ચાંતેરેલ ચિકન

Chanterelles - સૌથી સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ એક, તેમની પાસેથી તમે સૂપ સહિત વિવિધ વાનગીઓ, તૈયાર કરી શકો છો. જો તમારી પાસે આ અદ્ભુત વન ભેટ છે, પરંતુ તમને ખબર નથી કે કેવી રીતે સરળ ચાંત્રેલલ સૂપ બનાવવા, ચિંતા કરશો નહીં - તે સરળ છે. પહેલા આપણે જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરીશું. આ સૂપ તૈયાર કરવા માટે સરળ હશે, પરંતુ પોષક અને સંતોષજનક.

Chanterelles ઓફ મશરૂમ સૂપ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• 500 જી ચિંતરેપ્લસ;
• 4 મધ્યમ કદના બટાટા;
• 1-2 નાના ગાજર;
• 1 ડુંગળી
• લસણની 1-2 લવિંગ
• 2.5 લિટર પાણી અથવા સૂપ (માંસ અથવા વનસ્પતિ)
• મરી-વટાણા, પત્તા, લવિંગ, મીઠું, ઊગવું (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વગેરે)

તૈયારી:

ઠંડી ઠંડા પાણીના ચાંત્રેલીમાં ધોવાઇને યોગ્ય માધ્યમ (મધ્યમ કદના) માં કાપીને અને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા, અને પછી ચાંત્રાયુક્તને ચાંદીથી ફેંકી દો અને પાણીને ડ્રેઇન કરો. ફરીથી, રાંધેલી ચાંત્રારેલને સ્વચ્છ કપમાં મૂકો અને પાણી અથવા સૂપ રેડવું. થોડું podsalivaem અને બોઇલ પર લાવે છે. અમે આગને મધ્યમ-નબળી રીતે ઘટાડીએ છીએ અને તેને ઢાંકણાં સાથે આવરે છે, લોરેલ, મરી-વટાણા અને લવિંગ સાથે દસ મિનિટ માટે રસોઇ કરો. છાલવાળી બટાટા નાના સમઘનનું કાપી છાલવાળી ડુંગળીને કચડી નાખવામાં આવે છે, એક છરી સાથે ગાજરને વિનિમય કરવો (છીણીનો ઉપયોગ ન કરવો). જો ઇચ્છિત હોય તો, તમે સહેજ કાંજે ડુંગળી અને ગાજરને કુદરતી ફ્રાયિંગ પાનમાં કુદરતી ઓગાળવામાં માખણ અથવા ચિકન ચરબી પર બચાવ કરી શકો છો - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. જો કે, આ જરૂરી નથી. પોટમાં બટાટાને ચાંત્રાયલેલ્સ સાથે ઉમેરો અને લગભગ તૈયાર થતાં સુધી રાંધવા. હવે તમે અન્ય બે મિનિટ માટે બ્રાઉનિંગ અને બોઇલ ઉમેરી શકો છો. પીરસતાં પહેલાં, તૈયાર ચાંત્રેરેલ સૂપને પ્લેટ અથવા સૂપ કપમાં રેડવું અને અદલાબદલી લસણ અને ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ. તે ખાટા ક્રીમ સાથે આ સૂપ સીઝન માટે સારી છે

ચિંતરેપ્લસ સાથે ચીઝ સૂપ

ઘટકો:

• ગ્રામ 250 નાજુકાઈના માંસ;
• 4 નાના બટાકા;
• 1-2 નાના ગાજર;
• 2 ડુંગળી;
• 2 લવિંગ લસણ;
• 2 લિટર પાણી;
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વગેરે)
• સૂકા મસાલા;
• 150 હાર્ડ ચીઝનું ગ્રામ;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ (અથવા ઓગાળવામાં માખણ અથવા ચરબી ચિકન અથવા પોર્ક).

