શિયાળા માટે ટમેટામાં મીઠી મરી - વાનગીઓ

જો તમને મીઠી મરીના વાનગીઓ ગમે છે, તો પછી ટમેટામાં શિયાળા માટે ફળોની તૈયારી માટે સૂચિત વાનગીઓ, તમને કોઈ ગમશે નહીં. આ ઍપ્ટેઈઝર શિયાળુ માંસ અથવા માછલી માટે એક અદભૂત સાઇડ ડિશ હશે અથવા બીજા કોર્સમાં મસાલેદાર ઉમેરશે.

શિયાળામાં માટે ટમેટા માં તૈયાર મીઠી મરી - રેસીપી

ઘટકો:

• મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 1,7 કિલો;
• ટમેટા રસ (ઘર તાજી સ્ક્વિઝ્ડ) - 1 એલ;
• લસણનું માથું - 1 ભાગ;
• દાણાદાર ખાંડ - 80 જી;
• મીઠું, iodized નથી - 30 જી;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 110 મિલી;
• સરકો સફરજન અથવા દ્રાક્ષ - 40-60 એમએલ;
• મૂળ, લોરેલના પાન, મરીના દાણા, લવિંગ, ગ્રીન્સ (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

શિયાળામાં ટમેટામાં ડબ્બા માટે, મીઠી તાજા મરી માંસલ જાતો પસંદ કરો. ફળો કૂલ ચાલુ પાણી હેઠળ કોગળા અને બીજ બોક્સ સાથે દાંડી છુટકારો મળે છે. હવે લીંબુ પાતળા સ્લાઇસેસ માં મરી કાપી અને તેમને બાઉલમાં અસ્થાયી રૂપે મૂકે છે. અમે દાંત પર લસણના વડાને અલગ પાડીએ છીએ, પછીથી તેમને સાફ કરો અને પાતળા પ્લેટમાં કાપીને. Workpiece માં, જો જરૂરી હોય, તો તમે લોખંડની જાળીવાળું મૂળ, અદલાબદલી melenko ઊગવું ઉમેરી શકો છો. ઇચ્છિત ઘટકોને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો અને અસ્થાયી રૂપે તેમને દૂર કરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા ટમેટા રસમાં તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો ટમેટા રસ મૂકો, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, આયોડાઈડ, ખાંડ, સફરજનના સરકો અથવા દ્રાક્ષના સરકોને રેડવું અને ઉકળતા પછી પાંચ મિનિટ માટે ચટણી ઉકાળો. હવે તૈયાર મીઠી મરી અને મૂળ (જો વપરાય છે) મૂકે છે, વર્કપીસ ફરીથી ઉકળવા દો અને શાકભાજી દસ મિનિટ માટે ચાલો દો. આગળ, લસણ ઉમેરો અને જો ઇચ્છા, ગ્રીન્સ અને મસાલાઓ (લૌરલ, લવિંગ, મરી, વગેરે), તો જહાજના સમાવિષ્ટોને અન્ય પાંચથી દસ મિનિટ માટે ઉકળવા અને પછી સૂકી, વંધ્યીકૃત જાર પર રેડવાની, મરી ફેલાવીને અને ચટણી સાથે રેડતા. અમે જારના ઢાંકણાવાળા જારને સીલ કરો અને તેમને ગરમ ધાબળો હેઠળ ધીમી ઠંડક અને આત્મ-અભિકરણ માટે છોડી દો.

કેવી રીતે શિયાળામાં માટે ટમેટા માં સરકો વિના મીઠી મરી બંધ - રેસીપી

ઘટકો:

• મીઠી મીઠી મરી - 1 કિલો;
• ટામેટા પાકેલાં, માંસલ - 3 કિલો;
• લસણનું માથું - 1 ભાગ;
• દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• મીઠું, iodized નથી - 30 જી;
• તુલસીનો છોડ સૂકા - 15 જી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા અન્ય તાજા ઔષધો (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે;
• મીઠા સુગંધી મરી અને લવિંગના કળીઓના વટાણા - 3-5 પીસી.;
• મધ્યમ કદની લોરેલના પાંદડા - 2-3 પીસી

તૈયારી

શિયાળા માટે ટમેટામાં મીઠી મરી કેનિંગની આ વાનગીમાં સરકો અને વનસ્પતિ તેલનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ પેરિસનો સ્વાદ આથી વધુ ખરાબ થતો નથી. મરી સુગંધિત, મોહક અને અતિ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે

વિચારને ખ્યાલવા માટે, પાણી ચલાવવા હેઠળ મરીને વીંછળવું અને પેડિકલ્સ સાથે બીજ બોક્સ કાઢો. અમે ફળોના સ્ટ્રો, મોટા ક્યુબ્સ અથવા સમાંતર પાતળી સ્લાઇસેસ કાપીએ છીએ. તાજી ટમેટાં કાળજીપૂર્વક ધોવા અને મોટા સમઘનનું અથવા સ્લાઇસેસ કાપી.

ટમેટાંનો અર્ધો ભાગ મસ સાથે શાકભાજીમાં મૂકવામાં આવે છે, એક બોઇલમાં ગરમ ​​થાય છે અને પંદર મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ આપણે ટમેટાના બાકીના ભાગને ફેલાવો અને તે જ સમયે રસોઇ પણ કરીએ. જ્યારે મરી ટામેટાં સાથે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે દાંતને ડિસએસેમ્બલ અને લસણને વિનિમય કરીએ છીએ, અને તાજી ઔષધ (જો ઇચ્છિત હોય તો) પણ છૂંદો.

રસોઈ શાકભાજી માટે ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, અમે આયોડાઈડ મીઠું, ખાંડની રેતી, સુકા તુલસીનો પથ્થર ઉમેરીએ નહીં, પણ અમે ખાડીના પાંદડાં, પેચ મરીના દાણા અને લવિંગ કળીઓ ફેંકીએ છીએ. સામૂહિક જગાડવો, તે અન્ય પાંચ મિનિટ માટે મધ્યમ ઉકળતાથી ઉકાળો અને તરત જ સૂકી, જરૂરી જંતુરહિત જાર પર મૂકે છે, બાફેલી કેપ્સ સાથે આવરણવાળા સીલ કરે છે અને તેને ગરમ કોટ અથવા ધાબળોની નીચે ધીમે ધીમે અને સ્વ-પ્રતિરોધકતામાં મૂકવા માટે છોડી દે છે.

ટમેટામાં આ પ્રકારની મરી ખંડની પરિસ્થિતિઓમાં પણ સાચવી રાખવામાં આવે છે, પરંતુ સરકો અને માખણ સાથે એનાલોગ કરતાં વધુ ઉપયોગી અને ઓછી કેલરી મળે છે.