રોયલ માછલી સૅલ્મોન કોઈપણ સ્વરૂપમાં સ્વાદિષ્ટ છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા જ્યારે તે સૌથી ઉપયોગી અને રસદાર છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે બટાકાની સાથે રસોઈ માછલીનો વિચાર કરવો, સાથે સાથે બિસ્કિટ સૅલ્મોન સાથે શાકભાજી માટે રેસીપી પ્રયાસ કરો અને તેને ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે સેવા આપવી .
બટાટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સૅલ્મોન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સૅલ્મોન (સ્ટીક્સ અથવા પૅલેટ) - 420 ગ્રામ;
- બટેટાં - 950 ગ્રામ;
- લીંબુ - 75 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 3-4 પીસી.;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- સ્વાદ અથવા ઓલિવ તેલ વિના સૂર્યમુખી તેલ - 45 મિલી;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 190 એમએલ;
- ઓરેગાનો , સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા (સૂકા સ્વરૂપમાં) - એક ચપટી પર;
- કાળા તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને દરિયાઇ મીઠું - સ્વાદ માટે;
- પૅપ્રિકા પાઉડર - સ્વાદ.
ખોરાક તૈયાર કરવા માટે, અમે સૌ પ્રથમ સૅલ્મોન તૈયાર કરીએ છીએ. સ્કિન્સ અને હાડકાંને છુટકારો મેળવવા માટે કાતરીઓ, કાપીને કાપી શકાય તેટલું જ પૂરતું છે. મીઠાની સાથે માછલી, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, લીંબુનો રસ અને સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ કરો અને માછલીના ટુકડાઓ પર આખા ઘટકોને ધીમેથી છંટકાવ કરો.
અમે અમુક સમય માટે અથાણાં માટે સૅલ્મોન છોડો, પરંતુ તે દરમિયાન અમે બટાકાની તૈયાર કરીશું. અમે શુધ્ધ કંદ, પાતળા વર્તુળો અથવા નાના સ્લેબમાં કાપીને તેમને અદલાબદલી લસણ, થોડું વનસ્પતિ તેલ અને સિક્કાની સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ અને પૅપ્રિકા સાથે મિશ્રિત કરો.
અમે પકવવા માટે કન્ટેનરમાં બટેટાની સ્લાઇસેસ મૂકી. અમે ઉપરથી સૅલ્મોનનાં ટુકડાઓ વિતરિત કરીએ છીએ અને દરેક પર માખણનો ટુકડો મુકો છે. ઉકળતા પાણીને ગરમ કરવા માટેના જહાજમાં રેડવું, અમે વરખની શીટ સાથેની ક્ષમતાને ઢાંકીએ છીએ અને આશરે 30 મિનિટ સુધી 200 ડિગ્રી પકાવવાની પથરીને ગરમ કરવા માટે મોકલો. તે પછી, મહત્તમ તાપમાને અન્ય દસ મિનિટ માટે વરખ અને ભૂરા રંગના ઘટકો દૂર કરો.
સૅલ્મોન શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં steaks
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની ટુકડા - 620 ગ્રામ;
- ઝુચિિની - 280 જી;
- ગાજર - 160 ગ્રામ;
- મરી મીઠી બલ્ગેરિયન - 160 જી;
- ટામેટાં - 160 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 160 જી;
- લીક - 1 સ્ટેમ;
- ખાટા ક્રીમ - 120 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 1 ભાગ;
- સુવાદાણા (ગ્રીન્સ) - સ્વાદ માટે;
- સ્વાદ અથવા ઓલિવ તેલ વિના સૂર્યમુખી તેલ - 35 મિલી;
- ઓરેગાનો અને થાઇમ - ચપટી દ્વારા;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મોટા રોક મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
શરૂઆતમાં, અમે સાલ્મોન ટુકડાઓ તૈયાર કરીએ છીએ. તેમને ભીંગડામાંથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે, નૅપકીન્સથી સાફ કરો અને શુષ્ક કરો, જો જરૂરી હોય તો, રિજ સાથે બે ભાગોમાં કાપીને. હવે મીઠું અને જમીન મરી સાથે માછલીની મોસમ અને થોડીવારમાં પ્રોમારિનોત્સત્સ આ સમય દરમિયાન, અમે શાકભાજી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. અમે સ્પષ્ટ ગાજર અને ડુંગળી અને પાતળા વર્તુળોમાં કાપી. ઝુચિિની રંઝ્સ, શુષ્ક અને કાપલી બ્રુસોચકામી અથવા વર્તુળોને સાફ કરે છે, જે બદલામાં ચાર ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. બલ્ગેરિયન મીઠી મરીને peduncle અને બીજમાંથી સાચવવામાં આવે છે અને નાના સમાંતર સ્ટ્રિપ્સ અથવા મોટા સ્ટ્રોઝમાં કાપવામાં આવે છે. ટામેટાં ધૂઓ, પણ, અદલાબદલી થવી જોઈએ, તેમને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપીને, લીક ડુંગળી અને છાલવાળી બલ્બને કાપી દો.
અમે એક વાટકીમાં બધી શાકભાજી ભેગા કરીએ છીએ, થાઇમ અને ઓરગેનો સાથેની સિઝન, વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો, મિશ્ર કરો અને યોગ્ય પકવવાના કન્ટેનરમાં ફેલાવો. ટોચ પર, તૈયાર મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન સ્ટીક્સ મૂકે છે અને વરખ કટ સાથે વાનીને આવરે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગીને સાલે બ્રેક કરવા માટે, તેને 205 ડિગ્રી સુધી રાખવી જોઈએ, પછી તે લગભગ 20 મિનિટ માટે માછલી અને શાકભાજી સાથેના આકારમાં સરેરાશ સ્તર પર મૂકો. થોડા સમય પછી, વરખને દૂર કરો અને માછલીને થોડી વધુ ભૂરા રંગ આપો.
વાનગીની સેવા આપવા માટે, ખાટા ક્રીમ સોસ તૈયાર કરો, અદલાબદલી લસણ દંતકથાઓ, સમારેલી સુવાદાણા, મીઠું અને મરી સાથે ખાટી ક્રીમનું મિશ્રણ કરો.