ઘરે રાઈ બ્રેડમાંથી ક્વસ

ઉનાળામાં, આ કવાન ખૂબ જ તાજુંભર્યું છે, તરસથી કૂદકે છે, તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને ઝડપથી થાક દૂર કરે છે. અને આ સ્વાદિષ્ટ પીણું સરળતાથી ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે. અમે તમારા ધ્યાન રાઈ બ્રેડ ના રશિયન ક્વાસ ઘણા વાનગીઓમાં ઓફર કરે છે.

રાઈ બ્રેડમાંથી ક્યૂસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ઘરે બનાવેલા રાઈ બ્રેડ - 495 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 5 એલ;
• ખાંડ નાની છે - 255 ગ્રામ;
• તાજા ખમીર દબાવવામાં - 20 જી.

તૈયારી

હોમમેઇડ પ્રેરણાદાયક કવોડને રાંધવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમઘન અને ફ્રાય માં રાઈ બ્રેડ કાપી. અમે પાણી ઉકળવા, અને પછી અમે તેને કૂલ અને તે આથો ટેન્ક માં રેડવાની અમે એ જ ફટાકડા ફેંકીએ છીએ, ગરદનને ઢાંક સાથે આવરે છે અને અંધારાવાળી જગ્યાએ 48 કલાક સુધી પેકેજીંગ દૂર કરીએ છીએ.

પેક પર મુદ્રિત સૂચનો અનુસાર યીસ્ટ ઉછરે છે. 2 દિવસ પછી, જાળી દ્વારા ફિલ્ટર કરવું અને ફટાકડા સ્વીઝ જ જોઈએ. અમે પરિણામી પીણા ફરીથી આથો ટેન્કમાં રેડતા, એક ગ્લાસ ખાંડ ફેંકીએ અને નરમ પાડેલું ખમીર પિચવું. અમે બધું જ સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ, ઢાંકણથી કન્ટેનરને આવરી લે છે અને તેને કોઈ પણ અંધારાવાળી જગ્યાએ 15 કલાક માટે સેટ કરો. પછી અમે પ્લાસ્ટિકની સ્વચ્છ બોટલમાં હોમમેઇડ ક્વોસ રેડવું, દરેક ખાંડ અને મિકસનું ચપટી ફેંકવું. સજ્જડ રીતે કન્ટેનર્સ બંધ કરો અને તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ 5 કલાક લાવો. તે પછી, અમે 10 ડિગ્રી તાપમાનના કવૉસને ઠંડું કરીએ છીએ, રેફ્રિજરેટરમાં તેને કાઢીએ છીએ. થોડા કલાકો પછી, આથોની પ્રક્રિયા બંધ થઈ જશે અને તમે સુરક્ષિત રીતે ટેસ્ટિંગ શરૂ કરી શકો છો.

રાઈ બ્રેડમાંથી ખમીર વિના હોમમેઇડ ક્વોસ

ઘટકો:

• બ્રેડ રાઈ - 495 ગ્રામ;
• ખાંડ - 305 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 5 એલ;
• કિસમિસ શુષ્ક - 55 ગ્રામ

તૈયારી

કવસ બનાવવા શરૂ કરો તે પહેલાં, રાઈની બ્રેડ ક્યુબ્સમાં કાપી છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગુલાબી સ્થિતિમાં સૂકવવામાં આવે છે. અમે પાણી ઉકળવા, બીસ્કીટ ઉમેરો અને એક ગ્લાસ ખાંડ રેડવાની છે. સારી રીતે બધું મિશ્રણ કરો અને પરિણામી વાસણને 25 ડિગ્રી તાપમાનમાં કૂલ કરો. તે પછી, અમે આથો ટાંકીમાં પ્રવાહી રેડવું, કિસમિસ ફેંકવું અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. જાળી સાથે ગરદન આવરી અને એક શ્યામ ઠંડી સ્થળ માટે જાર પરિવહન.

આથો બનાવવાની શરૂઆતના 2 દિવસ પછી હોમમેઇડ ક્વોસ cheesecloth દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, બાકીની ખાંડ ઉમેરીને તેને મિશ્રણ કરો અને પ્લાસ્ટિક બોટલમાં પીણું રેડવું. દરેકમાં આપણે ઘણા શુષ્ક કિસમિસ પર ફેંકીએ છીએ અને lids બંધ કરો. અમે ગરમ અંધારાવાળી જગ્યાએ 10 કલાક માટે બોટલ ધરાવે છે, અને પછી અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ. ઠંડક પછી, રાઈ બ્રેડમાંથી હોમમેઇડ ક્વોસ ચશ્મા પર રેડવામાં આવે છે અને અમે સ્વાદિષ્ટ શરૂ કરીએ છીએ.

ઘરે રાઈ બ્રેડમાંથી ક્વસ

ઘટકો:

• તાજા રાઈ બ્રેડ - 905 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 4 એલ;
• હૉર્બરડિશ રુટ - 70 ગ્રામ;
• દબાવવામાં તાજા ખમીર - 25 જી;
• કુદરતી મધ - 40 એમએલ;
• તાજા ફુદીનાના પાંદડા - સ્વાદ માટે;
• ખાંડ 420 ગ્રામ;
• કિસમિસ સૂકી - એક મદદરૂપ

તૈયારી

રાઈ બ્રેડ કટ સ્લાઇસેસ અને શ્યામ crusts દેખાવ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નિરુત્સાહિત. હવે એક વિશાળ પાંચ લિટર પોટ લો, રસ્ક્સ ઉમેરો, ઉકળતા પાણી રેડવું અને લગભગ 2 કલાક માટે આગ્રહ રાખવો. લગભગ બીજા કન્ટેનરમાં જાળી દ્વારા ઠંડા સૂપ ફિલ્ટરને ઠંડુ કરીને અને આથોમાં રેડવું, અડધા ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં અગાઉથી ભળેલા. આગળ, અમે જરૂરી રકમ ફેંકી દો ખાંડ અને કાળજીપૂર્વક લાકડાના ચમચી સાથે મિશ્રણ મિશ્રણ. તે પછી, ખમીર મિશ્રણને 5 કલાક સુધી ખીલવા માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી સપાટી પર ફીણ ન દેખાય. ઘોડાની મૂર્તિની રુટ સાફ થાય છે, છીણી પર રેડવામાં આવે છે અથવા બ્લેન્ડરમાં જવામાં આવે છે. પ્રવાહી મધ સાથે પરિણામી માસ કરો અને તૈયાર આધાર માટે મિશ્રણ ઉમેરો. જગાડવો, કેન પર પીણું રેડવું અને દરેક એક થોડા સૂકી કિસમિસ અને તાજા ફુદીનાના પાંદડા ફેંકવું. અમે કન્ટેનરને lids સાથે પૂર્ણપણે બંધ કરીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરને કેટલાક કલાકો સુધી મોકલીએ છીએ. વધુમાં, ઘરના ક્વાસને જગમાં ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને અમે ટેસ્ટિંગ તરફ આગળ વધીએ છીએ.