ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રેવિઓલી

તેમના સતત ચાહકો તરફથી ડુપ્લિંગ માટેના પેશનને સમજાવવું મુશ્કેલ છે. એવું લાગતું હશે કે આવી મામૂલી વાનગી એકદમ સરળ અને સામાન્ય ઘટકોમાંથી બને છે, અને તેને નકારવા અત્યંત મુશ્કેલ છે, ખાસ કરીને જો ડુંગળી ઘરે ઘરે રાંધવામાં આવે છે.

મોટાભાગમાં ઘર બનાવતા ડુંગળીનો સ્વાદ ભરવાની ગુણવત્તા અને ઓછા અંશે, કણકના ગુણધર્મો અને ચોક્કસ વિપરીત દેખાવ પર આધારિત છે. બેશક, દરેક પાયા દરેક જરૂરી પ્રમાણમાં પાલન અને કેટલાક યુક્તિઓ કે અમે અમારા વાનગીઓમાં રૂપરેખા કરશે ધ્યાનમાં લેવા સાથે તૈયાર હોવી જોઈએ. પરંતુ આ સાથે, વાસ્તવિક ઘરેલુ બનાવેલ પેલમેનીને પ્રેમથી અને સુંદર અને સારા મૂડમાં રાંધવામાં આવે છે. આ વાનગી પ્રતિ વધુ મોહક, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ મળશે.

કેવી રીતે ઘરે સ્વાદિષ્ટ ડમ્પિંગ રાંધવા - રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઘઉંના લોટ - 720-760 ગ્રામ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
• શુદ્ધ પાણી - 345 મિલી;
• બે મોટા ચિકન ઇંડા;
• મીઠું બે ચપટી;

ભરવા માટે:

• પોર્ક પલ્પ - 420 ગ્રામ;
• બીફ પલ્પ - 420 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના ત્રણ ડુંગળી બલ્બ;
• લસણના બે અથવા ત્રણ લવિંગ;
• બરફના અડધો ગ્લાસ;
• જમીનના મરીના બે કે ત્રણ ચટણી;
• મીઠું બે pinches

તૈયારી

સામાન્ય રીતે પેલેમેનની તૈયારી એક કણક સાથે શરૂ થાય છે પરંતુ અમે અલગ રીતે કરવા અને ભરવા માટે પ્રથમ તક આપીએ છીએ. તેથી, ગોમાંસ અને ડુક્કરના ઢગલા અને સૂકાં પલ્પ કાપીને કાપીને માંસની છાલથી પ્રક્રિયા કરે છે. તે જ રીતે, અમે લસણના છાલવાળી લૅબ અને લવિંગને શુદ્ધ કરીએ છીએ. અમે મીઠું અને જમીનની મરી સાથે જમીનના મિશ્રણને ભરીએ છીએ, બરફના ગ્લાસમાં રેડવું, સારી રીતે ભળીને રેફ્રિજરેટરમાં મુકો, ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરી લેવો.

સમય બરબાદ કર્યા વિના, અમે ઘરે બનાવેલા ડમ્પલિંગ માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ કણક લઇએ છીએ. ઇંડા એક કાંટો અથવા કોરોલા સાથે એકસમાન સુધી જગાડવો, ગરમ પાણી સાથે ભેગું કરો, પોડ્સાલિએવમ અને પ્રી-સ્વીફ્ટ લોટ સાથે કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. અમે કણક એક ગાઢ અને બિન-સ્ટીકી પોત હાંસલ, kneading કરો, જો જરૂરી હોય તો, થોડી વધુ લોટ રેડતા. અંતે, અમે લોટ કન્ફેક્શનરી વનસ્પતિ તેલમાં મિશ્રણ કરીએ છીએ, તેને ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને તે ચાળીસ પાંચ મિનિટ માટે પકવવું.

થોડા સમય પછી અમે pelmeni રચના શરૂ આવું કરવા માટે, કણકને કેટલાંક ભાગોમાં વિભાજીત કરો, જેમાંથી દરેક ફણગાવેલા છે તેમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, જે બદલામાં ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. અમે રાઉન્ડ લોઝેન્ડે રોલિંગ પીન સાથે રોલ આઉટ કરીએ છીએ, તેને ઠંડું નાજુકાતી માંસમાંથી ભરવાથી ભરીને તેને અર્ધો ગણો, એક ડુંગલિંગના સ્વરૂપમાં પહેલો પેચ કરો અને તે પછી પેલ્મેનની રચનાના અંતમાં જોડો.

ઉકળતા, ઉકળતા પાણીને ફરીથી ઉકાળવાથી ત્રણથી પાંચ મિનિટ સુધી ઉગાડવામાં આવે છે અને પછી અમે તેને એક વાનગીમાં પકડીએ છીએ અને તમારા સ્વાદમાં ખાટી ક્રીમ, ઓગાળવામાં માખણ અથવા અન્ય ઉમેરા સાથે સેવા આપીએ છીએ.

દૂધ અને ખનિજ જળ સાથેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ડમ્પિંગ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઘઉંના લોટ - 475-525 ગ્રામ;
• કાર્બોરેટેડ ખનિજ જળ - 125 મિલી;
• દૂધ - 75 મિલી;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
• મોટા ચિકન ઇંડા;
• મીઠું બે ચપટી;

ભરવા માટે:

• પોર્ક પલ્પ - 330 ગ્રામ;
• બીફ પલ્પ - 330 ગ્રામ;
• ડુક્કરની ચરબીયુક્ત - 110 ગ્રામ;
• બે કે ત્રણ બલ્બસ બલ્બ;
• દૂધ - 50 મિલી;
• ગ્રાઉન્ડ લોરેલ પર્ણની ચપટી;
• ભૂરા કાળા મરીના બે ચટણી;
• મીઠું બે pinches

તૈયારી

આ કિસ્સામાં કણક તૈયાર કરવા માટે, પ્રવાહી આધાર તરીકે, અમે દૂધનું મિશ્રણ અને ખનિજ કાર્બોરેટેડ પાણીનો ઉપયોગ કરીશું. એક બાઉલમાં તેને શેકેલા લોટ અને મીઠું સાથે રેડવું, એ જ ઇંડામાં વાહન ચલાવો અને બેચ પેદા કરો, એકરૂપતા અને બિન-સ્ટીકી ટેક્ષ્ચર હાંસલ કરો. અંતે, ચાલો વનસ્પતિ તેલમાં જગાડવો અને અડધા કલાક માટે પ્રૂફીંગ માટે કણક છોડી દો.

આ સમયે અમે ડુપ્લિંગ્સ માટે ભરવા કરીએ છીએ. અમે માંસની ચોખામાં માંસ, બેકોન અને ડુંગળીને ચોળીએ છીએ, મીઠું, જમીનના પત્તા અને મરી સાથેના નાજુરી મીઠું ભરો, દૂધમાં રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે ઠંડક માટે સમૂહને રેફ્રિજરેટરમાં મુકી દીધું છે. અમે ઉત્પાદનો બનાવતા અને ઉકાળવા સાથે સાથે અગાઉના રેસીપી, અને આનંદ. બોન એપાટિટ!