Horsemeat માંથી વાનગીઓ અમારા મેનૂમાં ઉડાઉ અથવા તો થોડી ડર હોઈ શકે છે, પરંતુ અમે તમને ખાતરી આપીએ છીએ કે તમે આ ઉત્પાદન માટેના તમારા વલણમાં ફેરફાર કેવી રીતે કરશો, ઘોડાની માંસની એક સારી વાનગી કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો. આ લેખમાં, અમે ઘોડોના પરંપરાગત કઝાક વાનગીઓને ધ્યાનમાં રાખવાનો નિર્ણય કર્યો છે જે ઘણાં લોકો સાથે પરિચિત હોય છે, પરંતુ આધુનિક ખોરાક પર હોડ કરવા માટે કે જે બીફ અને ડુક્કરમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
Horsemeat માંથી વાનગીઓ - ઘોડો માંસ રોલ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઘોડો-બીજ - 8 સ્લાઇસેસ;
- પીકોરિનો ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ચરબી - 80 ગ્રામ;
- લાલ દારૂ - 200 મિલી;
- ટમેટાની ચટણી - 1 વસ્તુ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તુલસીનો છોડ, પાર્સલી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ
તૈયારી
કાતરી ઘોડો માંસ બારીક હરાવ્યું અને પનીરની પાતળા સ્લેબની ધાર પર, થોડું તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, બધા મીઠું અને મરી છંટકાવ. ઘોડો માંસથી - માંસ બદલે સૂકી છે, અમે અમારા રોલ ઓફ ભરણ માં ચરબી એક પાતળા સ્ટ્રીપ મૂકી. એક રોલમાં વિનિમય ગણો અને એક થ્રેડ અથવા ટૂથપીક્સ સાથે ઠીક કરો.
ઓલિવ ઓઈલ ફ્રાય સાથેના ફ્રાય પાનમાં, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળીને અને ટમેટા સોસ અને રેડ વાઇન સાથે મિશ્રણ કરો. ચટણી બાષ્પીભવન અને જાડાઈ સુધી અમે રાહ જુઓ, અને પછી અમે તેને ઘોડાની માંસના રોલ્સમાં મૂકીએ છીએ. એક ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી. ઘોડાની માંસની વાનગીની તૈયારીમાં 5-7 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે, જો માંસને પર્યાપ્ત પર્યાપ્ત પલટાવ્યું હોય તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા સાથે રોલ્સ સેવા આપે છે
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં horsemeat માંથી વાનગીઓ - ઘોડો માંસ માંથી સ્ટયૂ
ઘઉં માંસ જેવા માંસમાંથી બનેલા ડીશ ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રીને લીધે થોડી કડક હોઈ શકે છે. પરિસ્થિતિ સુધારશે સ્ટયૂને મદદ કરશે, જે ન્યૂનતમ ગરમી સાથે લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવવી જોઈએ.
ઘટકો:
- ઘોડેસટ (પીઠ) - 1 કિલો;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
- ગાજર - 2-3 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લવિંગ - 4 પીસી.;
- ધાણા બીજ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ચરબી - 50 ગ્રામ;
- સૂકી લાલ વાઇન - 1 બોટલ;
- માંસ સૂપ - 2 વસ્તુઓ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ
તૈયારી
કોનીુ કાપી છે અને ચરબી સાથે સમઘનનું કાપી. ઉડી ગાજર, ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ કાપી. અમે સોના અને બદામી સુધી ઓલિવ તેલ અને ચરબીવાળા માંસ સાથે લોટ અને ફ્રાયમાં માંસ લગાવીએ છીએ. ગરમીને માધ્યમથી ઘટાડો અને માંસ માટે તૈયાર શાકભાજી મૂકો. થોડી મિનિટો પછી આપણે બધા મસાલાઓ ઊંઘીએ છીએ: લવિંગ, ધાણા, મીઠું, મરી, લૌરલિના પાંદડાં મૂકીને, તમે પૅપ્રિકાના બે ચમચી ઉમેરી શકો છો. અન્ય 2 મિનિટ પછી, સૂપ સાથે માંસ રેડ વાઇન રેડવું અને 3 કલાક માટે 140 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં preheated મૂકો. સમયાંતરે માંસને તપાસો અને તે માટે પ્રવાહી રેડવું, જો જરૂરી હોય તો. પરિણામે, તમારે શાકભાજીના સુંવાળી ટુકડાઓ અને તૂટેલા માંસ સાથે ખૂબ ગાઢ અને સુગંધિત સ્ટયૂ મેળવવું જોઈએ.
જો તમે ઘોડાની માંસમાંથી મલ્ટિવાર્કમાં આ વાનગીને રાંધવા માંગો છો, તો પછી "બેકિંગ" અથવા "ફ્રીંગ" મોડમાં તમામ ઘટકોને ફ્રાય કરો અને પ્રવાહી ઉમેરીને 3 કલાક માટે "ક્વિનિંગ" પર સ્વિચ કરો.
ઘોડો માંસ સાથેની વાનગી - ઘોડાની માંસમાંથી બર્ગર
ઘટકો:
- ટમેટા - 1 ટુકડો;
- લેટીસ પાંદડા - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું મરી - સ્વાદ માટે;
- લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 3 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1/2 પીસી.;
- Feta ચીઝ - એક સદીના 1/4;
- ઘોડાના માંસમાંથી નાજુકાઈવાળા માંસ - 450 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 1/4;
- ઓલિવ;
- બર્ગર માટે રોલ્સ
તૈયારી
ઘોડાની માંસથી નાજુકાઈના માંસને feta, મીઠાઈથી અદલાબદલી ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મિક્સ કરો. સ્વાદ અને cutlets મિશ્રણ બનાવવા માટે મીઠું અને મરી સાથે ઋતુ. 8-10 મિનિટ માટે કટલેટ ફ્રાય. ખાટો ક્રીમ અને મીઠું, મરી સાથે સીઝન અને બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો
કાપી નાંખવામાં, અમે શાકભાજી, ઘોડાની માંસમાંથી કટલેટ મૂકે છે, ખાટી ક્રીમ રેડવું અને ઓલિવો સાથે શણગારેલું, ટોચ પર બીજા બીન સાથે આવરે છે અને સેવા આપે છે.