ઘર પર કુટીર પનીર માંથી ચીઝ - દરેક સ્વાદ માટે શ્રેષ્ઠ રસોઈ વાનગીઓ!

ઘરની કુટીર પનીરમાંથી પનીરને તૈયાર કરો તે પ્રથમ નજરમાં લાગે તે કરતાં વધુ સરળ છે જ્યારે તમે પહેલા આ મુદ્દો અભ્યાસ કરો છો. થોડો સમય વીતાવ્યા પછી, તમે તમારા અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું, કુદરતી અને ઉપયોગી ઉત્પાદન સાથે પ્રદાન કરશો.

કુટીર પનીરમાંથી પનીર કેવી રીતે બનાવવો?

કુટીર પનીરમાંથી હોમમેઇડ પનીર હાર્ડ, નરમ અથવા પીગળેલા, પેસ્ટી હોઇ શકે છે. બધું તકનીકી પ્રક્રિયાના રેસીપી અને સૂક્ષ્મતા પર આધારિત છે. જો કે, અસંખ્ય વિવિધતાઓ સરળ નિયમોનું અમલીકરણ સૂચિત કરે છે, તેના સિવાય ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવું મુશ્કેલ બનશે.

1. ચીઝ દહીં હંમેશા કુદરતી હોવો જોઈએ. બજાર પર હોમ પ્રોડક્ટની ખરીદી માટે વધુ સારું છે અથવા તેને જાતે દૂધમાંથી બનાવે છે.
2. કોઈ અપવાદ અને રેસીપી વધારાના ઘટકો છે: દૂધ, માખણ, ઇંડા તાજા, ગુણવત્તા, આદર્શ ઘર પ્રયત્ન કરીશું.
3. પ્રાધાન્યમાં જાડા તળિયા અને બિન-લાકડી કોટિંગ સાથે બનાવટના વાસણના અમલીકરણ માટે ઉપયોગ કરો.

કુટીર પનીર અને દૂધ માંથી હોમમેઇડ ચીઝ

દૂધ સાથે ઘરે કોટેજ પનીરમાંથી ચીઝ વિવિધ ચરબી અને નરમાઈથી રાંધવામાં આવે છે. માખણના જથ્થાને ઘટાડવાથી, તમે ઘટ્ટ અને ઓછી ફેટી ઉત્પાદન મેળવો છો. રસોઈના અંતિમ તબક્કામાં, સૂકા ટામેટાં અથવા પૅપ્રિકા, હૅમ, બેકોન, ગ્રીન્સ અને અન્ય ઉમેરાનાં ચીઝને ચીઝ સમૂહમાં ઉમેરી શકાય છે.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 1 કિલો;
• દૂધ - 1 એલ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• મીઠું - 2 ચમચી અથવા સ્વાદ.

તૈયારી

1. કોટેજ ચીઝ દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે અને સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે.
2. ભીનીને stirring દ્વારા મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી સમાવિષ્ટો ગરમી.
3. બાઉલમાં જાળી, પ્યાદુ સાથેના સમૂહને સ્વીઝ કરો.
4. તેલ, સોડા, મીઠું, ઇંડા ઉમેરો અને સ્ટોવ પર મૂકો.
5. સતત stirring, 7 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી સામૂહિક રાંધવું.
6. કુટીર પનીર અને દૂધમાંથી પ્રવાહી ચીઝને યોગ્ય કન્ટેનરમાં ફેરવો, ઠંડું અને અટકી જવા દો.

ઘરે કોટેજ પનીરમાંથી ફ્રોઝન ચીઝ

ઘરમાં કોટેજ પનીરમાંથી પીગળેલા પનીર બનાવવા માટે તે વધુ સરળ છે. ગલનની પ્રક્રિયા અને દાળના થર્મલ થર્મલ ટ્રીટમેન્ટનો સમય નોંધપાત્ર રીતે બ્લેન્ડરની હાજરીને ઘટાડે છે, જે પાયાની પદાર્થને મહત્તમ શક્ય એકરૂપતામાં પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. પનીર માસમાં, પૂર્ણ થવા પર, જો તમે ઉનાળામાં અદલાબદલી હેમ અથવા બાફેલી મશરૂમ્સ, ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 700 ગ્રામ;
• માખણ -150 જી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• મીઠું - 2 tsp અથવા સ્વાદ;
• ઉમેરણો - સ્વાદ માટે

તૈયારી

1. માખણ ઓગળે, ઇંડા ઉમેરો, જગાડવો.
2. કુટીર પનીર સાથે મિશ્રણ ભેગું કરો, મીઠું અને સોડા માં રેડવાની, બધા બ્લેન્ડર પંચ.
3. સૉસપૅન અથવા કઢાઈ પર બેસાડવા અને તેને હૂંફાળો જ્યાં સુધી સખત ટેક્સચર મેળવવામાં ન આવે અને બધા કોટેજ પનીર ગોળીઓ ઓગાળવામાં આવે.
4. દાળમાંથી પીગળેલી ચીઝને ઇચ્છિત એડિટેવ્સ ઉમેરો, કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.

