તડબૂચ માંથી જામ - અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

તડબૂચમાંથી જામ સૌથી લોકપ્રિય તૈયારી નથી કારણકે ઘણાં ઘરોમાં એક વિશાળ બેરીના ગેસ્ટ્રોનોમિક ગુણધર્મો સાથે હજુ પણ પરિચિત નથી, જે પલ્પ લાંબા રસોઈમાં તાજગી રાખે છે, પોપડા ચીકણા મધુર ફળોમાં પરિણમે છે, અને ફળો અને મસાલાઓ સાથેની તેમની શ્રેષ્ઠ સુસંગતતા સર્જન તરફ દોરી જાય છે મૂળ ગૂડીઝ

તરબૂચથી જામ કેવી રીતે રાંધવું?

તરબૂચ જામ પલ્પ અને પોપડોથી બનાવવામાં આવે છે. બન્ને વર્ઝન ટેકનિકમાં સમાન છે: માંસ કાપી છે, ખાંડ સાથે રેડવામાં આવે છે, બે કલાક માટે આગ્રહ કરે છે અને ઠંડક પછી ત્રણ વખત રાંધવામાં આવે છે. ક્રસ્ટ્સ ત્રણ બૅચેસમાં બ્લાન્ક્ડ અને ઉકાળવામાં આવે છે, જે સમયાંતરે રાંધવાના સમય ઘટાડે છે. સુગંધ અને સારી સંગ્રહ માટે મીઠાઈ ઝેસ્ટ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે.

1. સુક્રોઝ અને ગ્લુકોઝ ધરાવતી અંતમાં જાતોના માત્ર સુયોગ્ય બેરીઓ જાડા અને સુગંધિત પલ્પના તરબૂચ જામ બનાવશે.
2. જયારે રસોઈ જામ, બર્નિંગને રોકવા માટે, તેને સતત ઉભા કરવાની જરુર છે: લાકડાના સ્પેટુલા સાથે કરવું તે વધુ સારું છે.
3. તડબૂચમાંથી જામ વધુ આકર્ષક બનશે જો તમે છરીથી પોપડો કાપી નાખો.
4. વેનીલા, તજ, બિયાં સાથેનો દાણો, એલચી અને આદુ જામ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

પલ્પમાંથી તરબૂચ જામ - રેસીપી

પાણીની તરબૂચના પલ્પમાંથી જામ સરળતા અને ઘટકોનો લઘુતમ જથ્થોનો સમાવેશ કરે છે, બધા પછી એક સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેને માત્ર પટ્ટાવાળી બેરી, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડનું માંસ જરૂરી છે. તૈયારી પોતે મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તરબૂચનું પાણીનું પલ્પ પેક્ટીનની ઊંચી સામગ્રી દ્વારા અલગ પાડવામાં આવતું નથી, તે વધારે પડતું નથી, જે બહુસ્તરીય રસોઈ તરફ દોરી જાય છે, જે સમય લેશે.

ઘટકો:

• તરબૂચનો પલ્પ - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ

તૈયારી

1. ખાંડ સાથે પલ્પ રેડો અને 2 કલાક માટે છોડી દો.
2. 15 મિનિટ અને કૂલ માટે કૂક.
3. પ્રક્રિયાને ચાર વખત પુનરાવર્તન કરો.
4. સાઇટ્રિક એસિડને છંટકાવ અને તડબૂચ જામને પલ્પથી બરણી સુધી રેડાવો.

જિલેટીન સાથે પલ્પ માંથી તરબૂચ જામ - રેસીપી

જે લોકો તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માંગે છે, જિલેટીન સાથે તરબૂચ જામ કરશે. આ પલ્પ પાણી ધરાવે છે, અને જાડા જામ મેળવવા માટે તેને સમય લાગે છે - આવા ઉમેરવામાં વગર કરવું મુશ્કેલ છે રસોઈની પ્રક્રિયામાં, જિલેટીન ઠંડુ તડબૂચું રસોમાં વિસર્જન થાય છે, જે સોજો, મિશ્ર અને ગરમ કરવા માટે 30 મિનિટ સુધી રવાના થાય છે.

ઘટકો:

• તડબૂચ માંસ - 800 ગ્રામ;
• ખાંડ - 700 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
• પાણી - 90 મી.
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ.

