પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં ડક

ડક માંસને સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે, પરંતુ તેને રસદાર અને નરમ બનાવવા માટે, તમારે કેટલાક ઘોંઘાટને જાણવાની જરૂર છે આજે આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં એક બતક ની તૈયારી માટે વાનગીઓમાં જણાવશે, જેનો ઉપયોગ તમે ઉત્સવની અને ભવ્ય વાનગી સાથે મહેમાનોને ખુશ કરી શકો છો.

સ્લીવમાં સફરજન સાથે ડક

ઘટકો:

• બતક - 1 ટુકડો;
• મીઠી સફરજન - 2 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• ઓલિવ તેલ;
• તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે;
• મસાલા

તૈયારી

તેથી, સૌ પ્રથમ આપણે સ્લીવમાં બતક માટે મરનીડ તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, લસણ પ્રેસ દ્વારા છાલ અને સ્ક્વિઝ્ડ સાથે ઓલિવ તેલના બાઉલમાં ભળવું. સ્વાદ અને કાળજીપૂર્વક બધું મિશ્રણ કરવા મસાલા ઉમેરો. આગળ, એક નારંગી લો, તેને ધોઈ, તેને 4 ભાગોમાં કાપી અને જમણાને કાદવમાં નાખો. સામૂહિક જગાડવો અને 10 મિનિટ છોડી દો. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ-પ્રગટાવવામાં આવે છે અને 180 ° સે ગરમ થાય છે. સફરજનને રંગવામાં આવે છે, ટુવાલ સાથે સૂકવવામાં આવે છે, બીજ સાફ કરે છે, નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે. બતકની લાકડાની બહાર અને અંદરથી સારી રીતે ધોવાઇ છે અમે કાળજીપૂર્વક બધા અંદરથી બહાર ખેંચી અને ફરીથી કોગળા. તે પછી, અમે તેને સૂકવી અને કાળજીપૂર્વક તેને marinade સાથે આવરી. હવે સફરજન ભરો અને ગાઢ થ્રેડો સાથે એક છિદ્ર સીવવા. તે પછી, અમે પક્ષીને પકવવા માટે સ્લીવમાં મૂકી, ક્લિપ્સની નજીકથી અને તેને પકવવાના શીટમાં મૂકી. 2 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી ગરમીથી પકવવું, અને 15 મિનિટ માટે તૈયાર સુધી, બેગ કાપી અને માટી થોડી બ્રાઉન દો દો. અમે કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને શાકભાજી સાથે સ્લીવમાં માં ગરમીમાં ડક સેવા આપે છે

સ્લીવમાં નારંગી સાથે ડક

ઘટકો:

• બતકની ક્લેશ - 1 ટુકડો;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• તજ - 1 લાકડી;
• વરિયાળી - 3 ટુકડાઓ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કચુંબરની વનસ્પતિ ના રુટ - સ્વાદ માટે

માર્નીડ માટે:

• કોગનેક - 3 tbsp. ચમચી;
• દાડમ ચટણી -3 tbsp ચમચી;
• મસાલા

તૈયારી

સ્લીવમાં ડક કેવી રીતે રાંધવું? રુટ અમે મીઠું ચડાવેલું પાણી ફેંકવું, પ્રક્રિયા ડક બહાર મૂકે છે અને તે બોઇલ માટે મધ્યમ ગરમી પર લાવે છે. અમે 20 મિનિટ માટે શબને ઉકાળો, ફીણ દૂર કરીને, અને પછી અમે પક્ષી પકડી અને તરત જ તે marinade માં નિમજ્જન. તેની તૈયારી માટે અમે દાડમ ચટણી સાથે કોગ્નેક ભળવું, અમે મસાલા મીઠું ફેંકવું. બધા સંપૂર્ણપણે ભળવું અને કૂલ. અમે ડકને બે કલાક માટે "આરામ" છોડી દઈએ છીએ. અને આ વખતે અમે નારંગી સાફ કરીએ, આપણે તેને કાપીને કાપીએ છીએ, અમે તેમને અંદરથી એક લાવર સાથે છાંટવું અને છાપરા સાથે toothpicks સાથે ઠીક કરો. તે પછી, આપણે તેને સ્લીવમાં ડૂબવું અને દરિયાઈ અવશેષો રેડવાની છે. અમે વરિયાળી, તજ અને નારંગી છાલ એક લાકડી ઉમેરો. પેકેજની કિનારીઓ બાંધો, તેને પકવવા ટ્રે પર મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. 180 કલાકના તાપમાને 2.5 કલાક માટે વાનગીને ગરમાવો. તે બધા છે, સ્લીવમાં સ્વાદિષ્ટ ડક તૈયાર છે!

બટાટા અને મશરૂમ્સ સાથે સ્લીવમાં ડક

ઘટકો:

• તાજાં ખાદ્ય માછલીઓ - 350 જી;
• મસાલા;
• બતકની ક્લેશ - 2 કિલો;
• બટેટા - 700 ગ્રામ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

કેવી રીતે સ્લીવમાં રસદાર ડક રસોઇ કરવા માટે? શરૂ કરવા માટે, અમે બલ્બ સાફ અને સેમિરીંગ સાથે તેમને કટકો. મશરૂમ્સ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પ્લેટ કાપી, અને સમઘનનું માં બટાકાની કાપી. શાકભાજી તૈયાર કર્યા પછી, ચાલો વનસ્પતિ તેલ પર ડુંગળી અને મશરૂમ્સ પસાર કરીએ અને તેમને સ્વાદમાં ઉમેરો. આગળ, બટાટાને તેમાં મૂકી દો અને તેને ફ્રાય કરો, લગભગ 7 મિનિટ સુધી stirring કરો. આપણે ડકને ધોઈએ, તેને સૂકવીએ છીએ, તેને પ્રક્રિયા કરીએ, તે મસાલાઓ સાથે ઘસવું અને તે તળેલી શાકભાજી સાથે ભરો. પછી પેટને થ્રેડો સાથે કાળજીપૂર્વક સીવણ કરવામાં આવે છે જેથી પકવવા વખતે ભરણ ન થાય. અમે માટીને ગરમ પકાવવાની પથારીમાં મોકલીએ છીએ અને લગભગ 1.5 કલાક શોધી કાઢીએ છીએ. બતકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, એક સુંદર રુંવાટીવાળી પોપડો સાથે, 15 થી તૈયારીઓ માટેના મિનિટ, સ્લીવમાં સરસ રીતે કાપીને અને વાનગીને ઇચ્છિત સ્થિતિમાં લાવ્યા. કોઈપણ સાઇડ ડિશ અને સલાડ સાથે શાકભાજી સાથે તૈયાર કરેલા બતક ગરમ કરવામાં આવે છે.