ક્રીમ ચીઝ દહીં

કોઈપણ પરિચારિકા ઘરે કોટેજ ચીઝથી નરમ ચીઝ બનાવવા સક્ષમ છે. વારંવાર ઉત્પાદન પસંદ કરવા માટે ઔષધો, તાજા અથવા અથાણાંના કાકડીઓ, મશરૂમ્સ અને અન્ય સુગંધ ઉમેરણો સાથે રસોઈની પ્રક્રિયામાં પૂર્તિ કરવામાં આવે છે, જે પ્રથમ બ્લેન્ડરમાં કચડીને અથવા ભેગા થવું જોઈએ.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

1. તમારા પોતાના હાથમાં ચીઝ પનીર બનાવવા માટે, કુટીર પનીર સોફ્ટ માખણ, સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું, મલાઈ જેવું પોતવાળું બ્લેન્ડર સાથે જોડાયેલું છે.
2. કુટીર પનીરમાંથી તૈયાર ચીઝ રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી મૂકવામાં આવે છે.

વનસ્પતિ સાથે દહીં ચીઝ - રેસીપી

ગ્રીન્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ દહીં ચીઝ માત્ર ક્લાસિક તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે અદલાબદલી તાજી સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, તુલસીનો છોડ અથવા અનેક જડીબુટ્ટીઓનો મિશ્રણ સાથે ઉત્પાદનની અસ્થાયી મિશ્રણ પુરવણી માટે જરૂરી છે. તે જ સમયે ખાસ કરીને રસદાર અને તાજા તે સ્ટેમ સેલરી અને કાકડી ના ઉમેરા સાથે નાસ્તા માટે શક્ય છે.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• સેલરી દાંડી - 1 પીસી.
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• તાજા કાકડી - ½ પીસી.;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

1. કોટેજ પનીર સોફ્ટ બટર, પંચ બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
2. કાકડી અને કચુંબરની વનસ્પતિ એક બ્લેન્ડર માં કચડી છે, સુવાદાણા ઓફ twigs ઉમેરી રહ્યા છે.
3. દહીં માટે લીલા મિશ્રણ ઉમેરો, ફરીથી હરાવ્યું અને રેફ્રિજરેટર માં થોડા સમય માટે સમૂહ મૂકો.

કોટેજ પનીર માંથી હોમમેઇડ હાર્ડ ચીઝ

કુટીર પનીર અને દૂધની સ્વાદવાળી ચીઝની હોમમેઇડ હાર્ડ ચીઝ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓથી ઘણા ખરીદેલી એનાલોગને વટાવી ગઇ છે અને ઉપયોગી ગુણધર્મો પર કોઈ સમાન નથી. ઉત્પાદનની કઠિનતા સીધા ઓગાળવામાં દહીંને રાંધવાના સમયગાળા પર આધારિત છે. ન્યુનત્તમ સ્વીકાર્ય ગરમી સારવાર સમય 10 મિનિટ છે.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 1 કિલો;
• દૂધ - 1 એલ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી અથવા સ્વાદ.

તૈયારી

1. હોમમેઇડ કોટેજ પનીર દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે અને શાંત આગ પર ગરમ, stirring.
2. જાળી અને સ્વીઝ સાથે દંડ ચાળવું પર કુટીર ચીઝ ફેંકવું.
3. દાળને એક સોસપેનમાં ફેરવો, માખણ ઉમેરો.
4. અલગથી મીઠું અને સોડા સાથે થોડી ઇંડા હરાવ્યું, કુટીર પનીર માં રેડવાની છે.
5. છંટકાવ અને ઉકળતા સુધી અને પછી ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે શાંત આગ પર સતત દળ સાથે ગરમી ગરમ કરો.

ઘરે ચીઝ દહીં પિઝા

બકરીના દહીંમાંથી મસાલેદાર પનીર, બીજા આધારના સમકક્ષ તરીકે સરળ બનાવવા માટે. પરિણામી ઉત્પાદન સ્પેન, ફ્રાંસ, હોલેન્ડ અથવા નોર્વેથી ઉત્પન્ન થતા મોંઘા ભદ્ર જાતો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. વિચારને ખ્યાલ આપવા માટે, તમારે બકરીની ઘરેલુ બનાવટની ચીઝ અને દૂધની હાજરીની કાળજી લેવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• બકરી દહીં- 400 જી;
• બકરો દૂધ - 1 એલ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સોડા - એક સ્લાઇડ વિના 1/3 tsp ચમચી;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

1. ઉકળતા દૂધ સુધી હૂંફાળું, કોટેજ ચીઝ અને હૂંફાળુ ઉમેરો, સતત પાર પાડવું, જ્યાં સુધી પારદર્શક સીરમ ન દેખાય.
2. કાપડ સાથે આવરી લેવામાં ચાળણી પરના સમૂહને ડ્રેઇન કરો, સીરમને ડ્રેઇન કરો.
3. હૉટ કૉટેજ ચીઝમાં કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, સોડા, મીઠું ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો.
4. ફરી, પેશીના કટમાં માસને મુકો, knotted અને પ્રેસ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે.
5. બકરીના દહીંમાંથી એક દિવસ ચીઝ તૈયાર થઈ જશે.