તૈયારી

1. ખાંડ સાથે પલ્પ રેડો અને 2 કલાક માટે છોડી દો.
2. રેડો, 20 મિનિટ માટે રસોઇ, સાઇટ્રિક એસિડ મૂકો.
3. કૂલ, જિલેટીન, પાણી ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી એકાંતે મૂકો
4. બાફેલા જાર દ્વારા તરબૂચમાંથી જામ લગાડવું, જગાડવું અને વિસર્જન કરવું.

તરબૂચ અને તડબૂચ માંથી જામ

તરબૂચ અને તરબૂચ જામ ઉત્સાહ સાથે મીઠી દાંત ચાર્જ કરશે, કારણ કે આ તરબૂચ કુદરતી શર્કરામાં સમૃધ્ધ છે, અને તરબૂચ "આનંદનું હોર્મોન" છે - સેરોટોનિન, જે શુદ્ધતાના દરેક ભાગને રિચાર્જ અને ઉત્સાહ સાથે મદદ કરે છે. વધુમાં, તરબૂચ ફાઇબર ધરાવે છે, પેક્ટીન તંતુઓ જે જામ માટે જરૂરી ઘનતા આપે છે.

ઘટકો:

• તરબૂચનું પલ્પ - 800 જી;
• તરબૂચ પલ્પ - 800 જી;
• ખાંડ - 1,5 કિલો;
• લીંબુનો રસ - 80 એમએલ;
• પાણી 450 મી.

તૈયારી

1. તરબૂચ અને તરબૂચની સ્લાઇસેસ 1 કિલો ખાંડ રેડવાની છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક મુકવામાં આવે છે.
2. પાણી, ખાંડ અવશેષો અને લીંબુનો રસમાંથી, ચાસણીને રાંધવા.
3. તે તડબૂચ અને તરબૂચના સ્લાઇસેસમાં મૂકો અને 40 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
4. કેન અને રોલ પર ફેલાવો

તડબૂચ માંસ અને સફરજન માંથી જામ

એપલ-તડબૂન જામ thickeners જરૂર નથી, કારણ કે બગીચામાં ફળ પેક્ટીન ઘણો સમાવે છે, વાર્નિશ જરૂરી સ્નિગ્ધતા અને ઘનતા આપવી, કે જે રસોઈ સમય ઝડપી બનાવે છે. સફરજનની લીલા જાતોનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સારું છે - તેમાં ઘણું વધારે કુદરતી જાડું અને ખાટા સ્વાદ હોય છે, જે ખાંડવાળા તરબૂચને સરળ બનાવે છે.

ઘટકો:

• તરબૂચનું પલ્પ - 1.4 કિલો;
• સફરજન - 700 કિગ્રા;
• ખાંડ - 800 જી;
• લીંબુનો રસ - 60 મી.

તૈયારી

1. માંસ અને સફરજન સ્લાઇસ, ખાંડ સાથે ભળવું અને 2 કલાક માટે પલાળવું.
2. લીંબુનો રસ ઉમેરો, પ્લેટ પર મૂકો અને 40 મિનિટ માટે રાંધવા.
3. કેન અને રોલ પર ફેલાવો

આદુ સાથે તરબૂચ જામ

તડબૂનની જામની વાનગી રસોઈ પ્રયોગો માટે ઉપયોગી છે. સુગંધી પલ્પ અનુકૂળ મસાલા અને મસાલા સાથે વિરોધાભાસી છે, ખાસ કરીને આદુ સાથે. બાદમાં, એક સુગંધના પરંપરાગત વિચારને બદલીને, અસ્થિમજ્જતા, તાજગી અને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીંગા

ઘટકો:

• તડબૂચનો પલ્પ - 1,5 કિલો;
• સફરજન સીડર સરકો - 50 મી;
• લીંબુનો રસ - 40 એમએલ;
• આદુ રુટ - 20 જી;
• ખાંડ - 450 ગ્રામ;
• લીંબુ છાલ - 40 ગ્રામ;
• તાજા ફુદીનાના એક ટોળું -1 પીસી

તૈયારી

1. એક બ્લેન્ડર માં તરબૂચ પલ્પ ગ્રાઇન્ડ.
2. 10 મિનિટ માટે સ્ટોવ અને ઉકાળો મૂકો.
3. બીટ ટંકશાળ, ઝાટકો અને ખાંડ
4. તડબૂચ મિશ્રણમાં પરિણામી સમૂહ, સરકો, આદુ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
5. 8 મિનિટ માટે મિશ્રણ ઉકાળો.
6. તડબૂચની પલ્પથી જામ સુધી જામ લગાડો.

તડબૂચ crusts માંથી જામ - સૌથી સરળ રેસીપી

તડબૂચ crusts માંથી જામ એક રેસીપી છે કે જે બેરી છાલ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ ઉપયોગ માટે પરવાનગી આપે છે. આ માટે, ક્રસ્ટ્સ બ્લાન્ક્ડ છે, ચાસણીમાં ડૂબી જાય છે, અને 10 મિનિટના ત્રણ સેટમાં બાફેલી થાય છે, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થતું નથી. આને કારણે, ક્રસ્ટ્સ તેમના આકારને જાળવી રાખે છે, તેઓ એક ઉત્તમ સ્વાદ અને એમ્બર રંગ, અને સીરપ પોતે - ઘનતા અને સોનેરી રંગ મેળવે છે.

ઘટકો:

• તડબૂચ crusts - 2 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો;
• પાણી - 1 એલ;
• લીંબુનો રસ - 80 મી.

તૈયારી

1. ગાઢ લીલા છાલમાંથી છાલ છાલ અને કાપી નાંખે માં કાપી.
2. 5 મિનિટ માટે રસોઇ.
3. ખાંડ અને પાણીથી, ચાસણી ઉકાળો, તેમાં લોબ્યુલ્સ ડૂબાવો અને 10 મિનિટ સુધી ખાડો.
4. પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો.
5. છેલ્લામાં - લીંબુનો રસ ઉમેરો
6. જંતુરહિત જાર પર તડબૂચ ના crusts ના જામ ગોઠવો.

વેનીલીન સાથે તડબૂચ crusts માંથી જામ

સુગંધિત તૈયારીઓના ચાહકો, વેનીલીન સાથે શિયાળા માટે તડબૂચ જામ બનાવી શકે છે. ખાદ્ય ઍડિટિવના કેટલાક સ્ફટિકો તટસ્થ તડબૂચ crusts માટે એક તટસ્થ સ્વાદ આપશે, જે કેકને ભરાવવા માટે બેકરી ભરીને, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો માટે સરંજામ અથવા ક્રીમને એક ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરવાની પરવાનગી આપશે.

ઘટકો:

• તડબૂચ crusts - 1 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો;
• પાણી - 2 એલ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• વેનીલાન

તૈયારી

1. પાણીના લિટરમાં, સાઇટ્રિક એસિડના 2 ગ્રામને વિસર્જન કરો અને 5 મિનિટ માટે crusts રાંધવા. રેફ્રિજરેટર
2. બાકીના પાણી અને ખાંડમાંથી, ચાસણીને રસોઇ કરો.
3. તેમાં ક્રસ્ટ્સ મૂકો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધવા.
4. 6 કલાક માટે જામ છોડો.
5. પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો.
6. છેલ્લામાં - 5 મિનિટ, લિંબુનું શરબત, વેનીલાન ઉમેરો અને આગમાંથી દૂર કરો.

નારંગી સાથે તડબૂચ crusts માંથી જામ

નારંગી સાથે તરબૂચ જામ - એક જીત-જીતવાની પરિસ્થિતિ. રસ અને નારંગીના છાલને કારણે, અભિવ્યક્તિ વિનાનું કાચ એબર રંગ અને રીફ્રેશ સિટ્રોસ સુગંધ પ્રાપ્ત કરે છે, અને ત્રણ તબક્કામાં રસોઈ અને ગરમ ચાસણીમાં લાંબા સમય સુધી પ્રેરણાથી ખાંડને વધુ સારી રીતે સૂકવવા માટે મદદ મળે છે, તેથી સંપૂર્ણ સ્વરૂપ જાળવી રાખવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• તડબૂચ છાલ - 1, 5 કિલો;
• પાણી - 800 એમએલ;
• ખાંડ - 1,5 કિલો;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• નારંગી - 1 પીસી.

તૈયારી

1. નારંગીના પલ્પમાંથી રસને સ્વીઝ કરો, ઝાટકોનો અંગત સ્વાર્થ કરો.
2. જાડા સુધી રાંધવા માટે પાણી અને ખાંડ ઉમેરો.
3. 7 મિનિટ માટે સીરપ બાફેલી કેક અને સણસણવું મૂકો.
4. કૂલ અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
5. ફરીથી કૂલ, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
6. સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને jars પર રેડવાની છે.

મલ્ટિવર્કમાં તડબૂન ક્રસ્ટ્સમાંથી જામ

તરબૂચથી સરળ જામ મલ્ટીવર્કમાં સૌથી સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. બાદમાં મુખ્ય ફાયદો છે: તે ફક્ત 2 કલાકમાં જમ સાથે બહુવિધ રસોઈ અને કોપ્સમાંથી રાહત મેળવે છે. તે ખાંડ સાથે સારવાર crusts ભરવા, ઉકળતા પાણી રેડવાની અને 1.5 કલાક માટે "Quenching" શાસન સુયોજિત કરવા માટે જરૂરી છે. વધુ ઘનતા માટે, તમે "બાફવું" નો ઉપયોગ કરી શકો છો

ઘટકો:

• તડબૂચ છાલ - 800 ગ્રામ;
• ખાંડ - 800 જી;
• પાણી - 1,8 એલ;
• સોડા - 10 ગ્રામ

તૈયારી

1. પાણીના લિટરમાં, સોડા પાતળું અને 30 મિનિટ સુધી પોપડો મુકો.
2. વાટવું, બાઉલમાં મૂકવું, ખાંડ અને 800 મીલી ઉકળતા પાણી ઉમેરો.
3. 1.5 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" સેટ કરો.
4. અંત પછી, 15 મિનિટ માટે "એક વરાળ માટે વરાળ" ચાલુ કરો.

તરબૂચ જામ crusts અને પલ્પ માટે એક રેસીપી છે

તડબૂચ crusts અને પલ્પ માંથી જામ બેરી તમામ ગુણધર્મો આનંદ માટે મદદ કરે છે. રાંધવા માટે, તમારે ઓવરરીઇપ તરબૂચ અને ઘણી બધી સમયની જરૂર નથી, કારણ કે દરેક ઘટકો અલગથી રાંધવામાં આવે છે અને જારમાં ફોલ્ડ થઈ જાય ત્યારે સીધી જોડાય છે. આ વર્કસ્પીસ સંગ્રહસ્થાનમાં અનુકૂળ છે, અને રસોઈમાં ઉપયોગના વિસ્તરણને કારણે.

ઘટકો:

• તડબૂચ crusts - 2.5 કિલો;
• પલ્પ - 1, 5 કિલો;
• ખાંડ - 3,5 કિગ્રા;
• પાણી 400 એમએલ;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

1. તરબૂચ માંસ પાણી રેડવું અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. એક કન્ટેનર માં સૂપ ડ્રેઇન કરે છે, ખાંડ 1 કિલો, ઝાટકો ઉમેરો અને ચાસણી રસોઇ.
3. તડબૂચના ટુકડા મૂકો અને 20 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. તે છોડી દો.
4. ખાંડ સાથે ખાંડ છંટકાવ અને 12 કલાક માટે છોડી દો.
5. લીંબુ સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
6. 4 કલાક પછી 15 મિનિટ સુધી રસોઈ, બરણીમાં ફેલાવો અને તડબૂચ માંસમાંથી જામ રેડવું.

તડબૂચ રસ જામ

તડબૂચના રસમાંથી જામ Nardek કહેવામાં આવે છે. મધની જેમ એમ્બરની સારવારની વાનગીની લાંબી પરંપરા છે જે અત્યાર સુધી બદલાઈ નથી: માંસને ચાળણીમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે છે, સંકોચાઈ જાય છે, અને રસને ખાંડના ઉપયોગ વગર જરૂરી ઘનતામાં ઉકાળવામાં આવે છે, જે સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને કુદરતી ઉત્પાદન મેળવવા માટે મદદ કરે છે.

ઘટકો:

• તડબૂચનું પલ્પ - 4,5 કિગ્રા

તૈયારી

1. ઉકળતા તરબૂમ જામ પહેલાં, એક ચાળવું દ્વારા પલ્પ સાફ કરો.
2. Cheesecloth દ્વારા છૂંદેલા બટાકાની મેળવો.
3. આગ પર રસ મૂકો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. દૂર કરો અને કૂલ કરો
5. પ્લેટ પર પાછા આવો અને જાડા સુધી છીણી.