મલ્ટિવેરિયેટમાં ડુક્કરની પાંસળી

રાંધણ કલાના વિકાસ સાથે, એક વ્યકિતએ કચરા, ટુકડો, ટેન્ડરલક્સ, પણ "કચરો" જેવા: ઇંટ્રેલ્સ, ગાલ અને કાન, ઘોંઘાટ અને પાંસળી જેવા નકામા પદાર્થોના મૂલ્યવાન ભાગો માત્ર રસોઈ કરવા માટે ઉપયોગ કરવાનું શીખ્યા. મોટા ભાગની ગાદીની જેમ, પાંસળીને લાંબા સમય સુધી રસોઈની આવશ્યકતા રહે છે જેથી તેમના પરના માંસના અવશેષો નરમ અને સ્વાદમાં સંતૃપ્ત થાય. જો કોસ્થેન્ટલ ભાગ કમળ છે, તો તેને બાય-પ્રોડક્ટ્સમાં લઈ શકાશે નહીં, અને તે સહેજ અલગ રીતે તૈયાર કરવા માટે જરૂરી હશે.

મલ્ટિવેરિયેટમાં એશિયન શૈલીમાં ફ્રાઇડ ડુક્કરની પાંસળી

ઘટકો:

• પોર્ક પાંસળી - 500 ગ્રામ;
• લસણના મોટા લવિંગ - 4 પીસી.;
• સોયા સોસ - 40 મિલી;
• છીપ ચટણી - 15 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ (frying માટે) - 1 tbsp.

તૈયારી

ડુક્કર પાંસળી વિભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. મોર્ટરના બાઉલમાં લસણ અને કાળા મરીના વટાણા છે. છેલ્લા એક teaspoonful ખૂબ પૂરતી છે બધું એકરૂપતા માટે બધું છૂંદો, મીઠું સારી ચૂંટવું ઉમેરો અને સોયા અને છીપ ચટણી સાથે મિશ્રણ. અમે ફિનના પરિણામી મિશ્રણને શક્ય તેટલી એકસરખી રીતે ઘસવું અને તેમને અડધા કલાક માટે મેરીનેટ છોડી દો.

તમે મલ્ટિ બાર "પેનાસોનિક" અથવા "રેડમન્ડ" માં ડુક્કરની પાંસળી તૈયાર કરી રહ્યા છો તે ભલે તમે ઉત્પાદકને સાર્વત્રિક મોડ "હોટ" પ્રોગ્રામ્સની સૂચિમાં મૂકે. અમે તેનો ઉપયોગ કરીશું. તેલના બાઉલમાં રેડવું, તેને હૂંફાળો અને પાંસળાની બહાર રાખો. ગરમ તેલમાં 15 મિનિટ પછી, પાંસળીની તૈયારી માટે તપાસ કરી શકાય છે.

મલ્ટિવારાક્વેટ "પોલારિસ" માં બેકડ ડુક્કરની પાંસળી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• 8 પાંસળી સાથે પોર્ક કમર;
• ઋષિ તાજ - 2 tbsp. ચમચી;
• તાજા થાઇમ - 2 tbsp. ચમચી;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું તાજા - 4 tbsp. ચમચી;
• ડ્રાય રેડ વાઇન - 230 એમએલ;
• ક્રીમ - 100 મિલી;
• કઠોળ - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 6 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ડુક્કરની કમરમાંથી પાંસળીના ટોપ્સ વચ્ચેની બાકીની નસો અને માંસને અમે છાલ કરીએ છીએ. અમે માંસનો ટુકડો ધોઈએ છીએ અને તેને સૂકવીએ છીએ. મોર્ટરમાં અમે હર્બલ મિશ્રણ તૈયાર કરીએ છીએ, જે આપણા માંસ માટે બ્રેડક્રમ્બિંગનું એક પ્રકાર બનશે. આવા મિશ્રણને તૈયાર કરવા માટે, પિસ્તળની મદદથી રોઝમેરી ગ્રીન્સ, થાઇમ અને ઋષિ પાંદડાને પાઉન્ડ કરવું જરૂરી છે. સ્વાદ માટે અને ગ્રાઇન્ડીંગની સરળતા માટે, ઊગવું સાથેના સ્તૂપમાં મોટા મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીની સારી ચપટી રેડવાની જરૂર છે. અમે જડીબુટ્ટીઓ સાથે માંસ ઘસવું અને તેને મલ્ટીવર્કમાં મૂકો.

મલ્ટિવર્કમાં ડુક્કરની પાંસળીની તૈયારી લગભગ 2 કલાક લાગે છે, સમયાંતરે બીજી બાજુએ લૂન ન કરવાનું ચાલુ રાખવું જેથી તે શક્ય તેટલી સરખી રીતે બ્રાઉન કરે.

માંસ કાઢો, તેને વરખની શીટ સાથે આવરી દો અને 15-20 મિનિટ માટે ધીમે ધીમે કૂલ કરો. દરમિયાન, વાટકીમાં, જે ડુક્કરના શેકવામાં આવે છે, વાઇન રેડવું અને તેને 2/3 વરાળવું. અમે બાષ્પીભવન કરાયેલ વાઇનમાં ક્રીમ અને માખણ , તેમજ મરી સાથે મીઠું ઉમેરીએ છીએ. તૈયાર ચટણી એક આદર્શ કંપની સ્ટ્યુવ્ડ પાંસળી કરશે.

મલ્ટીવાર્કમાં બાફવામાં ડુક્કરની પાંસળી કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• પોર્ક પાંસળી - 1.2 કિલો;
• સફેદ ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
• લસણના 4 મોટા લવિંગ;
• પોતાના રસમાં ટમેટાં - 1.6 કિલો;
• સફરજન સીડર - 750 મિલી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું;
• થાઇમ 5 sprigs;
• લોરેલના 2 પાંદડા;
• સફેદ દાળો (કેનમાં) - 1 કિલો;
• સ્પિનચ - 300 ગ્રામ

તૈયારી

વાટકી માં તેલ રેડવાની અને "ફ્રાયિંગ" ચાલુ કરો. પાંદડીઓને ભુરો જ્યાં સુધી રંગ બદલાતાં નથી, જ્યારે બધી બાજુઓ પર મોસમ ભૂલી જતા નથી. અમે પાંસળીને દૂર કરીએ છીએ અને તેમને પ્લેટ પર મુકીએ છીએ. ડુક્કરના સ્થાને, અમે થોડી વધુ માખણ હૂંફાળું અને ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ. કાર્નમાઇઝીંગ ડુંગળી પછી, લસણ ઉમેરો અને અડધા મિનિટ પછી ટામેટાં અને સાઇડર ના વાટકીમાં રેડવું. અમે તમામ ઔષધો ફેલાવો અને મિશ્રણ ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. પાંસળીના ટમેટા ચટણીના ટુકડામાં મૂકીને, "ક્વીનિનિંગ" પર સ્વિચ કરો. શ્વસનના 3 કલાક પછી, વનસ્પતિ બહાર કાઢો, બીજ સાથે માંસ અને ચટણી ભેગા કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. પીરસતાં પહેલાં, સ્પિનચ મૂકો