઘટકો મિશ્ર કરો. જગ માં, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની, સરકો ઉમેરો, મસાલા ફેંકવું, 30 સેકન્ડ માટે સ્ટોવ પર ગરમી અને શાકભાજી સાથે marinage ભરો. અમે સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ, કચુંબરને મેરીનેટેડ અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે, તલનાં બીજ સાથે છંટકાવ કરવો.
ડુક્કર કાન માંથી કચુંબર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કરનું કાન - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ખાંડ - ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- સફરજન સીડર સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
પોર્કિન કાન ધોવાઇ જાય છે, છરીથી સાફ કરે છે અને રાત્રે ઠંડા પાણીમાં ભળી જાય છે. સવારે, ફરીથી, મારી સંપૂર્ણ પાણી, શુધ્ધ પાણી રેડવું અને 2-3 કલાક માટે રસોઇ કરવા માટે સુયોજિત કરો. આ સમય દરમિયાન, કાન સારી રીતે સોફ્ટ કરશે કાળજીપૂર્વક તેને બહાર લઈ લો અને કૂલ છોડી દો. પછી સ્ટ્રો સાથે માંસ કટકો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરકો સાથે સૂર્યમુખી તેલ રેડવાની અને બોઇલ લાવવા અમે કોરિયન શૈલીમાં ટેરોક પર ગાજર ભરીએ છીએ, તેમને તૈયાર માર્નીડમાં ફેંકી દો, ડુક્કરનું કાન ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ઉદારતાપૂર્વક મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો. અમે બોઇલને બધું લઈએ છીએ, અમે મિનિટ્સ 2 લાગ્યા છીએ, અને પછી અમે આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ. વાનગીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવા દો, અવાજ સાથે પાનની સામગ્રીને બહાર કાઢો અને ટેબલ પર ડુક્કરના કાન સાથે તૈયાર કચુંબરની સેવા આપો!
ડુક્કરના કાનનું ચિની કચુંબર
ઘટકો:
- ડુક્કરના કાન - 4 પીસી.;
- પાણી - 4 વસ્તુઓ;
- સફરજન સીડર સરકો - 4 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 7 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- આદુ - 1 સ્લાઇસ;
- તજ - 1 લાકડી;
- anis - 2 તારા;
- ધાણા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
પાણીને ચાલતા પાણીમાં સારી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, સ્વચ્છ અને ધોવાઇ છે. પછી તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, શુદ્ધ આદુ ઉમેરો, સરકો, સોયા સોસ રેડવાની, ખાંડ રેડવાની, તજ અને વરિયાળી ફેંકવું. પાણીથી માંસ ભરો, બોઇલ પર લઈ આવો, જ્યોત ઘટાડો અને 5-6 કલાક માટે રસોઇ કરો. હવે કાળજીપૂર્વક તેમને સૂપ, તાણ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં ચમકવાથી દૂર કરો. ધાણા ધોવાઇ અને ટુકડાઓમાં હાથથી ઘસવામાં આવે છે. કાન થોડી સૂપ રેડવાની છે, ધાણા સજાવટ અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ધૂમ્રપાન કરતો ડુક્કરના કાનનો સલાડ
ઘટકો:
- ધૂમ્રપાન કરતું પોર્ક કાન - 1 પીસી.;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લીલા વટાણા - 0.5 બેંકો;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે;
- મસાલા
તૈયારી
સ્મિત કાન કાપલી પાતળા સ્ટ્રોઝ. ઇંડા બોઇલ, સાફ અને વિનિમય સ્ટ્રીપ્સ. બલ્બને સાફ કરવામાં આવે છે, કચડી નાખવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીથી ડ્યૂઝ અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. વટાણાને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને તમામ ઘટકોને કચુંબર બાઉલમાં ઉમેરો. સિઝન મેયોનેઝ, મસાલા, જગાડવો, પીવામાં ડુક્કરના કાનમાંથી કચુંબર આપો, આશરે 5 મિનિટ માટે યોજવું અને પ્લેટ પર મૂકે છે.
કાકડી સાથે ડુક્કરના કાનની કચુંબર
ઘટકો:
- ડુક્કરનું કાન - 1 ભાગ;
- તાજા કાકડીઓ - 3 પીસી.;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- તલ - 1 ચમચી;
- સરકો ચોખા - 1 tbsp ચમચી;
- તલ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મસાલા અને મસાલાઓ;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
બાફેલી કાન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, કાકડીઓ વધુ તીક્ષ્ણ હોય છે, અને ઉકળતા મરીને અદલાબદલી કરે છે. બધું મિક્સ કરો, સરકો, અદલાબદલી લસણ અને સોયા સોસ ઉમેરો . પીરસતાં પહેલાં, ડુક્કરના કાનમાંથી કચુંબર તલનાં બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે.