હોમમેઇડ બ્રેડ ક્વાસ

પ્રત્યક્ષ ઘરેલુ બ્રેડ કવાસનો સ્વાદ સૌથી વધુ શુદ્ધ અને મોંઘા હળવા પીણાંઓ ગ્રહણ કરવાનો છે, જેમાંથી સ્ટોર્સ અને સુપરમાર્કેટ્સની છાજલીઓ હાલમાં ભંગ કરી રહ્યાં છે. અને જો, તે જ સમયે, આ અદ્ભૂત બ્રેડ પીણુંના ઉપયોગી ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લો, પછી તેની પ્રાધાન્ય અને અનિવાર્યતા ઘણીવાર વધે છે. નીચે અમે ખમીર દ્વારા અને તેમની સહભાગી વગર બ્રેડ ક્વાસ તૈયાર કરવાના વિકલ્પો પર વિચારણા કરીશું.

કેવી રીતે ઘરમાં બ્રેડ ક્વાસ બનાવવા માટે - રેસીપી

ઘટકો:

• રાઈ બ્રેડ- 400 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• શુદ્ધ પાણી - 4 એલ;
• કિસમિસ - 1 મદદરૂપ;
• યીસ્ટ જીવંત અથવા શુષ્ક - 30 ગ્રામ અથવા 2 tbsp ચમચી, અનુક્રમે.

તૈયારી

આ કિસ્સામાં ક્વાસનો આધાર રાઈ બ્રેડ હશે. ખાસ કરીને સમૃદ્ધ પીણું બોરોદિનો બ્રેડમાંથી મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ તમે કોઈ અન્ય લઈ શકો છો. અમે નાની સ્લાઇસેસમાં રખડુને કાપીને તેને પકવવાના શીટ પર પાતળા સ્તરમાં ગોઠવી દીધી છે અને ગરમ ઓવનને તેમાં સૂકી અને ભૂરા માટે મોકલી છે. વધુ બરણી બ્રેડ ટુકડાઓ, ઘાટા તૈયાર કવાનની રંગ હશે, પણ અમે એ હકીકતને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ કે બળીને કાપી નાખવામાં પીવા માટે કડવાશ ઉમેરશે.

અમે એક બારીક મીઠાના વાસણમાં મૂકીએ, ખાંડમાં રેડવું, તેને ઉકળતા પાણીથી ભરી દો, ખાંડના સ્ફટિકોને વિસર્જન કરવા દો, અને તેને આશરે ચાળીસ-પાંચ ડિગ્રી સુધી ઠંડી દો. તે પછી, થોડુંક ગરમ બ્રેડ પ્રવાહી લો, તેમાં ખમીર વિસર્જન કરો અને તેને એક સામાન્ય કન્ટેનરમાં રેડાવો અમે સામગ્રીઓને મિશ્રિત કરીએ છીએ, સ્વચ્છ કાપડના કટથી આવરી લો અને તે વિશે બે દિવસ ભૂલી જાઓ. થોડો સમય પછી, માટીના વિવિધ સ્તરો દ્વારા દળને દબાવવું, પ્રવાહી આધાર ખાંડ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને એક ગ્લાસ જારમાં રેડવામાં આવે છે. અમે પીવા માટે થોડું કિસમિસ ઉમેરીએ છીએ અને બીજા દિવસે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર તેને છોડી દઈએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે કચરામાંથી તૈયાર પીવાને દૂર કરીએ છીએ અને તેનો આનંદ માણીએ છીએ.

પરિણામી breadmilk પીણું બીજા ભાગ તૈયાર કરવા માટે સ્ટાર્ટર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ખમીર વગર ઘરે બ્રેડ કવાસની તૈયારી કરવી

ઘટકો:

• બ્રેડ રાઈ અથવા ઘઉં - 390 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 35 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 1,7 એલ

તૈયારી

ખમીરનો ઉપયોગ કર્યા વિના રસોઈ કવોશ માટે ખૂબ જ સરળ રેસીપીમાં બ્રેડ, પાણી અને ખાંડનો ઉપયોગ થાય છે. એક ગ્લાસ બરણીમાં કાતરી બ્રેડ અને ખાંડ મૂકો, તેને ગરમ પાણીથી ભરી દો, ઢાંકણની સાથે ઢીલી રીતે તેને આવરી દો અને ઓછામાં ઓછા બે દિવસ સુધી આથો લાવવા માટે તેને ગરમીમાં મૂકો. તૈયાર ત્રણ અથવા ચાર જાળી કાપી દ્વારા તૈયાર કવસ ફિલ્ટર કરો, અને બ્રેડ કેકનો ફરીથી ઉપયોગ કરવા માટે સ્ટાર્ટર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે અને પીણુંના નવા ભાગને તૈયાર કરી શકાય છે.