કેવી રીતે ગ્રેવી goulash ગ્રેવી સાથે રાંધવા માટે?

પશુ પ્રોટીન અને ચરબીનું શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત, મહત્વનું ઘટક તત્વો - ગોમાંસ, આ પ્રકારના માંસને આહાર પોષણ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જૂની cookbooks માં પણ, ઘણા વિકલ્પો આપવામાં આવી હતી, કેવી રીતે ગ્રેવી goulash સાથે તૈયાર કરવા માટે, અમે આજના વિશે શું કહી શકીએ, જ્યારે તમે આ વાનગી માટે સેંકડો વાનગીઓ શોધી શકો છો. પરંતુ ચાલો વાત કરીએ, કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવું, તે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે.

સફળતાની ચાવી સારી માંસ છે

તે સ્વયંસિદ્ધ છે કે તેઓ સમયાંતરે આ પરિબળને ભૂલી જાય છે, પરંતુ બધા પછી, એક વૃદ્ધ પ્રાણીના માંસમાંથી, ફ્રોઝન પ્રોડક્ટમાંથી, એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી કાર્ય કરશે નહીં. તેથી બજારમાં જાઓ અને તાજા અથવા મરચી માંસ પસંદ કરો. પલ્પ અને ચરબીના રંગ પર ધ્યાન આપો. આ માંસ લાલ (ઘાટો છાંયો) હોવો જોઇએ, પરંતુ ભૂરું કે કિરમજી નથી, અને ચરબી હજુ પણ સફેદ છે. ગુલાબી ચરબી એ એક નિશાની છે કે જે કર્કશને ખોટી રીતે તૂટી ગઇ હતી, અને ક્રીમ રંગ પ્રાણીની અદ્યતન વય દર્શાવે છે. અલબત્ત, તાજા માંસ પસંદ કરો - સ્થિતિસ્થાપક સપાટી અને એક સુખદ માંસ ગંધ ગુણવત્તા ઉત્પાદન નક્કી કરવામાં મદદ કરશે.

ગ્રેવી ગ્લૅશ સાથે ક્લાસિક રેસીપી.

આ રીતે Magyars તે કેવી રીતે તૈયાર છે, તેમ છતાં અમારી પાસે આગને બદલે સ્ટોવ હશે, પરંતુ અન્યથા અમે શાસ્ત્રીય રેસીપીથી ચલિત થવું નહીં.

ઘટકો:

• ચરબી ઓગાળવામાં - 3 tbsp. ચમચી;
• ગોમાંસની પતંગ - 1,3 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 3-4 પીસી સરેરાશ કદ;
• ટામેટાં - 0.5 કિલો;
• પૅપ્રિકા પાઉડર - 2-3 ચમચી. ચમચી;
• આયોજિત મીઠું - 1 tbsp. ચમચી;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી કાળા અને સુગંધિત - ¼ tsp માટે;
• લોરેલ પર્ણ - 2-3 પીસી.;
• ઘઉંના લોટ - 1 મુઠ્ઠીભર

તૈયારી

રસોઈ ગલશ માટે અમે કઢાઈ લઇએ છીએ, અને જ્યારે ચરબી પીગળી જાય છે, તો નાના નાના ટુકડા કાપીને. ઝડપથી ચરબીમાં ટુકડાઓને ફ્રાય કરો - પોપડો બનાવવો જોઈએ. અમે એક અદલાબદલી ડુંગળી રિંગ્સ, ડુંગળી, લોટ, છૂંદેલા ટામેટાં (તમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરી શકો છો અથવા છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો), પૅપ્રિકા અને મરી ઉમેરી શકો છો. ઢાંકણને ઢાંકવું અને લગભગ અડધી કલાક માટે ધીમા આગ પર રસોઇ કરો, અલબત્ત, ક્યારેક ક્યારેક stirring. જો સોસ ખૂબ જાડા બને છે, તો કોઈ પણ માંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો. અત્યંત ઓવરને અંતે Solim

ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે બીફ ગ્લેશ

આ ગ્લેશ તે લોકો માટે અપીલ કરશે જેમને ટમેટા ન ગમે. માંસ નરમ અને નરમ થઈ જશે, અને ગ્રેવી સ્વાદમાં હળવા અને ક્રીમી છે.

ઘટકો:

• માંસ માંસ, ટુકડાઓમાં કાપી - 1 કિલો;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 50 મી;
• મીઠી પૅપ્રિકા - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ 20% થી ઓછી ચરબીની સામગ્રી નથી - 250-300 એમએલ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ઘઉંનો લોટ - 1 મોટી મદદરૂપ;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી (મિશ્રણ) - ¼ ચમચી ચમચી;
• આયોજિત મીઠું - સ્વાદ માટે;
• માંસ સૂપ - 0,3-0,5 એલ.

તૈયારી

કઢાઈમાં, હૂંફાળું ઝાકળ દેખાય ત્યાં સુધી તેલને ગરમ કરો અને માટી ભીંજવી નાખો, એકસરખી પોપડો હાંસલ કરો. તીવ્ર અદલાબદલી ડુંગળી, પૅપ્રિકા, લોટ, મરી અને થોડી સૂપ ઉમેરો. ઢાંકણની નીચે કુક, એક કલાક અને અડધા માટે જરૂરી stirring અને સૂપ રેડતા. મીઠું પહેલાં 5 મિનિટ તૈયાર છે અને અમે ખાટા ક્રીમ મૂકી. તૈયાર ગ્લેશને લસણ અને તાજી વનસ્પતિ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

બહુવર્કમાં ગ્રેવી ગૌશિપ સાથે રસોઈ કરવી ખૂબ જ સરળ છે. આવું કરવા માટે, "ફ્રીને" મોડમાં, અમે 10 મિનિટ માટે ડુંગળી સાથે ગોમાંસ રાંધવું, પછી બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને મોડને "ક્વીનિંગ" માં બદલો. અમે એક કલાક અને સ્ટયૂ માટે ગાલશ છોડી દઈએ, તે દરમ્યાન, તમે ઘરમાં ઘણાં બધાં કરી શકો છો.

ડુક્કરનું માંસ અને ગ્રેવીથી ગોઉસને રસોઇ કરવું તે યોગ્ય નથી - છતાં માંસમાં રસોઈના સમય ખૂબ જ અલગ છે, જ્યારે બીફ રાંધવામાં આવે છે, ડુક્કરનું માંસ સંપૂર્ણપણે અલગ થઈ જશે.