તૈયારી:

ઢીલું મશરૂમ્સ, છાલવાળી ગાજર અને 1 ડુંગળી ઉડી. ફ્રાયિંગ પેન ડુંગળી અને ગાજરમાં તરબૂચ તેલ પર સ્પાસક્રુમ, અડધા તૈયાર (8-12 મિનિટ) સુધી ઓછી ગરમી પર ઢાંકણની અંદર મશરૂમ્સ અને પ્રોપસિમ ઉમેરો. આ સમયે, શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકળવા અને ત્યાં બીજા ડુંગળી મૂકો અને પાસાદાર ભાત બટાકાની, ખાડી પર્ણ, મરીના દાણા અને લવિંગ ઉમેરો. અમે લગભગ 15 મિનિટ મધ્યમ-નીચી ગરમી પર રાંધવું. અમે માંસના ટુકડા બનાવીશું અને તેમને ઉકળતા સૂપમાં મુકીશું. 4-5 મિનિટ પછી, સૂપમાં પેસ્ટ ઉમેરો અને અન્ય એક કે બે મિનિટ રસોઇ કરો. સહેજનું પાલન કરો આગ બંધ કરો અને તેને કવર કરો. 10 મિનિટ પછી અમે પ્લેટો અથવા સૂપ કપ પર સૂપ રેડીને, અદલાબદલી લસણ અને ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ કરીશું. છાંટવામાં લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ટોચ, અને તમે ટેબલ પર સૂપ સેવા આપી શકે છે. આવા સ્વાદિષ્ટ વાની માટે તે એક ગ્લાસ શેરીની સેવા આપવા માટે સારું છે.

ચિંતેરેલ ક્રીમ સૂપ

Chanterelles માંથી ક્રીમ સૂપ રસોઇ કેવી રીતે? તે સરળ છે અમે ઉપરોક્ત વર્ણવેલ વાનગીઓમાં તે જ રીતે બધું જ કરીએ છીએ, ઉકળતા બટેટા અને થોડું ઓછું પાણી લો. તૈયારી પછી (કપમાં રેડતા પહેલાં), થોડો મૂંઝવણ સૂપ એકીકરણની સ્થિતિમાં બ્લેન્ડરમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને પછી આપણે હરિયાળી અને ચીઝ ઉમેરીએ છીએ.

સૂકા ચિંતરેલ્લોનો સૂપ

પૂરતા પ્રમાણમાં સ્વાદિષ્ટ સૂપ સૂકા ચાંત્રેલ્સમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સૂકા ચિંતરેલાના 2-3 મુઠ્ઠી;
• 3-4 સારી-પાચન મધ્યમ કદના બટાટા;
• લીકના 2 મધ્યમ કદના દાંડી;
• 1 નાની ગાજર;
• 2 લિટર પાણી;
• કુદરતી માખણના 1-2 ચમચી (શેકવામાં શકાય છે) + કોઈપણ વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી;
• 150 લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ગ્રામ;
• શુષ્ક મસાલા, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• 30-40 મિલિગ્રામ શેરી

તૈયારી:

સૂકાયેલા ચાંત્રારેલાઓ અડધા કલાક માટે ઠંડા પાણીથી ભરાયેલા અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. ચાલો અવાજ સાથે સૂપથી મશરૂમ્સ કાઢીએ. અમે સૂપ પાસાદાર ભાત બટાટા મૂકવા - તે રાંધવા દો. જરૂરી સુકા મસાલાઓ ઉમેરો. આ સમયે, શાકભાજી અને માખણના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને, આપણે ફ્રાઈંગ પાનમાં કાપીને કાતરી લીક અને ગાજર ટૂંકા સ્ટ્રો સાથે કાપીને બચાવો. આશરે 8 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે મશરૂમ્સ અને પ્રોટ્રાઇમ ઉમેરો. જ્યારે બટાકા લગભગ તૈયાર હોય, ત્યારે શાકભાજીને શાકભાજીમાં ઉમેરો અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કૂકડો. શેરી મૂકો અને 10 મિનિટ માટે ઢાંકણને આવરી દો. તમે થોડા સમય માટે છીણી પર પનીર અને ગ્રીન્સ છીણવું કરી શકો છો. ચાલો સૂપને પ્લેટોમાં કાપીએ અને ચીઝ અને ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ કરીએ. તમે કેટલીક કુદરતી દૂધ ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. Chanterelles ના સૂપ માટે, તમે કડવો લીકર્સ (રોવાન, ઉદાહરણ તરીકે), શેરી, મેડારા, ઠંડી વોડકા અથવા જિન આપી શકો છો.