કેવી રીતે સફરજન સીડર સરકો બનાવવા માટે?

સફરજન સીડર સરકો રસોઇ કરવાની પ્રક્રિયા લાંબી છે, પરંતુ અંતે તમે અસાધારણ ગુણવત્તાના ઉત્પાદન મેળવશો. તે હોમમેઇડ મેયોનેઝ અને અન્ય સોસની વાનગીમાં શામેલ છે, કેનમાં માટે અથાણાંમાં ઉમેરાય છે અને નિઃશંકપણે, તે ઘણા વાનગીઓનો સ્વાદ સુધારે છે.

સફરજન સીડર સરકોની તૈયારીમાં એક મહત્વનો મુદ્દો: વારંવાર કન્ટેનરની સપાટી પર એસિટિક ગર્ભાશય દેખાય છે - યીસ્ટ જેવા ફૂગના શ્લેષ્મ પટલ. તે એ પુરાવો છે કે તમારું સરકો સૌથી વધુ ગુણાત્મક અને ઉપયોગી બન્યું છે. કેટલીક વખત ફિલ્મમાં રચના થતી નથી, પરંતુ વાસ્તવમાં એસિટિક ગર્ભાશય અત્યંત ચંચળ છે અને મૃત્યુ પામે છે, જો વર્કપેસની ક્ષમતા અન્ય સ્થળે ફરીથી ગોઠવવામાં આવે તો પણ. તેથી, અમે જારને સમાવિષ્ટો સાથે ખસેડવાની ભલામણ કરીએ છીએ અને મુખ્ય વસ્તુ સફરજન બેઝની બીજી ગાળણક્રિયા બાદ તેને હલાવવાની નથી.

ઘરે સફરજન સીડર સરકો કેવી રીતે બનાવવો?

ઘટકો:

સફરજન - 950 ગ્રામ;
પાણી - 900 એમએલ;
મધ પ્રવાહી કુદરતી - 150 ગ્રામ;
ખમીર - 10 ગ્રામ;
કાળા બ્રેડ - 2 શુષ્ક ટુકડાઓ.

તૈયારી

મોટા છીણી પર ઢીલું સફરજન ધોવા, એક બરણીમાં મૂકો અને ગરમ પાણીથી ભરો. 100 ગ્રામ મધ, ખમીર અને ક્રૉટોન્સ ઉમેરો. સફરજનના માધ્યમથી વાસણો, જાળીથી ઢંકાયેલો અને અંધારામાં રજા, 12 દિવસ માટે જરૂરી ગરમ સ્થળ, લાકડાના ચમચી સાથે દિવસમાં બે વખત મિશ્રણ કરવાનું ભૂલશો નહીં. તે પછી, જાળીના વિવિધ સ્તરોના ફિલ્ટર દ્વારા પ્રવાહીને તાણ અને તાણના બાકીના 50 ગ્રામને ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો. ભાવિ સરકો સાથેની વાનગી ઢીલી રીતે જાળીથી ઢંકાયેલી હોય છે અને તેને સ્પર્શ વિના બે મહિના સુધી ખવડાવી દે છે. તમે જાણો છો કે સરકો તૈયાર છે, જ્યારે જારમાં પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે પારદર્શક બને છે અને હવે તમે તેને ફરીથી ફિલ્ટર કરી શકો છો.

કેવી રીતે હોમમેઇડ સફરજન સીડર સરકો બનાવવા માટે?

ઘણાં અનુભવી રાંધણ નિષ્ણાતો માને છે કે આ રીતે બનાવવામાં આવેલો સરકો તમામ શ્રેષ્ઠ ગુણો સાચવે છે અને આશ્ચર્યચકિત સ્વાદથી જુદા જુદા વાનગીઓ, ખાસ કરીને ઘરે બનાવેલા ચટણીઓ સાથે ભરે છે.

ઘટકો:

સફરજન - 975 ગ્રામ;
ખાંડ - 185 ગ્રામ;
ફૂલ મધ કુદરતી - 115 ગ્રામ;
કાળો બ્રેડનો ટુકડો ;
પાણી - 975 જી

તૈયારી

કોર અને છાલ બહાર ફેંકી દેવા વગર, છીણી દ્વારા ધોવાઇ સફરજન ધોવા, પરંતુ ખાતરી કરો કે અંદર કોઈ નુકસાન નથી. ખાંડ સાથે સફરજનના માસમાં ભળવું, 3-લિટરના બરણીમાં મૂકવું, કાળા બ્રેડના સૂકા ટુકડાને છોડો. ગરમ પાણી રેડવું, જગાડવો અને છોડી દો, અડધા મહિના માટે જાળી સાથે આવરી. સમાવિષ્ટોને એક દિવસમાં બે વખત મિશ્રણ કરવાની ખાતરી કરો.

સમય પસાર થઈ ગયા પછી, સફરજનના સબસ્ટ્રેટને ગઝની વિવિધ સ્તરોના ફિલ્ટર દ્વારા ખેંચી દો, તે બરણીમાં રેડવું, મધ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો નહિ. હવે જાર ગરમ રાખો, જાળી સાથે આવરી, અને 45 દિવસ માટે છોડી દો. જલદી તમે જુઓ કે પ્રવાહી પારદર્શક બની ગયો છે - સરકો તૈયાર છે!