કુટીર ચીઝમાં ઘરેથી આડીજ ચીઝ

કુટીર પનીરમાંથી ચીઝ, જેનો રેસીપી નીચે મુજબ વર્ણવવામાં આવશે, તેના લાક્ષણિકતાઓની દ્રષ્ટિએ તે શક્ય તેટલું શક્ય એડીઘે જેવું છે, પરંતુ તે અધિકૃત સંસ્કરણમાં દૂધ અને છાશથી તૈયાર નથી, પરંતુ કુટીર ચીઝના ઉમેરા સાથે. આને કારણે, ઉત્પાદનની રચના ક્લાસિકલ કરતાં થોડી વધારે હોય છે, જે તેને મુશ્કેલી વિના કાપી શકે છે.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 1 કિલો;
• દૂધ - 1 એલ;
• માખણ - 120 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

1. ઉકળતા દૂધમાં, કુટીર ચીઝ ઉમેરો, 30 મિનિટ સુધી રાંધવા, stirring
2. જાળી સાથે ચાળણી પર સામૂહિક ડ્રેઇન કરો, ડ્રેઇન કરવા માટે 3-5 મિનિટ આપો, પાન પર પાછા આવો.
3. સતત stirring સાથે ઓગાળવામાં માખણ, સોડા, મીઠું, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, એક ગૂમડું જગાડવો અને ગરમી ઉમેરો.
4. 10 મિનિટ માટે સામૂહિક ઉકળવા, યોગ્ય તેલયુક્ત કન્ટેનરમાં ફેરબદલ કરો, બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં કૂલ કરો, કૂલ કરો.

કિફિરથી દહીં ચીઝ

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે દૂધ અને અન્ય ઘટકો વિના કોટેજ પનીરમાંથી હોમમેઇડ ચીઝ બનાવી શકો છો. આ રેસીપી અમલમાં મૂકવા માટે, તમારે માત્ર ગુણવત્તા કીફિરની જરૂર પડશે, જે કુટીર પનીરની તૈયારી માટેનો આધાર બનશે, અને તે બ્લેન્ડરની હળવી હલનચલનને કારણે એક સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર ચીઝ ચીઝ બની જશે.

ઘટકો:

• કેફિર

તૈયારી

1. Kefir યોગ્ય કન્ટેનર માં રેડવામાં અને પાણી સ્નાન પર મૂકવામાં.
2. ઉત્પાદન ગરમ કરો, stirring, જ્યાં સુધી સીરમ અલગ છે.
3. જાળી સાથે ચાળણી પર સામૂહિક ડ્રેઇન કરે છે, વાટકી પર કેટલાક કલાકો સુધી ડ્રેઇન કરે છે અને અટકી જાય છે.
4. ઇચ્છા અને સ્વાદ અનુસાર, તે માત્ર એક બ્લેન્ડર સાથે સામૂહિક સારવાર માટે જ રહે છે.

કુટીર પનીરમાંથી માઇક્રોવેવમાં ચીઝ

કોટેજ પનીરમાંથી હોમમેઇડ પનીર માટે નીચેના રેસીપી માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે અનુભવી શકાય છે. સમગ્ર પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય લાગતો નથી અને યોગ્ય પરિણામ મળે છે. પ્રથમ હૂંફાળું સમયગાળા પછી, માખણ અને ઇંડા સાથે, તમે તમારા સ્વાદ માટે સૂર્ય સૂકા ટમેટાં, ઓલિવ, ગ્રીન્સ અને અન્ય ઉમેરણો ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
• મીઠું

તૈયારી

1. એક વાટકીમાં કુટીર પનીર મૂકો, તેને સંપૂર્ણ ક્ષમતામાં 10 મિનિટ સુધી મુકો.
2. માખણ, 2 ઇંડા, મીઠું ઉમેરો અને મધ્યમ શક્તિ પર 10 મિનિટ માટે રાંધવા, 2 વખત stirring.
3. સોડા માં જગાડવો, અને 10 મિનિટ માટે ઓછામાં ઓછી શક્તિ પર રસોઇ.
4. વધુ 2 ઇંડા ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં ઘરે ચીઝ દહીં તૈયાર કરો.